یہ سادہ فرائیڈ چپس کی ترکیب نئے کھانا بنانے والوں کے لیے بہترین ہے۔ اس کے لیے کم اجزاء درکار ہیں اور یہ چند منٹوں میں تیار ہو جاتی ہے۔ کرسپی اور مزیدار چپس گھر پر بنائیں اور لطف اٹھائیں!
اجزاء (2-3 افراد کے لیے)
2-3 بڑے آلو
تیل (تلنے کے لیے، جیسے کہ سورج مکھی یا کینولا تیل)نمک حسب ذائقہ
1/2 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر (اختیاری، ذائقے کے لیے)
1/2 چائے کا چمچ چاٹ مصالحہ (اختیاری، اضافی ذائقے کے لیے)
ترکیب
آلو تیار کریں: آلوؤں کو دھو کر چھیل لیں۔ انہیں پتلے گول یا لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں (چپس جیسے)۔ آپ چاقو یا مینڈولین سلائیسر استعمال کر سکتے ہیں۔
آلو دھوئیں: کٹے ہوئے آلوؤں کو ٹھنڈے پانی میں 10-15 منٹ تک بھگو دیں تاکہ اضافی نشاستہ نکل جائے۔ اس سے چپس زیادہ کرسپی بنیں گی۔ پانی نکال کر آلوؤں کو کپڑے یا کاغذی تولیے سے اچھی طرح خشک کریں۔
تیل گرم کریں: ایک گہری کڑھائی یا پین میں تیل ڈالیں (تقریباً 2-3 انچ گہرائی تک) اور اسے درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ تیل کے گرم ہونے کی جانچ کے لیے ایک چھوٹا آلو کا ٹکڑا ڈال کر دیکھیں؛ اگر وہ بلبلے بناتا ہے اور اوپر آتا ہے، تو تیل تیار ہے۔
چپس تل لیں: خشک کیے ہوئے آلو کے ٹکڑوں کو احتیاط سے گرم تیل میں ڈالیں۔ زیادہ مقدار ایک ساتھ نہ ڈالیں تاکہ تیل کا درجہ حرارت کم نہ ہو۔ 3-5 منٹ تک یا سنہری اور کرسپی ہونے تک تلیں۔چپس نکالیں: چپس کو چھلنی والے چمچ سے نکال کر کاغذی تولیے پر رکھیں تاکہ اضافی تیل جذب ہو جائے۔
مصالحہ لگائیں: گرم چپس پر نمک، لال مرچ پاؤڈر، یا چاٹ مصالحہ چھڑکیں۔ ہلکے ہاتھ سے ملائیں۔
سرو کریں: چپس کو فوراً سرو کریں یا ٹھنڈا ہونے کے بعد ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔
تجاویز
چپس کو زیادہ کرسپی بنانے کے لیے آلو کے ٹکڑوں کو پتلے کاٹیں اور اچھی طرح خشک کریں۔
تیل کا درجہ حرارت زیادہ نہ ہو، ورنہ چپس جل سکتی ہیں۔ درمیانی آنچ بہترین ہے۔
اپنی پسند کے مصالحے جیسے کالی مرچ، پیپریکا یا دھنیا پاؤڈر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
مزیدار گھریلو فرائیڈ چپس کا لطف اٹھائیں! |