Mutton Biryani Recipe in Urdu

6 PERSON 00:45 00:15
Comments (1) 20535 Views 5555
Submited by daani from

Get hold of some delicious and easy to make recipes online. This facility is suitable for learners as well as for house wives who are dealing with the desire to cook some Read More

Get hold of some delicious and easy to make recipes online. This facility is suitable for learners as well as for house wives who are dealing with the desire to cook something different. Hide

INGREDIENTS

مٹن بریانی

مٹن ----- ایک کلو


نمک -----ڈیڑھ کھانے کا چمچ


کوکنگ آئل ----- ایک تہائی کپ


چاول ---- آدھا کلو


لہسن ---- ڈیڑھ کھانے کا چمچ


ادرک ----- ڈیڑھ کھانے کا چمج


پیاز ------ چار عدد


دہی ----- تین کپ


پسی لال مرچ ------ تین کھانے کے چمج


گرم مصالحہ ------ دو کھانے کے چمچ


ٹماٹر ------ ایک عدد


لیموں ----- دو عدد


زیرہ ------ ڈیڑھ کھانے کا چمچ


دھنیا ----- ڈیڑھ کھانے کا چمچ


کیوڑہ ------ ایک چوتھائی کپ


آلو ------ تین عدد


پیلا رنگ ------ ایک تہائی چائے کا چمچ


METHOD

گرم تیل میں پیاز٬ ادرک اور لہسن فرائی کرلیں- اب اس میں مٹن٬ لال مرچ اور ہلدی شامل کر کے تیز آنچ پر 10 منٹ کے لیے فرائی کریں- اس کے بعد 2 لیٹر پانی اور نمک ڈال کر ہلکی آنچ پر اتنی دیر پکائیں کہ گوشت اچھی طرح گل جائے- پھر اس میں زیرہ٬ دھنیا اور دہی شامل کر کے تیز آنچ پر پکائیں٬ اتنا کہ پانی خشک ہوجائے- آلوؤں کو الگ سے تھوڑا ابالیں اور زردے کا رنگ ڈال کر قورمے میں شامل کریں- پسا گرم مصالحہ٬ ٹماٹر٬ لیموں اور کیوڑہ ڈال کر چولہا بند کردیں- بھیگے چاولوں کو نمک ملے ابلے پانی میں ابالیں اور نتھار کر چاول٬ قورمے میں شامل کرلیں- اوپر سے زردے کا رنگ ڈال کر تیز آنچ پر رکھیں- بھاپ بننے پر ہلکی آنچ پر 15 منٹ کے لیے دم پر چھوڑ دیں- تیار ہونے پر گرم گرم سرو کریں-

You may also like

REVIEWS & DISCUSSIONS

I am all dependent on online posted recipes as I usually forget method oftenly. I have taken screenshots of this Mutton Biryani recipe and saved it in my phone. Will try it on Eid day!
By: Babi, Form: Islamabad, on 31 Aug, 2016