Khurasani Biryani Recipe in Urdu

PERSON
Comments (1) 10005 Views 5555
Submited by Hina from Karachi

Another tasty specialty of Biryani comes your way; Khurasani Biryani is delicious and unique in taste. Prepared with meat, illaichi, kali Mirch, Zafran blended with spice Read More

Another tasty specialty of Biryani comes your way; Khurasani Biryani is delicious and unique in taste. Prepared with meat, illaichi, kali Mirch, Zafran blended with spices to give it an aromatic taste. You can try this aromatic Khurasani Biryani recipe at home with ease for dinner parties or Dawat. Try this amazing recipe in Ramadan and get praises from all. Hide

INGREDIENTS

خراسانی بریانی

گوشت ایک کلو


رنگ الائچی تین تولہ


سفید، کالا زیرہ تھوڑا سا


پیاز پاؤ


کالی مرچ دو تولہ


گھی ایک پاؤ ز


عفران تین ماشہ


ادرک ایک عدد


دودھ کلو


METHOD

گوشت پر نمک عرق ادرک اور پیاز کا پانی ملا کر رکھ دیں پھر دہی میں زعفران، سیاہ مرچیں اور الائچیاں پیس کر ملانے کے بعد گوشت کی بوٹیوں کو اس میں لتھیڑ دیں پھر ایک دیگچے میں زیرہ دال کر اس میں بوٹیوں کی تہ جما دیں اور اوپر سے لونگیں ڈال کر آدھا گھی ڈال دیں چاولوں کو ابال لیں پھر دو مٹھی چاول اور ایک پیالی گوشت اوپر ڈال دیں اور دیگچے کو چولہے پر چڑھا کر اس کے نیچے تیز آنچ کر دیں پھر باقی چاول بھی اس میں ڈال کر اوپر سے باقی گھی بھی ڈال دیں اور دیگچے کا منہ آٹے سے بند کر دیں۔ آنچ اور تیز کر دیں اور دیگچے کے ڈھکنے پر بھی آگ رکھ دیں۔ کچھ دیر بعد بریانی کا پانی خشک ہو جائے گا۔ اور گھی کی آواز آنے لگے گی۔ اس وقت دیگچے کے نیچے سے آگ ہٹا کر اسے صرف کوئلوں پر دم دیں اس میں زیادہ سے زیادہ 20منٹ لگائے جائیں۔

You may also like

REVIEWS & DISCUSSIONS

The name khurasani biryani is quiet different but in this image its look very good, I think I have to try one time this such a unique recipe.
By: amina, Form: khi, on 06 Jul, 2015