Indian Palak Kofta Pulao Recipe in Urdu

Try aromatic and tasty food at home by checking out some delicious recipes and online from this portal. Find the latest Pakistani, Chinese, Indian, and Continental recipes posted here. You can find the most authentic and latest recipes here.

4888 Views
Submited by shaista from
PERSON

INGREDIENTS اجزاء

کوفتوں کے لیے
 
 پالک ----- ایک عدد (درمیانی گٹھی)
 ہری مرچیں ----- چار عدد
 لہسن کے جوے ----- تین عدد
 ادرک ---- ایک انچ کا ٹکڑا
 دارچینی ----- دو عدد
 لونگ ----- دو عدد
 ثابت دھنیا ------- ایک چائے کا چمچ
 بیسن ------- تین کھانے کے چمچ
 بیکنگ سوڈا ------ چٹکی بھر
 چھوٹی الائچی ------ چار عدد
 نمک ----- حسب ذائقہ
 گھی ------ تلنے کے لیے
 
 پلاؤ کے لیے
 
 چاول (بھگو دیں) ------ آدھا کلو
 پیاز ------ دو عدد (بڑی) (باریک چوپ کرلیں)
 آلو ----- چار عدد ( درمیانے ) (چھیل کر موٹا کاٹ لیں)
 لہسن کے جوے ------ بارہ عدد (گرائنڈ کرلیں)
 ادرک ------ دو انچ کا ٹکڑا (گرائنڈ کرلیں)
 مٹر ------ دو کپ (ابال لیں)
 کاجو ----- ایک کپ
 تیز پات ----- دو عدد
 چھوٹی الائچی ------ چھ عدد
 لونگ ----- چھ عدد
 سیاہ مرچیں ----- بارہ سے پندرہ عدد
 دارچینی ----- چار عدد
 زیرہ ------ ایک چائے کا چمچ
 چینی ----- ایک چائے کا چمچ
 نمک ----- حسب ذائقہ
 گھی ------ آدھا کپ
 

METHOD ترکیب

کوفتوں کے لیے

پالک کو دھو کر صاف کر کے ہری مرچوں٬ ادرک٬ لہسن کے ساتھ گرائنڈ کرلیں٬ لونگ٬ چھوٹی الائچی٬ دار چینی٬ ثابت دھنیے کو اکٹھا گرائنڈ کرلیں- پسے ہوئے مصالحے٬ بیسن اور بیکنگ سوڈا کو مکس کرلیں- ایک پیالے میں پالک٬ بیسن اور نمک مکس کریں اس کے کوفتے بنائیں-
کوفتوں کو گرم گھی میں ہلکی آنچ پر فرائی کرلیں کرسپی کر کے نکال لیں-
سوس پین میں گھی گرم کریں- اس میں کاجو فرائی کر کے نکال لیں اسی گھی میں آلو شامل کریں گولڈن براؤن کر کے نکال لیں- اس میں چینی ڈالیں چینی گولڈن ہوجائے تو پیاز شامل کریں نرم ہوجائیں تو لہسن ادرک شامل کر کے بھون لیں- ثابت گرم مصالحہ ڈالیں ایک منٹ بھون کر زیرہ٬ چاول٬ نمک٬ پانی شامل کریں-
چاول تقریباً پک جائیں تو کوفتے شامل کر کے دم دیں- ڈش میں نکال کر گرم گرم فرائی آلو٬ ابلے مٹر٬ کاجو سے گارنش کر کے سرو کریں-

You may also like View More

TOP CHEFS View More

 

Reviews on Indian Palak Kofta Pulao Recipe in Urdu

I am totally nil in cooking. I am all the time dependent on new recipes that I search online. I am so glad to figure out this Indian Palak Kofta Pulao recipe. I always want to make it but did not know how to. Now I certainly can! Thanks a ton for sharing.
Afera - Hyderabad 8/31/2016 12:58:55 AM
MORE ON RECIPES
MORE ON HAMARIWEB