Jalebi Recipe in Urdu

PERSON
Comments (6) 62201 Views 5555
Submited by Fiza from Lahore

Jalebi Recipe is a hot favorite for any special occasion. It is a traditional sweet dish of Asian. Now Jalebi is easier to prepare by the help of urdu recipe.

INGREDIENTS

جلیبی

میدہ آدھ کلو


دودھ آدھ لیٹر


گھی ڈیڑھ پاؤ


چینی دو کلو


زردے کا رنگ ایک ماشہ


بیکنگ پاؤڈر ایک تولہ

METHOD

میدے میں بیکنگ پاؤڈر ملا کر تھوڑے سے دودھ میں گوندھ لیں۔ میدہ سخت ہو جائے تو آٹے کی طرح ہاتھ کو پانی لگا کر گوندھتے جائیں یہاں تک کہ خمیر کی صورت پھول جائے۔ باقی بچا ہوا قریباً چھ چھٹانک دودھ اس پھوٹے ہوئے میدے میں ڈال دیں تاکہ یہ گاڑھی ہو کر کریم سی بن جائے آدھ لیٹر پانی میں چینی ڈال دیں۔ زردے کا رنگ بھی ملائیں اور جوش آنے دیں جب تین تار کی چاشنی بن جائے تو اتار لیں۔ ہاتھ کی گرفت میں آجانے والا آب خورہ لے لیں اور اس کے پیندے میں چھید کر لیں۔ فرائینگ پین میں گھی ڈال کر چولہے پر رکھیں۔ آب خورے کے سوراخ پر انگلی رکھ کر اس میں میدہ ڈالیں اور فرائینگ پین کے اوپر لا کر سوراخ سے انگلی ہٹا لیں۔ آب خورے کو گردش دیتے رہیں اور جلیبی کی شکل بناتے رہیں ہلکی زردی مائل جلیبیاں ہوں تو شیر ے میں ڈال دیں۔ آدھ گھنٹے تک رہنے دیں شیرہ جذب ہو جائے تو نکال لیں۔ ان پرورق بھی لگا لیں۔

You may also like

REVIEWS & DISCUSSIONS

Agr baking powder na ho
By: Noor, Form: Swabi, on 25 Jul, 2018
My family is a huge fan of desi food. I just checked out this Jalebi recipe online while making the menu of upcoming dinner party and adding some new tasty dishes in it. I will make it for sure.
By: Sehrish, Form: Karachi, on 28 Jan, 2017
i agree thees recipes
By: hafiz mazhar, Form: Lahore, on 16 Aug, 2011
very nice great and easy recipes
By: rajazeeshan, Form: gujrat, on 19 Feb, 2011
dear fiza I cant understand tola means if you plz tell tsp its better for us and how can it makes crispy because my anty makes but not crispy thankyou.
By: Afshan Rahman, Form: Chicago usa, on 15 Feb, 2011
I really like your all Recipes thanks u for help us for new and easy recipes
By: Rizwana Qayyum , Form: Rawalipindi, on 13 Feb, 2011