Dolma Recipe in Urdu

PERSON
Comments (0) 6432 Views 3333
Submited by Fozia from Islamabad

Try aromatic and tasty food at home by checking out some delicious recipes and online from this portal. Find the latest Pakistani, Chinese, Indian, and Continental recipe Read More

Try aromatic and tasty food at home by checking out some delicious recipes and online from this portal. Find the latest Pakistani, Chinese, Indian, and Continental recipes posted here. You can find the most authentic and latest recipes here. Hide

INGREDIENTS

دولمہ

بند گوبھی کے نرم پتے 12عدد


چاول آدھ پاؤ


سیر ٹماٹر باریک کٹے ہوئے آدھ سیر


ٹماٹر پوری دو چائے کے چمچ


اجوائن ڈیڑھ چائے کا چمچ


دار چینی پسی ہوئی چوتھائی چائے کا چمچ


پو دینہ باریک کترا ہوا ایک کھانے کا چمچ


سبز دھنیا باریک کترا ہوا ایک کھانے کا چمچ


سائز کا پیاز باریک کٹا ہوا ایک چھوٹا


لہسن(موٹے کوٹے ہوئے) تین جوئے


تیل ڈیڑھ چائے کا چمچ


لیموں کا رس آدھا


نمک اور مرچ حسب ضرورت

METHOD

پانی ابال لیں اور بند گوبھی کے پتے کو 30سیکنڈ کے لئے ابال لیں پھر ان کا پانی نکال کر ہر پتے کو الگ کر لیں۔ نمکین پانی میں چاول ابال کر گلا لیں۔ فرائنگ پین میں تیل گرم کر کے پیاز سنہری کر لیں۔ پیازوں کو چاولوں میں 1/3حصہ ٹماٹر، ٹماٹر پوری، آدھا چمچ اجوائن ، پو دینہ، دھنیا، دار چینی اور 2جوئے لہسن کے ساتھ شامل کر یں۔ اچھی طرح مکس کر یں اور دو منٹ کے لئے پکائیں ۔ پین کو آگ سے ہٹالیں اور لیموں کا رس اور نمک مرچ ملائیں۔ بند گوبھی کے پھیلے ہوئے پتوں میں گول چمچے کی مدد سے فلنگ ڈالیں اور ان کو اچھی طرح ریپ کر کے رولز بنا لیں۔ جب رولز مکمل ہو جائیں تو ایک بھاری پیندے والے سوس پین میں بچے ہوئے آدھے ٹماٹر بچھائیں۔ ٹماٹروں کے اوپر رولز کو تر تیب دیں اور باقی ٹماٹر، لہسن اور اجوائن اوپر بچھا دیں۔ دولماز کے اوپر سوس پین کے سائز کی ایک پلیٹ رکھیں تاکہ پکنے کے دوران وہ پھٹنے نہ پائیں۔ دو گھنٹے کے لئے نہایت ہلکی آنچ پر ان کو پکنے دیں۔ سرو کرنے کے لئے دولماز ان کے جوس کے ساتھ پیش کر یں۔

You may also like

REVIEWS & DISCUSSIONS