۔ نگٹس نرم ہوجاتے ہیں تو اس صحیح طریقے کو آزمائیں اور نگٹس کرسپی بنائیں ۔
۔ چکن میں نمک، لہسن، سفید مرچ، سرکہ اور سویا سوس لگا کر آدھے سے ایک گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
۔ آمیزہ بنانے کے لئے انڈوں کی سفیدی پھینٹ کر میدہ ، کارن فلار، نمک اور سفید مرچ ملا لیں۔
۔ اس مکسچر میں اتنا پانی ڈالیں کہ گاڑھا سا آمیزہ بن جائے ۔
۔ چکن کی بوٹیاں اس آمیزے میں ڈپ کرکے پندرہ سے بیس منٹ کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
۔ کڑاہی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے پانچ منٹ تک گرم کریں اور چکن نگٹس گولڈن فرائی کرلیں۔
۔ ٹشو پیپر یاخاکی کاغذ پر نکال لیں۔
۔ مصالحہ لگی چکن کو دو سے تین دن تک ہوا بند ڈبے میں بند کرکے فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔