کڑھی

4444
25504 Views
Submited by nighatara from lahore
PERSON

INGREDIENTS اجزاء

ایک کلو دہی
 آدھ کلو بیسن
 گھی ایک پاو
  پیاز دو عدد
  سبز مرچیں پانچ عدد
  ادرک اور لہسن
 
 پکوڑوں کے لیے مصحالحہ:
 
  ایک پیاز باریک کٹا ہوا
  دو آلو باریک کٹے ہوے
 سبز مرچ بایک کٹی ہوی
  سبز دنھیا باریک کٹا ہوا
  خشک ثابت دھیا ایک چمچ
  ایک چمچ لال مرچ کٹی ہوی
  نمک حسب ذایقہ
 سیفد زیرہ ایک چمچ
 انار دانہ ایک چمچ
 

METHOD ترکیب

کڑاھی میں گھی گرم کریں ایک پیاز باریک کٹا ہوا سبز مرچیں بایک کٹی ہوی اورپانچ جوے لہسن کو باریک کاٹ کرگھی میں ڈال دیں اور براوں کریں اورجب خوشبو آنے لگے تو اس میں تھوڑا سا پانی ڈال دیں پھر اس میں ایک چمچ لال مرچ پووڈر ایک چمچ ہلدی پووڈر ایک چمچ پسا ہوا خشک دھینا پووڈر ڈال دیں اور خوب بھونیں جب مصحالحہ اچھی طرح بھون جاے تو پھر ایک برتن میں دہی کو اچھی طرح پھنٹ کر اس میں دو گلاس پانی ڈال دیں ور اچھی مکس کریں اب اس میں ایک کپ بیسن ڈال دیں اور اچھی طرح ملایں اب یہ دہی اس مصحالحہ میں ڈال دیں اورپکنے دیں چمچ برابر چلاتیں رہیں جب گاڑھنے لگے تو آگ ہلکی کر دیں اور پکنے دیں اب آپ پکوڑوں کا مصحالحہ تیارکریں بیسن گھول کر اس میں باقی تمام مصحالے ڈال دیں اور اچھی طرح ملایں اب ایک کڑاھی میں گھی گرم کریں پکوڑے تل تل ر کڑھی یں ڈالتے جایں اور اسی تمام پکوڑے کڑھی میں ڈال دیں کڑھیکو ہلکی انچ پرپکنے دیں اب جو گھی پکوڑوں کا ہے اس میں ایک چمچ سیفد زیرہ چھہ عدد ثابت گول لال مرچ ڈال گرم کریں اورخوب تیز گرم کرکے کڑھی پر تڑکہ لگایں جب کڑھی تیار ہوجاےتو دونگے میں ڈالکر اوپر سبز دھنیا ڈال کرابلے ہوے چاولوں کے ساتھہ پش کریں روٹی ساتھہ بھی کھا سکتے ہیں بہت مزہدار لگتی ہے اگر شروع میں کڑھی گاڑی ہو تہ آپ ایک پانی اور ڈال سکتے ہیں

Advertisement

You may also like View More

TOP CHEFS View More

 

Reviews on Karhi

My mother just prepare karhi with in 40 minutes, it is also good in the taste. I don’t know what method she use which is very different from this method of karhi.
sundas - khi 7/28/2015 11:24:58 PM
The masala which she mix in the pakora is very tasty and spicy, I use the same method for making kari but my pakoras are not much tasty that is why next time I will try this recipe of kari.
nusrat - khi 7/20/2015 9:03:35 AM
According to this Karhi recipe it is very difficult to make bhangar, I also used the same recipe but when my family eat it, they felt some raw taste, although I cooked it more than three hours approximately.
sharmila - khi 7/12/2015 9:17:09 PM
Inshalla i will try this recipe, it looks very easy
Riaz - Abu Dhabi 12/2/2011 8:51:52 PM
it was good but i need details of pakoras which v put in karhi
monakhan - kohat 3/2/2011 8:52:08 AM
today i'll try it 1st tym..let c wat happens...:)
princess - LHR 1/14/2011 12:42:44 AM
this is very good recipe and thanks hamariweb to share this.
Neelam khan - karachi 1/13/2011 5:09:09 AM
IT IS VERY GOOD AND EASY RECIPE
DAULAT ASIF - KARACHI 12/19/2010 6:29:06 AM

Karhi

Karhi is one of the most popular recipes of Pakistani cuisine. Karhi can be made with Besan and Curd mixed with spices and cooked on normal heat to give you a unique taste. Pakoras are added in curry at the stage when curry is half cooked. Try this recipe of curry from our page and share your experience.

MORE ON RECIPES
MORE ON HAMARIWEB