صنم جنگ کھانے پینے کی بہت شوقین ہیں اور اکثر وہ اپنی بیٹی کے لیئے مختلف چیزیں بناتی نظر آتی ہیں، کچھ وقت قبل انہوں نے اپنے فیس بُک اکاؤنٹ پر گھر میں گھی بنانے کی ویڈیو شیئر کی تھی جس میں انہوں نے بتایا کہ وہ اپنی بیٹی الایا کے لئے گھر میں خود ہی گھی بناتی ہیں اور پراٹھے اسی گھی میں بنے ہوئے کھلاتی ہیں۔
آئیے آپ کو بتاتے ہیں کہ صنم جنگ کس طرح گھر میں دیسی گھی بناتی ہیں تاکہ اب سے آپ بھی دیسی گھی گھر میں خود ہی بنائیں اور بچوں کو کھلائیں۔
ٹپس:
٭ صنم جنگ کہتی ہیں کہ میں روزانہ دودھ کی ملائی کو ایک پیالے میں اکٹھا کرتی رہتی ہوں اور پھر جب وہ اچھی خاصی ہو جاتی ہے تو اس کو گھی بنانے کے لئے استعمال کرتی ہوں۔
٭ سب سے پہلے ملائی کو فریزر سے نکال کر کاؤنٹر پر کچھ دیر کے لئے رکھ دیں۔
٭ پھر بلینڈر کی مدد سے اس کو اتنا بلینڈ کریں کہ ملائی کے چھوٹے زرے بن جائیں اور کچھ دیر مذید بلینڈر چلائیں تاکہ مکھن الگ ہو جائے۔
٭ یوں 20 منٹ تک بلینڈ کرنے سے ملائی بالکل مکھن میں بدل جائے گی۔
٭ اس کے بعد مکھن کو الگ کرکے اس میں موجود پانی کو چھان لیں۔
٭ اس پانی کو ویسے تو عام طور پر مکھن کا دودھ کہتے ہیں، اس کو الگ رکھ لیں۔
٭ اب مکھن کی گول ٹکیاں بنا لیں اور اس کو نچوڑ لیں یعنی اس کے اندر جتنا بھی پانی ہے وہ سب الگ ہو جائے۔
٭ پھر ان گول ٹکیوں کو ٹھنڈے پانی میں 4 منٹ کے لئے رکھ دیں۔
٭ پھر دوبارہ مکھن کی ان گولیوں کو نچوڑیں۔
٭ اب ایک پتیلی میں یہ مکھن ڈالیئے اور اس کو خوب پکائیں۔
٭ کم از کم آدھے گھنٹے تک مکھن میں چمچ چلاتی رہیں ۔
٭ اب اپ دیکھیں گی کہ پتیلی میں براؤن رنگ کے ذرات نظر آئیں گے، اس کا مطلب ہے کہ گھی بن کر تیار ہے۔
٭ اب اس گھی کو چھان کر بوتل میں بھرلیں اور ان براؤن ذرات کو الگ کرکے پھینک دیں یا پھر بچوں کو ملائی کے ساتھ مکس کرکے کھلا دیں۔
٭ لیجیئے گھر گھر میں ہی دیسی گھی بن کر تیار ہے۔