Bombay Biryani Recipe in Urdu

The making of Bombay Biryani is considered easiest in all kinds of Biryani flavors, Bombay Biryani is easily available at hotels and restaurants mostly people have it in lunch during summer season. Now you can make your own Bombay Biryani at home by following this recipe written below.

Bombay Biryani Recipe in Urdu

Person Person

4

time Time

0:40 - 0:15

comments Comments

57

reviews Views

41200

star Rating

ratingratingratingratingrating

submit Submited by

Ainy from Karachi
بمبئی کی بریانی (INGREDIENTS)
  1. ٹماٹر ---- چھ عدد ( چار ٹکڑے کرلیں)
  2. چاول باسمتی ----- ایک کلو پندرہ منٹ کے لیے بھگو دیں
  3. لیموں چار عدد
  4. دہی ----- ایک پیالی
  5. ادرک لہسن پسا ہوا ---- ڈیڑھ کھانے کا چمچ
  6. پودینہ ----- ایک گٹھی باریک کٹا ہوا
  7. لونگ ----- چار عدد
  8. سیاہ زیرہ ----- ایک چائے کا چمچ
  9. دھنیا پسا ہوا ---- دو کھانے کے چمچ
  10. زردے کا رنگ ---- ایک چوتھائی چائے کا چمچ
  11. بکری کا گوشت یا چکن ----- ایک کلو (گول بوٹی والا)
  12. آلو ----- بڑے سائز کے چار عدد ( ہلکی سی بھاپ دے کر چھیل لیں بڑے بڑے کاٹ لیں)
  13. پیاز ------ چار ڈلی ( باریک کٹی ہوئی)
  14. سوکھے آلو بخارے ----- ایک پیالی ( گرم پانی میں بھگو دیں )
  15. نمک ----- حسب ذائقہ
  16. ہری مرچ ----- چھ عدد
  17. چھوٹی الائچی ----- چھ عدد
  18. کالی مرچ ثابت ----- ایک کھانے کا چمچ
  19. گرم دودھ ------ ایک پیالی
  20. گھی یا تیل ----- ایک پیالی
METHOD
  • سب سے پہلے بکری کا گوشت یا چکن کو اچھی طرح سے دھو کر دہی٬ ادرک لہسن٬ مرچ٬ دھنیا٬ دو لیموں٬ پودینہ٬ ہری مرچ٬ آلو بخارے اور نمک ملا کر آدھے گھنٹے کے لیے رکھ دیں- ایک دیگچی میں تیل ڈال کر پیاز گولڈن براؤن کر لیں- جب گولڈن براؤن ہوجائے تو آدھی نکال لیں اخبار پر پھیلا دیں آدھی میں مصالحہ لگی بکری کا گوشت یا چکن ڈال کر ہلکی آنچ میں پکنے دیں- جب پانی خشک ہوجائے تو بھون کر اتار لیں- پانی بالکل نہ ڈالیں- آلو ہلکی سی بھاپ دے کر چار چار ٹکڑے ٹکڑے کر کے ڈیپ فرائی کرلیں- ٹماٹر کے بھی ٹکڑے کر کے ہلکا سا فرائی کر لیں- تلے آلو اور ٹماٹر چکن میں اوپر ڈال دیں- چاول الگ ابال لیں- ابالتے وقت پودینہ٬ ہری مرچ٬ چھوٹی الائچی کالی مرچ٬ نمک اور لونگ ڈال کر ابال لیں- جب دوکنی ابل جائیں تو پانی نتھار دیں- اب دیگچی میں ذرا سی چکنائی لگا کر آدھے چاول کی تہہ لگا دیں پھر بکری کا گوشت یا چکن کی تہہ لگا دیں پھر باقی چاول کی تہہ اور تلی ہوئی پیار ڈالیں گرم دودھ میں چٹکی بھر زردے کا رنگ ملا کر ڈالیں- دو لیموؤں کا رس ڈالیں پہلے تیز آنچ میں توے کے اوپر دم پر رکھ دیں- دس منٹ بعد آنچ ہلکی کردیں جب بھاپ اوپر آجائے تو بریانی تیار- (دس افراد کے لیے)
Reviews & Discussions

yummyyyyy……….. Literally it is one of the best recipe I have ever found on internet. Thank you so very much for providing the best of all recipes here on your website.

  • Saba, Sialkot
  • Wed 19 Jun, 2019

we can serve this delicious Bombay biryani to our guests because if someone asked me which dish I want to eat as a guest then I defiantly tell about Bombay biryani.

  • tania, wazirabad
  • Tue 14 May, 2019

in my university café I daily eat Bombay biryani and I loved it but now I want to make biryani at home so I will try this recipe at home.

  • noman, lahore
  • Sat 11 May, 2019

By this way I will easy make this Bombay biryani at home for mine child because they really like to eat this biryani very well

  • KOMAL, karachi
  • Sat 13 Apr, 2019

Very best bombay biryani nice one recipe it is so tastefully bombay biryani

  • Kiran, Lahore
  • Wed 23 Jan, 2019

Bombay Biryani I like so very much and love the taste, it is very soft & yummy,Its really easy to make this homemade Bombay Biryani.The ingredients of Bombay Biryani that more spicy and delicious in taste.I try many recipes and found this recipes is quit easy which is the most famous now and everyone like to eat.

  • Naira, Lahore
  • Fri 26 Oct, 2018

Bombay Biryani I like so very much.I make this last thursday and love the taste, it is very soft,Its really easy to cook this homemade Bombay Biryani.The ingredients of Bombay Biryani shows that it becomes more spicy and delicious in taste due to the spicy ingredients.I try many recipes and found this recipes is quit easy.

  • samren, larkana
  • Wed 03 Oct, 2018

Oh wow…… I think that’s a very great and yummy idea to make Bombay biryani for the lunch today. Thanks for giving me the idea of lunch that will make my family happy.

  • Qurat ul ain, Bahalpur
  • Mon 22 May, 2017

Eid-ul-Adha recipes are booming on cooking shows to teach you all the wonderful meaty recipes to make your Eid-ul-Adha extra special

  • sufiyan, toba tak singh
  • Tue 14 Feb, 2017

I make the Bombay biryani by very easy method and mine family eat that very eagerly because they al are really like to eat mine handmade biryani

  • nuzrat, pindi
  • Mon 23 Jan, 2017