ہرے مصالحے کی بریانی

4444
43002 Views
Submited by ~Sani~ from Karachi
PERSON

INGREDIENTS اجزاء

گوشت ----- ایک کلو
 چاول ---- ایک کلو
 ادرک لہسن پسا ہوا ---- دو کھانے کے چمچ
 نمک ----- حسب ذائقہ
 پیاز (باریک کٹی ہوئی) ---- بارہ سے پندرہ عدد
 ہرا دھنیا (باریک کٹا ہوا) ---- ایک گٹھی
 کالی مرچ (موٹی کُٹی ہوئی) ----- ایک کھانے کا چمچ
 ثابت گرم مصالحہ ----- دو کھانے کے چمچ
 دہی پھینٹا ہوا ----- دو پیالی
 زردے کا رنگ ---- ایک چٹکی
 دودھ ----- آدھی پیالی
 کیوڑہ ایسنس ---- چند قطرے
 گھی ---- ایک پیالی
 

METHOD ترکیب

دیگچی میں گوشت ڈال کر اس میں ادرک لہسن٬ پیاز٬ ہری مرچیں٬ ہرا دھنیا٬ پودینہ اور ایک پیالی پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر اتنی دیر ابالیں کہ گوشت اچھی طرح گل جائے-

دہی میں کالی مرچ اور نمک ملا لیں- گوشت کو چولہے سے اتار کر دہی اور گھی ڈال دیں اور ایک طرف رکھ دیں-

چاولوں کو گرم مصالحے کے ساتھ ایک کنی (مکمل گلنے سے تین چار منٹ پہلے) ابال لیں- چھلنی میں ڈال کر زائد پانی نکال لیں-

بڑے سائز کی دیگچی میں گوشت کو پھیلا کر رکھیں اور اوپر ابلے ہوئے چاول ڈال دیں-

زردہ کا رنگ اور کیوڑہ ایسنس دودھ میں ملا کر چاولوں پر چھڑک دیں- چاول ڈھک کر گرم توے پر پندرہ سے بیس منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر (دم پر) پکائیں-

Advertisement

You may also like View More

TOP CHEFS View More

 

Reviews on harey masale ki biryani

so nice mjy green tea nae bnani ati plz green tea bnana btao den plzzzzzzz
iqra zafar - sargodha 12/1/2014 12:05:41 AM
Salam
Asim Najeeb - Faisalabad 7/13/2009 3:55:26 AM
nice recipe
khan - karachi 1/3/2009 5:29:21 AM
All the recipes r best ,thanks
ShaziaMajeed - Vehari 10/29/2008 3:16:35 AM

harey masale ki biryani

Making delicious food is now easy. You can prepare all kind of food by just checking the recipes online. Get access to some unique and easy to make recipes at home. Give your feedback in this regard.

MORE ON RECIPES
MORE ON HAMARIWEB