Hyderabadi Kabuli Biryani Recipe in Urdu

6 PERSON 00:30 00:15
Comments (2) 20428 Views 4444
Submited by Hifsa from Karachi

Whether its Desi Karahi, Biryani, Zinger Burger, Halwa or Ice Cream get all sort of recipes on one platform online. You can find some mouthwatering recipes that suits you Read More

Whether its Desi Karahi, Biryani, Zinger Burger, Halwa or Ice Cream get all sort of recipes on one platform online. You can find some mouthwatering recipes that suits your taste buds. Serve it to your family and friends. Hide

INGREDIENTS

حیدر آبادی قبولی بریانی

چنے کی دال ایک کپ


چاول تین کپ


نمک حسب ذائقہ


سرخ مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچہ


دہی(پھینٹ لیں) ایک کپ


ہلدی پاؤڈر ایک چائے کا چمچہ


ادرک، لہسن پیسٹ دو کھانے کے چمچے


پیاز(سلائس کاٹ لیں) چار عدد


ہرا دھنیا، پو دینہ کپ


ہری مرچیں چار عدد


گرم مصالحہ پاؤڈر دو کھانے کے چمچے


لیموں کا رس تین کھانے کے چمچے


تیل ایک کپ


دودھ کپ


ثابت گرم مصالحہ تھوڑا سا


METHOD

چنے کی دال کو آدھے گھنٹے تک پانی میں بھگو کر گلا لیں کہ دانے الگ الگ رہیں اس کے بعد دال کو کھُلی ڈش میں نکال لیں۔ دہی میں نمک اور سرخ مرچ پاؤڈر ڈال کر پھینٹ لیں۔ پیاز گرم تیل میں فرائی کر کے گولڈن براؤن کر کے تھوڑی پیاز گارنشنگ کے لئے نکال لیں۔ بقیہ پیاز کو تیل میں رہنے دیں اور ساتھ دال ڈال کر 2-3منٹ تک ساتے فرائی کر یں۔ ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر بھونیں خوشبو آنے لگے تو ہلدی پاؤڈر، دہی، 2ہری مرچیں اور تھوڑا ساہرا دھنیا، پو دینہ مکس کر کے 5منٹ پکا کر اتار لیں۔چاولوں کو ثابت گرم مصالحہ اور نمک ڈال کر ایک کنی ابال لیں۔ ایک برتن میں تھوڑا سا تیل ڈال کر 3حصے چاول ڈال کر دال کی تہہ لگائیں تھوڑا گرم مصالحہ پاؤڈر چھڑک دیں، ایک کھانے کا چمچہ لیموں کا رس تھوڑا سا ہرا دھنیا، پو دینہ ڈال کر بقیہ ایک حصہ چاول ڈال کر گرم مصالحہ پاؤڈر ہرا دھنیا، پو دینہ اور باقی بچی ہوئی دو ہری مرچیں کٹ لگاکر ڈال دیں اور آخر میں دودھ ڈال کر دم دے دیں۔ (اگر دال کو دودھ میں گلایا جائے تو ذائقہ اور بھی بہترین ہو جاتا ہے) گرما گرم قبولی کو تلی ہوئی ہری مرچوں یا بگھاربینگن کے ساتھ سرو کر یں۔

You may also like

REVIEWS & DISCUSSIONS

Cooking is fun for those who believe in making delicious food. I learnt so many dishes from online recipes, and Hyderabadi kabuli biryani is one of them. Don’t have words to thank you guys enough for this incredible service.
By: Aadil, Form: Karachi, on 28 Jan, 2017
asalam o alaikum kya plz ap mjy pizza ki dou ki recepie bta sktay hain k kasiay bnti hai
By: qURRAT-UL-AIN NASIR, Form: karachi, on 05 Jun, 2011