Kofta Pulao Recipe in Urdu

Submited by ~Sani~ from Karachi


باريک چاول -------- ايک کلو
 باريک قيمہ -------- آدھا کلو
 آئل -------- ڈيڑھ پائو
 ادرک -------- ادھي چھٹانک
 لہسن -------- دو پوتھي
 الائچي -------- آٹھ عدد
 دار چيني -------- دو انچ دو عدد
 سرخ مرچ -------- چھ عدد
 بيسن -------- دو تولہ
 پياز -------- ايک پائو
 نمک -------- حسب ذائقہ
 زعفران ------- تين ماشہ
 دودھ -------- آدھا پائو
 خشخاش -------- تھوڑي سي

METHOD ترکیب

قيمہ ميں نصف گرم مصالحہ دو عدد سرخ مرچ اور آدھي پوتھي لہسن اور اتني ہي ادرک سب کو باريک پيس کر تھوڑا سا نمک اور چنے کا بيسن اور خشخاش يہ سب چيزيں ملا کر چھوٹے چھوٹے کوفتے بناليں، جب سب قيمہ کے کوفتے بن جائيں تو آدھا پائو آئل ميں سرخ کرکے چھوڑ ديں، اب باقي آئل کو دوسري ديگچي ميں چڑھا کر نصف پياز کو لچھے دار کتر کر برياں کرکے نکال ليں، پسئے ہوئے مصالحہ کو مع ايک چھٹانک پاني کے اس آئل ميں ڈال ديں، نمک بھي ايک چمچہ ڈاليں، جب پاني خشک ہوجائےتو تو کوفتے ڈال ليں، ايک پائو پاني کا اور اضافہ کرليں، پاني خشک ہونے پر اتار ليں، ايک ديگچي ميں دو کلو پاني ڈال کر گرم مصالحہ اور چائے کے دو بڑے چمچے نمک ڈال کر آگ پر رکھيں، جب پاني خوب کھولنے لگے چاول دھو کر ڈال ديں، اور ايک کني باقي رہنے پر چاول اتار کر کپڑے ميں چھان کر پاني نکال ليں، پھر چاول کو ديگچي ميں ڈال کر تيار شدہ کوفتوں کو بيچ ميں ڈال ديں، زعفران چھڑک کر چاولوں کو چاروں طرف سے کوفتوں کے اوپر رکھ ديں، پھر پائو بھر دودھ کے چھينٹے دے کر سر پوش رکھ کر اوپر تلے انگاروں پر رکھ ديں، آدھ گھنٹے بعد ڈش ميں نکال کر پياز برياں چھڑک ديں، کوفتہ پلائو تيار ہے۔

You may also like View More



Reviews on Kofta Pulao Recipe in Urdu

Good test kofta pulao dish i waiting for new dishes
faiza ranjhani - tandoadam 10/29/2015 4:57:30 AM
pls new dish send kren
faiza - tandoadam 10/29/2015 4:52:25 AM
Kofta Pulao is definitely one of amazing dishes and I guess this the dish that is famous by the name of Moti pulao it may also be called 'Kofta Pulao' with meatballs being called as 'moti' (pearls) in the rice.
Zarmad - Karachi 6/5/2015 7:36:35 AM
very good tasty yummy all these word are less for this food ..i eaten first time this and know am fan of this food .. will cook this again and again.
Nuzhat Jabeen - karachi 12/22/2013 11:46:14 PM
peshawari pulao recipe in urdu is the final destination. Peshawari pulao recipe is simple and Delicious i liked the peshawari pulao recipe and hope all will like urdu peshawari pulao recipe as well. PEshari pulao making at home with this urdu recipe is easy. My mom tried many recipe for pulao peshari in urdu but the taste was not good. I hope this urdue recipe for peshawari pulao will help you all
Sajida Kamran - lhr 12/5/2013 5:17:12 AM

Kofta Pulao Recipe in Urdu

In the month of Ramadan try a variety of dishes including Bread Baray. This is another delicious recipe if you want to have really creamy and yummy dahi baray. It can be yours delicious treat for teatime and all other occasions. Easy to prepare and delightful in taste you serve this Bread Baray with green chutney.