دھنیا کا بیج یا ثابت دھنیا ایشیائی پکوانوں اور سالن میں ایک بہت مشہور جزو ہے۔ ہمارے یہاں تقریباً ہر کھانے میں اس کا استعمال کیا جاتا ہے۔ دھنیا کے بیج غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں، بشمول غذائی ریشہ(فائبر) ، اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامن بی، وٹامن سی ، پوٹاشیم ، کاپر ، میگنیشیم ، مینگنیز ، زنک ، آئرن اور کیلشیم ۔ یہ بیج معتدل مقدار میں پروٹین اور چکنائی بھی فراہم کرتے ہیں، حالانکہ ان کی مقدار پر قابل ذکر اثر ڈالنے کے لیے انہیں بڑی مقدار میں کھانے کی ضرورت ہوگی۔ دھنیا کی خوشبو اس کے اینٹی آکسیڈنٹس اور چکنائی کی وجہ سے آتی ہے، جس میں لینولک ایسڈ، اولیک ایسڈ، لینولول، الفا-پینین اور ٹیرپین شامل ہیں۔

ثابت دھنیا کے فوائد

ثابت دھنیا کے سب سے قابل ذکر صحت کے فوائد میں بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنا، ہاضمہ اور دل کی صحت کو بہتر بنانا، وزن میں کمی ، جلد اور بالوں کی دیکھ بھال، قوت مدافعت کو بڑھانا اور بہت کچھ شامل ہے۔

جلد کی بیماریوں میں مفید:

ان بیجوں میں موجود فعال اجزاء فری ریڈیکلز کےاثرات کو بےاثر کرکے اور آکسیڈیٹیو تناؤ کی سطح کو کم کرکے جلد کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے جانا جاتا ہے، جو ایکزیما ، سوریاسس اور روزاسیا کی علامات کو روک سکتا ہے۔

بالوں کی حفاظت:

ثابت دھنیا کی بھرپور معدنی قوت، پروٹین اور صحت مند چکنائی کے علاوہ، بالوں کی مضبوطی اور نشوونما کو بڑھانے میں مدد کر سکتی ہے، جب اس کے پانی کو بالوں کو دھونے میں استعمال کیا جائے۔

ذیابیطس کا علاج کرتا ہے:

ان بیجوں میں موجود غذائی ریشہ آپ کے جسم میں انسولین اور گلوکوز کے اخراج کو منظم کرنے میں مدد دے سکتا ہے جو کہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھی خبر ہے۔

ہاضمے میں معاون:

اہم غذائی ریشہ اور اینٹی آکسیڈنٹس ہاضمے کو بہتر بنا سکتے ہیں، غذائی اجزاء کی مقدار کو بہتر بنا سکتے ہیں، اور قبض اور اسہال کو روک سکتے ہیں۔

دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے:

مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ ان بیجوں کا باقاعدہ استعمال ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتا ہے، جو ایتھروسکلروسیس ، ہارٹ اٹیک، فالج اور کورونری دل کی بیماری کو روکنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔

مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے:

بہت سے مصالحوں کے برعکس، دھنیا کے بیج وٹامن سی سے بھرے ہوتے ہیں، جو مدافعتی نظام کے لیے ایک محرک ہے جو غیر ملکی پیتھوجینز اور انفیکشن کے خلاف جسم کے دفاع کو بہتر بنا سکتا ہے۔

وزن میں کمی:

یہ بیج فائبر سے بھرپورہوتے ہیں اور میٹابولزم کو تیز کرسکتے ہیں ، اس میں موجود بی وٹامنز کی بدولت یہ وزن کم کرنے والی کسی بھی غذا میں ایک بہترین اضافہ ہے۔

دھنیا کے بیج کے مضر اثرات

بہت سے فوائد کے باوجود، دھنیا کے بیج کھانے کے مضر اثرات میں الرجی، جگر کے مسائل اور پیٹ کے مسائل شامل ہیں۔ اگر آپ کو دھنیا، لال مرچ یا کسی دوسرے پودوں سے الرجی ہے تو آپ کو ان بیجوں کے کھانے سے منفی ردعمل ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، ضرورت سے زیادہ استعمال جگر کے کام اور پیٹ کی خرابی کے ساتھ مسائل کا باعث بن سکتا ہے. یہ بلڈ پریشر میں غیر صحت بخش کمی کا سبب بھی بن سکتا ہے، لہذا اپنے استعمال کو اعتدال میں رکھنا یقینی بنائیں