کالی مرچ دنیا بھر میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مصالحوں میں سے ایک ہے۔ اس کا تیز اور ہلکا، مصالحہ دار ذائقہ ہے، جو بہت سے پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ کالی مرچ کو مصالحوں کا بادشاہ سمجھا جاتا ہے اور اسے قدیم آیورویدک ادویات میں ہزاروں سالوں سے استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں طاقتور، فائدہ مند پودوں کے مرکبات کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔

کالی مرچ کبھی کالے سونے کے نام سے مشہور تھی۔ کھانوں کو ذائقہ دینے، ایک محافظ کے طور پر کام کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے اس کی ایک طویل ترین تاریخ ہے۔ کالی مرچ ذائقہ بڑھانے والی خصوصیات کے علاوہ صحت کے لیے بھی بہت سے فوائد فراہم کرتی ہے۔

جلد کو بہتر بناتی اور جھریوں کو روکتی ہے:

پسی ہوئی کالی مرچ قدرت کی طرف سے فراہم کردہ بہترین ایکسفولیٹرز میں سے ایک ہے۔ اگرچہ اسے جلد پر براہ راست استعمال نہ کریں، اس میں تھوڑا سا شہد، دہی، یا تازہ کریم شامل کریں۔ یہ خون کی گردش کو بھی قابل بناتا ہے اور جلد کو زیادہ آکسیجن فراہم کرتا ہے۔ اسے اپنے کھانے میں شامل کرنے سے جلد کی غیرضروری جھریاں بھی دور ہوسکتی ہیں۔ کالی مرچ وٹیلگو کے علاج میں مدد کرنے کے لیے بھی جانی جاتی ہے، یہ ایسی حالت ہے جہاں جلد پر سفید دھبے بن جاتے ہیں۔

ہاضمہ اور آنتوں کی صحت:

کالی مرچ آپ کے معدے میں ہائیڈروکلورک ایسڈ کو متحرک کرنے میں مدد کرتی ہے تاکہ آپ جو غذا کھاتے ہو اسے بہتر طریقے سے ہضم اور جذب کر سکیں۔ اس میں کارمینیٹو خصوصیات بھی ہیں، جو آپ کی آنتوں میں تکلیف اور گیس کے جمع ہونے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

نزلہ اور کھانسی کو دور کرتی ہے:

کالی مرچ فطرت میں اینٹی بیکٹیریل ہوتی ہے اس لیے نزلہ اور کھانسی کو دور کرنے میں مدد دیتی ہے۔ تازہ پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ ایک چائے کا چمچ شہد یہ کام کرتا ہے۔ یہ سینے کی بھیڑ کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، جو اکثر آلودگی، فلو، یا وائرل انفیکشن کی وجہ سے ہوتا ہے۔ آپ اسے گرم پانی اور یوکلپٹس کے تیل میں ملا کر بھاپ لے سکتے ہیں۔ یہ ایک اچھی اینٹی بائیوٹک کے طور پر کام کرتی ہے۔

ڈپریشن کو دور کرنے میں مددگار:

کہا جاتا ہے کہ کالی مرچ پائیرائن ڈپریشن سے نمٹنے میں مدد دیتی ہے۔ یہ دماغ کو متحرک کرتی ہے اور اسے زیادہ فعال بنا کر اسے صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتی ہے۔ اسے کھانے میں ڈال کر یا چبا کر کھا سکتے ہیں

بلڈ شوگر کو بہتر کرتی ہے:

ذیابیطس کے مریض کالی مرچ کے چھڑکاؤ کے ساتھ اپنے کھانے سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں کیونکہ کالی مرچ کے صحت کے فوائد خون میں گلوکوز میٹابولزم کو بہتر بنانے کی صلاحیت کو ظاہر کرتے ہیں۔ جب انسولین کی حساسیت کی بات آتی ہے تو اس حیرت انگیز مصالحے کا باقاعدہ استعمال مثبت ردعمل ظاہر کر سکتا ہے۔