حیدرآبادی مرچوں کا سالن

5555
39018 Views
Submited by ~Sani~ from Karachi
PERSON

INGREDIENTS اجزاء

ہری مرچ درمیانے سائز کی ------ آدھا کلو
 پیاز بڑے سائز کی ----- چار عدد (باریک کاٹ لیں)
 خشخاش ---- دو کھانے کے چمچ
 تل ----- دو کھانے کے چمچ
 ثابت دھنیا ---- دو کھانے کے چمچ
 سفید زیرہ ----- ایک کھانے کا چمچ
 کھوپرا ----- ایک چھوٹا سا ٹکڑا
 
 سالن کے لیے مصالحہ
 
 ہلدی ---- دو چائے کے چمچ
 ادرک لہسن کا پیسٹ ------ ایک کھانے کا چمچ
 کری پتہ ----- چھ عدد
 کلونجی ----- ایک چائے کا چمچ
 نمک ---- حسب ذائقہ
 املی ----- ایک پیالی (دو کپ گرم پانی میں بھگو دیں)
 کوکنگ آئل یا گھی ----- دو کھانا پکانے والے چمچ
 
 بگھار کے لیے مصالحہ
 
 سفید زیرہ ----- تھوڑا سا
 ثابت لال مرچ ---- چھ عدد
 میتھی کے دانے ----- تھوڑے سے
 کری پتہ ----- چار عدد
 

METHOD ترکیب

ایک کھلے منہ والی دیگچی میں تیل گرم کریں اور اس میں مرچیں ذرا سے نمک ڈال کر تلیں اور کسی دوسرے برتن میں نکال لیں- جب مرچیں نکال چکیں تو دیگچی میں چولہے پر چڑھائے ہوئے گھی یا آئل میں فوراً بگھار والے مصالحے ڈال دیں- تمام مصالحے ٹھیک سے فرائی ہو کر تقریباً سیاہ ہو جائیں تو فوراً پیاز شامل کر دیں- پیاز ہلکی گلابی ہونے لگے تو سارے مصالحے ڈال کر ہلکا سا بھون لیں- اس کے بعد فرائی کی ہوئی مرچیں شامل کریں اور اچھی طرح چمچ چلا دیں- اب املی کا رس نکال کر مرچوں کے اوپر ڈال دیں اور ایک بار ہلکا سا چمچ ہلا کر پورے سالن میں شامل کر دیں- ساتھ ہی کری پتہ ڈال کر ہلکی آنچ پر دم کے لیے رکھ دیں- خوشبو آنے لگے تو چولہے سے اتار لیں اور گرما گرم روٹیوں یا نان کے ساتھ پیش کریں- لذیذ اور چٹخارے دار حیدرآبادی مرچوں کا سالن تیار ہے-

Advertisement

You may also like View More

TOP CHEFS View More

 

Reviews on Hyderabadi mirchon ka salan

I am all happy and very thankful to HamariWeb because the recipes page of this site is quite helpful for me to learn various methods for the preparation of Hyderabadi mirchon ka salan. Before that I was very weak in this department, but now everybody like the taste of the recipes which I make.
Najida - Lahore 3/2/2017 6:28:53 AM
it is very tasti ilike all your recipes
imam khoker - rawalpindi 7/12/2013 7:32:27 AM

Hyderabadi mirchon ka salan

Whether its Desi Karahi, Biryani, Zinger Burger, Halwa or Ice Cream get all sort of recipes on one platform online. You can find some mouthwatering recipes that suits your taste buds. Serve it to your family and friends.

MORE ON RECIPES
MORE ON HAMARIWEB