کبھی تو ٹماٹر اتنے نایاب ہوجاتے ہیں کہ قیمت ہزاروں میں چلی جائے اور کبھی سستے ہوجاتے ہیں جیسے کہ آج کل قیمتیں گری ہوئی ہیں تو ہم نے سوچا کیوں نہ قیمتیں بڑھنے سے پہلے سستے ٹماٹروں کو لمبے عرصے تک محفوظ کرنے کے طریقے اپنے قارئین کو بتائیں۔
ثابت ٹماٹر کو 6 ماہ تک محفوظ رکھنے کے طریقے
ٹماٹر کا اوپر کا حصہ کاٹ دیں اور اسے ائیر ٹائٹ باکس یا بیگ میں ڈال کر فریزر میں رکھ دیں۔ 6 ماہ بعد بھی نکالیں گی تو صرف گرم پانی میں ڈال دیں پگھل کر استعمال کے قابل ہوجائیں گے۔
دوسرا طریقہ یہ ہے کہ ٹماٹر کے اوپر کا حصہ کاٹ لیں اور پھر 4 ٹکڑے کرلیں۔ اب یہ قتلے کسی ائیر ٹائٹ باکس میں رکھیں اور ان کے اوپر ٹشو پیپر رکھ کر مزید قتلے قطار کی صورت رکھ کر ڈبا فریزر میں رکھ دیں۔
ٹماٹر کو ابالیں اور پھر ٹھنڈے پانی میں ڈال کر اس کا چھلکا اتارلیں۔ ان ٹماٹروں کو گرائنڈر میں ڈال کر پیوری بنالیں اور پھر شیشوں میں بھر لیں۔ ان کے کیوبز بھی بنائے جاسکتے ہیں۔