Murgh Ki Biryani Recipe in Urdu

PERSON
Comments (2) 21057 Views 4444
Submited by Nida from Karachi

Whether its Desi Karahi, Biryani, Zinger Burger, Halwa or Ice Cream get all sort of recipes on one platform online. You can find some mouthwatering recipes that suits you Read More

Whether its Desi Karahi, Biryani, Zinger Burger, Halwa or Ice Cream get all sort of recipes on one platform online. You can find some mouthwatering recipes that suits your taste buds. Serve it to your family and friends. Hide

INGREDIENTS

مرغ کی بریانی

مرغ ایک عدد(وزن تقریباً ڈیڑھ کلو)


چاول ایک کلو


جاوتری دو ٹکڑے


گھی ڈیڑھ پاؤ


سوکھا دھنیا ایک ٹی اسپون


زیرہ ایک ٹی اسپون


دہی ایک پاؤ


خشخاش دو ٹی اسپون


پیاز ایک پاؤ


الائچی بڑی تین عدد


لہسن دوبڑی پوتھی


دار چینی ایک بڑا ٹکڑا


لونگ چھ عدد


نمک حسب پسند


ادرک چوتھائی چھٹانک


METHOD

دو عدد پیاز، لہسن، ادرک، دار چینی، نمک ، لونگ، الائچی، جاوتری، اور خشخاش کو سل پر باریک پیس کر دہی میں ملا لیں۔ مرغ کی بوٹیاں بنا کر یہ سارا مصالحہ ان پر لگا کر اسے دو گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔ بوٹیاں چھوٹی ہونی چاہیں۔ ایک دیگچی میں گھی کڑ کڑائیں اور پیاز کے لچھے ڈال کر بادامی کر لیں۔ پیاز بادامی رنگت اختیار کر جائے تو مصالحہ لگا کر مرغ ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔ دہی کا پانی خشک ہو جائے تو اچھی طرح بھون کر اس قدر پانی ڈالیں جس میں مرغ گل جائے اور تھوڑا سا مصالحے کا رس رہ جائے۔ دوسری دیگچی میں چاولوں میں تھوڑا سا نمک ڈال کر اس قدر پکائیں کہ چاول آدھ کچے ہو جائیں تو اتار کر پانی نچوڑ کر رکھ لیں۔ اس کے بعد ایک بڑی پتیلی میں آدھا مرغ اورمصالحہ ڈال کر آدھ کچے چاول آدھ تہہ کی طرح بچھا دیں پھر بچا ہوا سارا مرغ مصالحہ ڈال کر اوپر باقی چاولوں کی تہہ لگا دی جائے۔ دیگچی کا ڈھکن بند کر کے کناروں کو آٹے سے بند کر دیا جائے۔ آنچ بہت دھیمی ہونی چاہئے۔ آدھا گھنٹہ دم پر رکھیں۔ مرغ کی لذیذ بریانی تیار ہے۔

You may also like

REVIEWS & DISCUSSIONS

My husband and I are big-time rice eaters. So, Pulao is a favourite in my home. this is usually paired with a simple ingridients.
By: madiha, Form: istanbul, on 28 Dec, 2016
that is too good i like the berani
By: Moneam ahmad zi, Form: Afghanistan, on 30 Apr, 2011