Nargisi Koftey Recipe in Urdu

6 PERSON 0:30 0:50
Comments (25) 42784 Views 4444
Submited by ~Sani~ from Karachi

Whether its Desi Karahi, Biryani, Zinger Burger, Halwa or Ice Cream get all sort of recipes on one platform online. You can find some mouthwatering recipes that suits you Read More

Whether its Desi Karahi, Biryani, Zinger Burger, Halwa or Ice Cream get all sort of recipes on one platform online. You can find some mouthwatering recipes that suits your taste buds. Serve it to your family and friends. Hide

INGREDIENTS

نرگسی کوفتے

قیمہ ---- ایک کلو


ادرک لسہن پسا ہوا ----- ایک کھانے کا چمچ


نمک ---- حسب ذائقہ


پیاز ---- دو عدد درمیانی


لال مرچ پسی ہوئی ---- ایک کھانے کا چمچ


ہری مرچیں ---- تین سے چار عدد


ہرا دھنیا ---- آدھی گٹھی


بھنے ہوئے چنے ---- چار کھانے کے چمچ


ڈبل روٹی کے سلائس ---- دو عدد


انڈے ---- نو عدد



گریوی کے اجزاﺀ



پیاز (باریک کٹی ہوئی) ---- دو عدد درمیانی


ادرک لہسن پسا ہوا ----- ایک چائے کا چمچ


نمک ---- حسب ذائقہ


لال مرچ پسی ہوئی ---- ایک چائے کا چمچ


دھنیا پسا ہوا ---- ایک کھانے کا چمچ


ہلدی پسی ہوئی ---- آدھا چائے کا چمچ


سفید زیرہ ---- ایک چائے کا چمچ


ثابت گرم مصالحہ ---- ایک کھانے کا چمچ


دہی (پھینٹا ہوا) ---- ایک پیالی


کوکنگ آئل ---- آدھی پیالی


METHOD

قیمے میں کوفتے کے تمام مصالحے ملا کر دو مرتبہ پیس لیں- ایک انڈا شامل کر کے اچھی طرح ملائیں اور دس سے پندرہ منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں-


آٹھ انڈوں کو سخت سا ابالیں٬ ہاتھوں کو ہلکا سا چکنا کر کے قیمے کو اچھی طرح انڈوں پر لپیٹ دیں- چاہیں تو دھاگے سے باندھ کر اچھی طرح محفوظ کر لیں- دوبارہ سے گریوی بنانے تک فریج میں رکھ دیں-


گریوی کی ترکیب


بڑے سائز کی دیگچی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے چار منٹ ہلکا گرم کر کے ثابت گرم مصالحہ ڈالیں- جب کڑکڑانے لگے تو پیاز کو ہلکا سنہرا فرائی کر لیں-


دہی میں گریوی کے تمام مصالحے ملا کر دیگچی میں ڈالیں اور اتنی دیر بھونیں کہ تیل علیحدہ سے نظر آنے لگے- ایک پیالی پانی ڈال کر ابال آنے دیں اور کوفتے شامل کر دیں- دیگچی کو ڈھانپے بغیر پانی کو خشک ہونے تک پکائیں-


درمیان میں دیگچی کو ایک سے دو مرتبہ کپڑے کی مدد سے ہلا لیں- جب پانی خشک ہو جائے تو دوبارہ سے ایک پیالی پانی شامل کر کے ہرا دھنیا اور ہری مرچیں چھڑک دیں اور ہلکی آنچ پر (دم پر) پانچ سے سات منٹ ڈھک کر پکائیں-

You may also like

REVIEWS & DISCUSSIONS

My family is a huge fan of desi food and that encouraged me to try new recipes every now and then. I just checked out this Nargisi koftey recipe online while making the menu of upcoming dinner party. It looks different from others.
By: Zaroon, Form: Lahore, on 02 Feb, 2017
i lyk kofty very much and i lyk ur recipies ur recipies is very delicious,i'll try at my home hen i 'll reach at home thanx sani
By: amymalik, Form: dubai, on 27 Jun, 2012
kiaa kofta ko fry nahi kerna hay.
By: Afshan Rahman, Form: chicago usa, on 10 May, 2011
junaid veer from USA i have try this recipe its really tasty thanks sani and we are wating some more from you. recipies are very nice.i tried at home. all are very delicious.
By: junaid , Form: pk,0,0+mianwali, on 17 Mar, 2011
i have try this recipe its really tasty thanks sani and we are wating some more from you.
By: rizwan, Form: england, on 15 Dec, 2010
i like kofty very much mainy ye try kiye hian very very mmmmmmmmmmmmmmmmhhhhh
By: nabila , Form: sialkot, on 06 Jul, 2010
fst i'll try den will be pass my comments
By: erum, Form: karachi, on 03 Jun, 2010
recipies are very nice.i tried at home. all are very delicious.
By: sobia, Form: karachi, on 20 Apr, 2010
v v good kofta
By: Shakeel , Form: Jhelum, on 08 Feb, 2010
v v good kofta
By: Shakee l, Form: Jhelum, on 08 Feb, 2010