Bombay Biryani Recipe in Urdu

PERSON
Comments (57) 37807 Views 5555
Submited by Ainy from Karachi

The making of Bombay Biryani is considered easiest in all kinds of Biryani flavors, Bombay Biryani is easily available at hotels and restaurants mostly people have it in Read More

The making of Bombay Biryani is considered easiest in all kinds of Biryani flavors, Bombay Biryani is easily available at hotels and restaurants mostly people have it in lunch during summer season. Now you can make your own Bombay Biryani at home by following this recipe written below. Hide

INGREDIENTS

بمبئی کی بریانی

ٹماٹر ---- چھ عدد ( چار ٹکڑے کرلیں)


چاول باسمتی ----- ایک کلو پندرہ منٹ کے لیے بھگو دیں


لیموں چار عدد


دہی ----- ایک پیالی


ادرک لہسن پسا ہوا ---- ڈیڑھ کھانے کا چمچ


پودینہ ----- ایک گٹھی باریک کٹا ہوا


لونگ ----- چار عدد


سیاہ زیرہ ----- ایک چائے کا چمچ


دھنیا پسا ہوا ---- دو کھانے کے چمچ


زردے کا رنگ ---- ایک چوتھائی چائے کا چمچ


بکری کا گوشت یا چکن ----- ایک کلو (گول بوٹی والا)


آلو ----- بڑے سائز کے چار عدد ( ہلکی سی بھاپ دے کر چھیل لیں بڑے بڑے کاٹ لیں)


پیاز ------ چار ڈلی ( باریک کٹی ہوئی)


سوکھے آلو بخارے ----- ایک پیالی ( گرم پانی میں بھگو دیں )


نمک ----- حسب ذائقہ


ہری مرچ ----- چھ عدد


چھوٹی الائچی ----- چھ عدد


کالی مرچ ثابت ----- ایک کھانے کا چمچ


گرم دودھ ------ ایک پیالی


گھی یا تیل ----- ایک پیالی

METHOD

سب سے پہلے بکری کا گوشت یا چکن کو اچھی طرح سے دھو کر دہی٬ ادرک لہسن٬ مرچ٬ دھنیا٬ دو لیموں٬ پودینہ٬ ہری مرچ٬ آلو بخارے اور نمک ملا کر آدھے گھنٹے کے لیے رکھ دیں- ایک دیگچی میں تیل ڈال کر پیاز گولڈن براؤن کر لیں- جب گولڈن براؤن ہوجائے تو آدھی نکال لیں اخبار پر پھیلا دیں آدھی میں مصالحہ لگی بکری کا گوشت یا چکن ڈال کر ہلکی آنچ میں پکنے دیں- جب پانی خشک ہوجائے تو بھون کر اتار لیں- پانی بالکل نہ ڈالیں- آلو ہلکی سی بھاپ دے کر چار چار ٹکڑے ٹکڑے کر کے ڈیپ فرائی کرلیں- ٹماٹر کے بھی ٹکڑے کر کے ہلکا سا فرائی کر لیں- تلے آلو اور ٹماٹر چکن میں اوپر ڈال دیں- چاول الگ ابال لیں- ابالتے وقت پودینہ٬ ہری مرچ٬ چھوٹی الائچی کالی مرچ٬ نمک اور لونگ ڈال کر ابال لیں- جب دوکنی ابل جائیں تو پانی نتھار دیں- اب دیگچی میں ذرا سی چکنائی لگا کر آدھے چاول کی تہہ لگا دیں پھر بکری کا گوشت یا چکن کی تہہ لگا دیں پھر باقی چاول کی تہہ اور تلی ہوئی پیار ڈالیں گرم دودھ میں چٹکی بھر زردے کا رنگ ملا کر ڈالیں- دو لیموؤں کا رس ڈالیں پہلے تیز آنچ میں توے کے اوپر دم پر رکھ دیں- دس منٹ بعد آنچ ہلکی کردیں جب بھاپ اوپر آجائے تو بریانی تیار- (دس افراد کے لیے)

You may also like

REVIEWS & DISCUSSIONS

yummyyyyy……….. Literally it is one of the best recipe I have ever found on internet. Thank you so very much for providing the best of all recipes here on your website.
By: Saba, Form: Sialkot, on 19 Jun, 2019
we can serve this delicious Bombay biryani to our guests because if someone asked me which dish I want to eat as a guest then I defiantly tell about Bombay biryani.
By: tania, Form: wazirabad, on 14 May, 2019
in my university café I daily eat Bombay biryani and I loved it but now I want to make biryani at home so I will try this recipe at home.
By: noman, Form: lahore, on 11 May, 2019
By this way I will easy make this Bombay biryani at home for mine child because they really like to eat this biryani very well
By: KOMAL, Form: karachi, on 13 Apr, 2019
Very best bombay biryani nice one recipe it is so tastefully bombay biryani
By: Kiran, Form: Lahore, on 23 Jan, 2019
Bombay Biryani I like so very much and love the taste, it is very soft & yummy,Its really easy to make this homemade Bombay Biryani.The ingredients of Bombay Biryani that more spicy and delicious in taste.I try many recipes and found this recipes is quit easy which is the most famous now and everyone like to eat.
By: Naira, Form: Lahore, on 26 Oct, 2018
Bombay Biryani I like so very much.I make this last thursday and love the taste, it is very soft,Its really easy to cook this homemade Bombay Biryani.The ingredients of Bombay Biryani shows that it becomes more spicy and delicious in taste due to the spicy ingredients.I try many recipes and found this recipes is quit easy.
By: samren, Form: larkana, on 03 Oct, 2018
Oh wow…… I think that’s a very great and yummy idea to make Bombay biryani for the lunch today. Thanks for giving me the idea of lunch that will make my family happy.
By: Qurat ul ain, Form: Bahalpur, on 22 May, 2017
Eid-ul-Adha recipes are booming on cooking shows to teach you all the wonderful meaty recipes to make your Eid-ul-Adha extra special
By: sufiyan, Form: toba tak singh, on 14 Feb, 2017
I make the Bombay biryani by very easy method and mine family eat that very eagerly because they al are really like to eat mine handmade biryani
By: nuzrat, Form: pindi, on 23 Jan, 2017