 |
پنیرچاوال
|
| سب سے پھلےچاول ساف کر لئن ۔متر کے دانے نکا ل لہن۔ پہاز لمبا لمبا کات لہن۔ دھنہا اور پودہنا موتا موتا کات لہن۔
اب چولھے پر پہاز چرھا دہن اور براون نہ کرہن جب پہاز سفہد ھو جائن تو اس مہن زہرہ شامل کر |
|
Posted by:
farzana farhat
,
karachi
|
 |
|
|
 |
عرب کوفتہ پلاؤ
|
| قیمے میں تمام مصالحے اور انڈے ملائیں اس کے چھوٹے چھوٹے کوفتے بناکر گھی میں تل لیں۔ اس کے بعد چاولوں کے لئے ایک پاؤ پیاز کو گھی میں علیحدہ بگھاریں ۔جب پیاز بادامی رنگ کی ہو جائے تو اس میں پسا ہوا گرم م |
|
Posted by:
Benish
,
Karachi
|
|
|
|
 |
چائنیز چکن پلاؤ بریانی
|
| گوشت میں ادرک، لہسن کا پیسٹ، تھوڑا سرکہ، سویا سوس، زعفران اور نمک ڈال کر میرینیٹ کرکے رکھ دیں۔ اس کے بعد اسے دھیمی آنچ پر فرائی کر کے گولڈن کر کے نکال لیں۔ ایک پتیلی لیں اس میں گھی گرم کر کے اس میں ہر |
|
Posted by:
Javeria
,
Karachi
|
|
|
|
 |
فرائڈ رائس
|
| ابلے ہوئے چاول الف حصے میں ملا دیں۔ پانچ کھانے کے چمچے تیل گرم کر کے پھینٹے ہوئے انڈے فرائی کر یں اور چاولوں میں ملا دیں۔ جھینگے، گوشت اور مٹر تھوڑا تل کے ان میں ب حصہ ملا دیں اور ہلکی آنچ پر دم دیں۔ |
|
Posted by:
Sana
,
Karachi
|
|
|
|
 |
رائس و دچکن
|
| الف حصے میں سے ایک چائے کا چمچہ تیل گرم کر کے پیاز براؤن کر لیں۔ پھر الف حصے کی تمام چیزیں ڈال کر قیمہ بھون کر اتار لیں۔ ب حصے کی چیزیں باریک پیس کر علیحدہ رکھ لیں۔ ج حصے کی تمام چیزیں ملا کر پکنے کے |
|
Posted by:
Rehana
,
Karachi
|
|
|
|
 |
قیمہ، انڈے، چاول
|
| تیل گرم کر یں۔ اس میں پیاز، ٹماٹر، لہسن، ادرک ، کالی مرچ ، دار چینی اور ہری مرچ ڈال دیں۔ تین منٹ بعد چار انڈے توڑ کر ڈالیں۔ اور چمچے سے ہلائیں۔ پھر قیمہ ملا دیں اور پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔ قیم |
|
Posted by:
Serish
,
Karachi
|
|
|
|
 |
رنگین چاول اور اسپاگیٹی
|
| گوشت ابال کر چھوٹی چھوٹی چوکور بوٹیاں کر لیں۔ مکھن گرم کر یں۔ اس میں لہسن، ادرک ، لونگ اور کالی مرچ اور ٹماٹر کا رس ڈال کر گوشت ڈال دیں۔ آنچ ہلکی رکھیں۔ ایک پیالی چاول زرد رنگ ڈال کر ابال لیں۔ ایک پیا |
|
Posted by:
Alishba
,
Karachi
|
|
|
|
 |
گوشت اور سبزی کا پلاؤ
|
| آلو، مٹر اور گاجر کو صاف کر کے گول قتلے کاٹ کر ابال کر رکھ لیں۔ ایک برتن میں گھی ڈال کر پیاز ڈال کر اسے سرخ کر لیں۔ پیاز کو نکال کر پیس لیں اور الگ رکھ دیں۔ اب گھی میں گوشت ڈال کر بھونیں۔ جب گوشت کا ر |
|
Posted by:
Kiran
,
Karachi
|
|
|
|
 |
سبزیوں کی بریانی
|
| تمام سبزیوں کو الگ الگ گھی میں تل لیا جائے اور پھر انہیں دہی میں چھوڑ تے جائیں۔ دہی میں حسب پسند نمک اور مرچ بھی ڈال لی جائے۔ پیاز کو باریک کاٹ کر بادامی رنگ میں تل لیں۔ پھر اس میں آدھی پیاز الگ نکال |
|
Posted by:
Sono
,
Karachi
|
|
|
|
 |
سبز پلاؤ
|
| سب سے پہلے گوشت کی یخنی تیار کی جائے۔ پھر چھان کر لونگ اور گھی سے اسے بگھارئیے اور اس کے بعد سوئیے کے آدھے ساگ کو مل کر اس کا عرق نکال لیا جائے اور اسے خوب چھانئے۔ اس کے بعد یخنی کو تھوڑے سے گھی میں ب |
|
Posted by:
Noreen
,
Karachi
|
|
|
|
 |
قیمہ پلاؤ
|
| قیمہ اور گوشت کی بوٹیاں صاف کر کے انہیں مصالحہ میں بھون لیں۔ جب گل جائیں تو زعفران پیس کر اس میں ملا دیا جائے۔ اس کے بعد چاولوں میں لونگ، الائچی ڈال کر جوش دیں۔ جب تھوڑی سی کنی باقی رہ جائے تو تہہ در |
|
Posted by:
Noor
,
Karachi
|
|
|
|
 |
کوفتہ چاول
|
| قیمے کو اچھی طرح باریک پیس کر اور صاف کر کے اس میں نمک، مرچ، ادرک، ہرا مصالحہ، پیاز اور گرم مصالحہ ملا کر قیمے کو گوندھ لیں جس طرح کہ آٹا گوندھا جاتا ہے۔ پھر اس قیمے سے گول گول مناسب مقدار میں کوفتے ب |
|
Posted by:
Mehak
,
Karachi
|
|
|
|
 |
انڈے پلاؤ
|
| انڈوں میں اوپر کی سمت میں ایک چھوٹا سا سوراخ کر کے اس میں سے زردی اور سفیدی نکال لیں۔ یہ کام اس طرح احتیاط سے کیا جائے کہ انڈے کا چھلکا نہ ٹوٹنے پائے۔ پھر اس میں نمک، سبز مرچ، سبز دھنیا کا کچومر ملا ک |
|
Posted by:
Misba
,
Karachi
|
|
|
|
 |
زعفران چاول
|
| پیاز کو چھیل کر اسے باریک باریک کاٹ لیں۔ چاول تین پیالی ٹھنڈے پانی میں آدھے گھنٹے تک کے لئے بھگو دیں۔ آدھا ٹی اسپون زعفران تین چمچ گرم پانی میں بھگو کر رکھ دیں ۔ تین پیالی چوزے کی یخنی نکالنے کے لئے ا |
|
Posted by:
Naila
,
Karachi
|
|
|
|
 |
سادہ چاول
|
| ایک برتن میں پانی ڈال کر آنچ پر رکھ دیں۔ اس کے بعد چاول چن کر انہیں پانی میں بھگو دیں۔ آنچ پر رکھا پانی جب کھولنے لگے تو اس میں چاول ڈال دیں۔ تھوڑی تھوڑی دیر کے بعد چمچ سے چاولوں کو ہلاتی رہیں۔جب چاول |
|
Posted by:
Amber
,
Karachi
|
|
|
|
 |
چنے کا پلاؤ
|
| چنے بھگو کر رک دیں۔ یاد رہے کہ آپ کو پلاؤ پکانے کے لئے چنے کم از کم بارہ گھنٹے پہلے بھگو کر رکھ دینے چاہیں۔ ایک دیگچی میں گھی کڑ کڑائیں اور پیاز کاٹ کر اس میں ڈال دیں۔ جب پیاز کا رنگ بادامی ہو جائے تو |
|
Posted by:
Saima
,
Karachi
|
|
|
|
 |
مرغ کی بریانی
|
| دو عدد پیاز، لہسن، ادرک، دار چینی، نمک ، لونگ، الائچی، جاوتری، اور خشخاش کو سل پر باریک پیس کر دہی میں ملا لیں۔ مرغ کی بوٹیاں بنا کر یہ سارا مصالحہ ان پر لگا کر اسے دو گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔ بوٹیاں چھو |
|
Posted by:
Nida
,
Karachi
|
|
|
|
 |
متنجن بریانی
|
| گوشت کی بوٹیوں کو پسا ہوا لہسن اور ادرک ، نمک لگا کر آدھا گھنٹہ تک پڑا رہنے دیں۔ اس کے بعد ایک دیگچی میں گھی گرم کر کے پیاز کے لچھے ڈال دیں۔ جب ان کا رنگ بادامی ہو جائے تو گوشت بھی ڈال دیں۔ پانچ منٹ ت |
|
Posted by:
Sadaf
,
Karachi
|
|
|
|
 |
بادام کا پلاؤ
|
| سب سے پہلے گوشت کی یخنی تیار کر لیں۔ گوشت کو لونگ اور یخنی سے دو تین مرتبہ بگھار یں۔ اس کے بعد باقی پیاز کو گھی میں تل لیں۔ پھر صاف پیاز اور آدھا شوربہ آنچ پر رکھیں۔ جب تھوڑا سا لعاب رہ جائے تو اتار ل |
|
Posted by:
Urooj
,
Karachi
|
|
|
|
 |
مٹر کا پلا\ؤ
|
| دیگچی میں گھی گرم کرکے اس میں پیاز کاٹ کر ڈال دیں۔ جب پیاز کا رنگ بادامی ہو جائے تو ادرک باریک کاٹ کر یا پیس کر ڈال دیں۔ تھوڑی دیر بعد لونگ، سیاہ مرچ، دار چینی اور بڑی الائچی ثابت ڈال دیں۔ دومنٹ بعد م |
|
Posted by:
Fiza
,
Karachi
|
|
|
|
 |
میکسیکن ویجیٹیبل رائس
|
| کڑاہی میں تیل گرم کر یں اور باریک کٹے ہوئے پیاز کو تھوڑی دیر فرائی کر یں۔ اس میں لہسن ملائیں اور دومنٹ تک دو بارہ فرائی کر یں۔ اس کے بعد چاول ملا کر حسب ضرورت پانی ڈالیں اور نمک شامل کر کے برتن کو ڈھا |
|
Posted by:
Benish
,
Karachi
|
|
|
|
 |
فرائڈرائس ود منسڈ اینڈ اسپرنگ اونین
|
| چاولوں میں نمک ڈال کر ابال لیں ایک کنی رہنے دیں انہیں دم لگا دیں۔ دم لگاتے وقت اس میں سویا سوس، چائنیز نمک اور انڈوں کو گھی میں فرائی کر کے ملا دیں۔ قیمے میں تھوڑا سا نمک، سویا سوس اور تھوڑا سی چلی سو |
|
Posted by:
Faiza
,
Karachi
|
|
|
|
 |
بیف بوٹی اینڈ ویجی ٹیبل اسٹکس وِد یلورائس
|
| گوشت میں نمک ، کالی مرچ ، سویا سوس اور لیمن جوس لگا کر گھنٹے کے لئے مرینیڈ کر لیں۔ ایک دیگچی میں تیل ڈالیں اور اس میں نمک ، لہسن، ادرک، ہلدی اور زردے کے رنگ کو اچھی طرح بھونیں اور اس میں چاول ڈال کر د |
|
Posted by:
yumna
,
Karachi
|
|
|
|
 |
لاثانی پلاؤ
|
| گوشت میں تمام ثابت گرم مصالحہ ، ثابت پیاز،سونف ، سفید زیرہ ، ثابت دھنیا، ادرک، لہسن ملا لیں اور آٹھ گلاس پانی ملا لیں اور پکنے کے لئے رکھ دیں۔ پہلے آنچ تیز کر دیں جب ابال آئے تو آنچ درمیانی کر دیں۔ اس |
|
Posted by:
Bena
,
Karachi
|
|
|
|
 |
حیدر آبادی قبولی بریانی
|
| چنے کی دال کو آدھے گھنٹے تک پانی میں بھگو کر گلا لیں کہ دانے الگ الگ رہیں اس کے بعد دال کو کھُلی ڈش میں نکال لیں۔ دہی میں نمک اور سرخ مرچ پاؤڈر ڈال کر پھینٹ لیں۔ پیاز گرم تیل میں فرائی کر کے گولڈن برا |
|
Posted by:
Hifsa
,
Karachi
|
|
|
|
 |
انڈوں کی بریانی
|
| چاول ابال کر چھلنی میں نکال لیں۔ اب دیگچی میں گھی کڑ کڑا کر ایک گٹھی پیاز سرخ کر لیں۔ اس پر چاول ڈال کر ذرا پانی ڈال کر دم لگا دیں۔ البتہ پسا ہوا گرم مصالحہ ضرور چھڑکیں۔ لیموں کا رس نچوڑ لیں۔ اب انڈے |
|
Posted by:
Sadia
,
Karachi
|
|
|
|
 |
خراسانی بریانی
|
| گوشت پر نمک عرق ادرک اور پیاز کا پانی ملا کر رکھ دیں پھر دہی میں زعفران، سیاہ مرچیں اور الائچیاں پیس کر ملانے کے بعد گوشت کی بوٹیوں کو اس میں لتھیڑ دیں پھر ایک دیگچے میں زیرہ دال کر اس میں بوٹیوں کی ت |
|
Posted by:
Hina
,
Karachi
|
|
|
|
 |
بمبئی کی بریانی
|
| چاول ایک کلو
آلو ایک پاؤ
پیاز آدھ پاؤ
ادرک آدھ چھٹانک
ناریل (پسا ہوا) چار چمچ
نمک حسب ذائقہ
گوشت ایک کلو
مٹر ایک پاؤ
لہسن ایک گٹھی
دہی ایک پاؤ
گرم مصالحہ حسب خواہش
مرچ حسب منشاء
گھی ایک پا |
|
Posted by:
Ainy
,
Karachi
|
|
|
|
 |
سندھی بریانی
|
| گوشت، ادرک پیاز، گرم مصالحہ، سرخ مرچ ڈال کر اس میں گھی ڈال دیں اور ساتھ ہی ٹماٹر، آلو بخارا، ثابت ہری مرچ، چاول ڈال کر مکس کر یں ایک دیگچی میں گھی گرم کر یں اور اس میں گوشت، چاول ڈال دیں چاولوں میں ہل |
|
Posted by:
Hina
,
Karachi
|
|
|
|
 |
گوشت کا پلاؤ
|
| گوشت کا پلاؤ بالکل مرغی کے پلاؤ کی طرح پکا لیں۔ وہی مصالحہ استعمال کر یں اور پکانے کے طریقہ میں صرف مرغی کی جگہ آپ بکرے کا گوشت استعمال کر لیں۔
|
|
Posted by:
Farwa
,
Karachi
|
|
|
|
 |
آلو پلاؤ
|
| آلو ابال کر چھیل لیں اور انہیں گھی میں تل کر الگ رکھ لیں۔ ادرک اور لہسن کو باریک پیس لیں پیاز تلیں جب وہ گلابی ہو جائے تو ادرک، لہسن اور گرم مصالحہ ڈال کر تلیں بھن جائے تو چاول اور آلو ڈال کر تھوڑی دی |
|
Posted by:
~sadia~
,
|
|
|
|
 |
بونٹ پلاؤ
|
| بونٹوں کو مسل کر ان کی دال بنا لیں۔ پھر ان کو پسا ہوا نمک لگائیں اور ایک طرف رکھ دیں اس کے بعد ادرک اور پیاز کا قیمہ
کر یں۔ پھر اسے بونٹ کی دال ملا کر ایک دیگچی میں ڈال دیں اور ان کے اوپر پانی میں بھ |
|
Posted by:
Hifsa
,
Karachi
|
|
|
|
 |
پسندے کی بریانی
|
| گوشت کے ٹکڑے صاف کر کے اس میں پسا ہوا نمک اور ادرک لا کر رکھ دیں۔ پیاز باریک کاٹ کر دیگچی میں گھی گرم کر کے تل لیں۔ جب پیاز کا رنگ بادامی ہونے لگے تو اس میں بادام شامل کر کے پانچ منٹ تک بھونیں۔ پھر گو |
|
Posted by:
Hina
,
Karachi
|
|
|
|
 |
مسور کی بریانی
|
| سارا مصالحہ بھون کر گوشت بگھار لیں اور گلنے کے لئے پانی ڈال کر پکنے دیں۔ جب کچھ نرم ہو جائے تو دال مسور جو پہلے ہی سے صاف کرکے دھوئی گئی ہو ڈال کر ساتھ ہی پانی دال کر پکنے کے لئے آگ پر رکھ دیں۔ جب دال |
|
Posted by:
Farwa
,
Karachi
|
|
|
|
 |
کابلی چنوں کی بریانی
|
| کابلی چنے ایک رات پہلے بھگو کر رکھ دیں۔ صبح ایک چٹکی سوڈا، ایک سیر پانی میں اور نمک ڈال کر پکنے کے لئے چڑھا دیں اور ہلکی آنچ پر پکنے دیں۔ چنے گل جائیں تو اتار لیں۔ نصف پیاز لچھے دار باریک کاٹ لیں اور |
|
Posted by:
Sana
,
Karachi
|
|
|
|
 |
مٹن مصالحے دار بریانی
|
| ایک پتیلی میں تیل گرم کر کے اس میں پیاز ڈال کر براؤن ہونے تک فرائی کر یں اس کے بعد نکال کر الگ رکھ لیں۔ اب اسی تیل میں 2عدددار چینی کے ٹکڑے ، دو عدد چھوٹی الائچی، 3عدد لونگ، 5عدد ثابت سیاہ مرچیں‘1عدد |
|
Posted by:
Huma
,
Karachi
|
|
|
|
 |
مرغ کا سادہ پلاؤ
|
| چاول آدھے گھنٹے پہلے پانی میں بھگو دیجئے۔ ایک پتیلی میں مرغ کے پارچے، پانی، نمک، لہسن کے آدھے جوئے، سونف ، دھنیا، آدھے گرم مصالحے اور ادرک کے چند چھوٹے ٹکڑوں سمیت ڈال کر ہلکی آنچ پر یخنی تیار کیجئے۔ پ |
|
Posted by:
Farah
,
Karachi
|
|
|
|
 |
قیمہ پلاؤ
|
| گوشت کے پارچے بنوالیجئے۔ ان پر پہلے نمک اور پھر دہی لگائیے آدھی پیازکے لچھے کتر کر گھی میں لال کر لیجئے اور نکال لیجئے۔ گوشت کو دیگچے میں ڈال کر اس پر دہی چھوڑ کر دونوں کو اس پیاز سے بگھار دیجئے۔ پھر |
|
Posted by:
Farwa
,
Karachi
|
|
|
|
 |
سادہ ماہی پلاؤ
|
| مچھلی کو دھو کر اس کے پارچے بنا لیں۔ مصالحوں کو پانی میں پیس کر پارچوں میں مل دیں۔ انہیں زیادہ وقت تک کسی ٹھنڈی جگہ میں پڑ ارہنے دیں۔ (اگر ایسا ممکن نہ ہو تو تین گھنٹے ہی کا وقت کافی ہوگا۔)پھر انہیں گ |
|
Posted by:
Kiran
,
Karachi
|
|
|
|
 |
پنیر کی بریانی
|
| پنیر کے ٹکڑے کتر ئیے۔ میدہ پانی میں گھول کر اسے سخت کرنے کے بعد پنیر کے ٹکڑوں پر لپیٹ لیجئے اور تھوڑے گھی میں بھون کر الگ رکھ لیجئے۔ پھر گوشت کے پارچے تھوڑے گھی میں بھونئیے اور الائچی، زعفران اور دہی |
|
Posted by:
Aisha
,
Karachi
|
|
|
|
 |
بکرے کے گوشت کا پلاؤ
|
| پتیلی میں گوشت کے پارچے، پانی، نمک، آدھا ثابت لہسن، سونف ، خشک دھنیا ، گرم مصالحہ اور ادرک کے ٹکڑے ڈال کر یخنی تیارکر کے چولہے سے اتار کر ایک طرف رکھ لیں۔ پھر گھی کڑ کڑ ا کر اس میں پیاز،باقی گرم مصالح |
|
Posted by:
Hiraa
,
Karachi
|
|
|
|
 |
بونٹ پلاؤ(سبز چنے کا پلاؤ)
|
| بونٹوں کو مسل کر ان کی دال بنا لیں۔ پھر ان کو پسا ہوا نمک لگائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ اس کے بعد ادرک اور پیاز کا قیمہ
کر یں۔ پھر اسے بوٹ کی دال ملا کر ایک دیگچی میں ڈال دیں۔ اور ان کے اوپر پانی میں ب |
|
Posted by:
Hina
,
Karachi
|
|
|
|
 |
مدراسی بریانی
|
| پہلے گھی میں پیاز بھون کر اس میں ثابت ہری مرچ ڈال دیں۔ پھر تھوڑی دیر بعد دھنیا اور پو دینہ ڈال دیں۔ پھر سفید زیرہ اور باقی گرم مصالحہ بھی ڈال دیں اور گوشت کو بھون لیں۔ اس میں ٹماٹر اور دہی بھی ڈال دیں |
|
Posted by:
Hifsa
,
Karachi
|
|
|
|
 |
یخنی پلاؤ
|
| گوشت، گھی، پیاز، ادرک اور نمک کی یخنی تیار کیجئے اور گوشت کی بوٹیاں نکال کر یخنی کو چھنی میں چھان لیجئے۔ پھر ان میں بوٹیاں ڈال کر اسے گھی سے لونگ کا بگھار دیجئے۔ اب گوشت کی بوٹیوں کو ایک بار پھر شوربے |
|
Posted by:
Saara
,
Karachi
|
|
|
|
 |
زعفرانی بریانی
|
| پیاز کو براؤن کر کے ہاتھ سے مسل لیں۔ دہی ڈیڑھ پاؤ لے کر پھینٹ لیں اور اس میں یہ پیاز ملا دیں۔تھوڑی سی زعفران لے کر پیس لیں اور اس میں دہی ملا لیں۔ گوشت اور آلو ابال لیں کہ گوشت گل جائے گھی میں ادرک، ل |
|
Posted by:
wajahat
,
Karachi
|
|
|
|
 |
دہی کا پلاؤ
|
| ادرک لہسن پیس کر دہی میں ملا لیں۔ اور ہری مرچ کاٹ کر اس میں حسب ضرورت نمک ملا کر یہ بھی دہی میں شامل کر لیں اور کچھ دیر کے لئے رکھ دیں۔ پھر پیاز کو گھی میں بھون لیں۔ جب لال ہو جائے تو یہ پیاز گھی وغیر |
|
Posted by:
Sadaf
,
Karachi
|
|
|
|
 |
سوبورورائس
|
| سوس پین میں تیل گرم کرکے مچھلی کے سلائس ڈال کر فرائی کر یں اب اس میں یخنی،سرکہ، سویا سوس اور 2چائے کے چمچے شکر ڈال کر پکائیں۔ اس کے بعد اس میں ہری پیاز اور شملہ مرچیں ڈال کر پکائیں۔کھیرا، شکر اور انڈے |
|
Posted by:
Umer
,
Karachi
|
|
|
|
 |
طاھری
|
| چاولوں کو صاف کرنے کے بعد پانی میں دھو کر دو گھنٹے تک بھگو دیں۔ آلوؤں کو چھیل کر ان کے دو دو ٹکڑے کر دیں۔ پھر دیگچی میں گھی کو گرم کر یں اور اس میں آدھا پیاز ڈال کر سرخ کر یں۔ اور باقی کی پیاز کو پیس |
|
Posted by:
Ferman
,
Karachi
|
|
|
|
 |
مغلئی بریانی
|
| گھی کی آدھی مقدار میں پیاز باریک کاٹ کرتل لیں ۔ بقیہ گھی میں پسا ہوا مصالحہ اور بادام کے چھلکے اتار کر ان کے دو ٹکڑے کر لیں۔ ان کو تل لیں۔ نمک ذائقہ کے لئے ڈال سکتے ہیں۔ اب اس میں گوشت ڈال کر بھون لیں |
|
Posted by:
sadia
,
Karachi
|
|
|
|
 |
سندھی پلاؤ
|
| سب سے پہلے پیاز، گاجر کو کاٹ لیں اور ٹماٹر کے چار چار ٹکڑے کاٹ لیں ، پھر کڑ کڑاتے ہوئے گھی میں پیاز کو بادامی رنگ تک تل لیں۔پھر گوشت میں نمک، مرچ ڈال کر ہلکا سا بھون لیں۔ پھر اس میں مصالحہ ڈال دیں۔ او |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
کوفتہ پلاؤ
|
| قیمہ پیس لیں، لہسن بھی پیس لیں، آدھی پیاز اور آدھی ادرک پیس لیں باقی آدھی باریک کاٹ لیں۔ چاول صاف کر کے بھگو دیں۔ قیمے میں پسا ہوا پیاز، ادرک ، گرم مصالحہ ، نمک مرچ اور چنے ملا کر باریک پیس لیں۔ اور گ |
|
Posted by:
Raheel
,
Karachi
|
|
|
|
 |
مٹن سندھی بریانی
|
| دیگچی میں تیل ڈال کر گرم کر یں پھر اس میں پیاز ڈال کر ہلکی سنہری کر لیں۔ پھر اس میں ادرک لہسن اور گوشت ڈال کر بھونیں پھر اس میں سارے مصالحے ڈال کر اور پانی ڈال کر گوشت کو گلنے دیں۔ دوسری دیگچی میں چاو |
|
Posted by:
Rizwan
,
Karachi
|
|
|
|
 |
نورتن پلاؤ
|
| چاول صاف کر کے گھنٹہ بھر کے لئے بھگو دیں۔ ادرک اور پیاز باریک کتر لیں۔ مٹر کے دانے ابال لیں ۔ پنیر کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کر لیں۔ دیگچی میں گھی گرم کر یں اور اس میں کشمش ، بادام ، پستہ ، ہلکا تل لیں۔ پنی |
|
Posted by:
shazia
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Mushroom Rice
|
| 1. Heat the oil in a pan and saute the garlic, cinnamon and cloves to bring out their flavours.
2. Add the mushrooms and saute them on high heat for a few minutes, then add the rice, herbs and salt.
|
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Vegetable Biryani
|
| 1. Bring 8 cups of water to a boil in a large pan along with the bay leaves and salt.
2. Tie the cloves, cinnamon, cardamom, cumin and mace in a muslin bundle, add this to the water and simmer for ab |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Masoor Biryani
|
| 1.For the masala masoor:
2.Clean, wash and soak the masoor in enough water atleast 1 to 2 hours.
3. Drain the masoor. Keep aside.
4. Heat oil in pressure cooker add onions & saute till they turn br |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Brown Rice Vegetable Pilaf
|
| 1. Soak brown rice in four to five cups of water for one hour.
2. Drain and set aside.Heat rice bran oil in a deep pan.
3. Add bay leaf, cloves, cumin seeds and cinnamon.
4. Add drained rice and sa |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Cholay Biryani
|
| 1. Soak kabuli chana overnight in four cups of water.
2. Drain & pressure cook in 4 cups of water with salt & tea leaves tied in piece of muslin cloth, till tender.
3. Remove the muslin cloth bag an |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Three Aroma Vegetable Rice
|
| 1. Pick and wash rice in plenty of water and then soak for about half an hour.
2. Drain well. Boil rice in salted boiling water until completely cooked.
3. Drain and keep warm. Wash, peel and cut ca |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Mushroom Dum Biryani
|
| 1. Scrub and wash mushrooms, drain and cut into quarters.
2. Pick and wash basmati rice in plenty of water and soak in sufficient water for half an hour.
3. Peel and finely slice onions.
4. Peel gi |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Cajun Rice
|
| 1.Mix all the ingredients for the cajun spice mix.
2. Heat oil in a deep pan.
3. Add onion and saute till translucent.
4. Add tomatoes and green capsicum.
5. Saute for two minutes, add cajun spice |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Imli Til Ke Chawal
|
| 1. Boil the soaked rice in four cups of water till just done.
2. Drain and set aside.
3. Heat the oil in a kadai and deep-fry the sliced onion till golden brown.
4. Drain on absorbent paper and set |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Milagu Jeeragam Saadham
|
| 1. Cook the rice in four cups of water till just done.
2. Drain and spread on a plate to cool, making sure that the grains do not stick to each other.
3. Heat 1/2 teaspoon ghee in a pan, add pepperc |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Kaju Moti Pulao
|
| 1. Boil the soaked rice in 4 cups of water till just done.Drain.
2. Add salt to the grated paneer and shape into small marble sized balls.
3. Heat the ghee in a kadhai and deep fry the cashew nuts.D |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Palak Aur Gajar Pulao
|
| 1. For the masala, dry roast cloves, cinnamon, coriander seeds, cumin seeds & bay leaf for 3-4 minutes.
2. Grind the roasted spices together with the onion, ginger, garlic, green chillies & 1/4 cup o |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Kathal Jackfruit Rice Biryani
|
| 1. Soak the rice in 3 cups of water for half an hour.Drain.
2. Boil the rice in 6 cups of water, adding a little salt, 2 green cardamoms, 2 black cardamoms, the cloves and 1 stick of cinnamon, till h |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Spring Onion Pulao
|
| 1. Heat the oil in a pan and add the cumin seeds.
2. As they begin to change colour, add the spring onions and garlic and saute until brown.
3. Stir in the rice and mix gently.
4. Add three cups of |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Ek Handi Nu Dal Bhaat
|
| 1. Heat the ghee in a pan, add cumin seeds, cloves, peppercons and bay leaf and saute till fragrant.
2. Add the onion, ginger paste and garlic paste and saute for one more minute.
3. Add the potato |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Pudina Pulao
|
| 1. In a vessel soak the rice for about half-hour and then clean and wash the same.
2. Heat ghee in a thick-bottomed pan.
3. Put green cardamoms, large cardamoms, cloves, black pepper corn and tej pa |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Asparagus and Green Pea Risotto
|
| 1. Heat oil in a saucepan and saute onion and garlic till onion is transparent.
2. Add rice and saute for few more minutes.
3. Add chicken stock and bring it to a boil.
4. When the rice is about 75 |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Murgh Biryani
|
| 1. Marinate the chicken pieces with ginger-garlic paste, half of the fried onions, half the chillis and a little salt.
2. Refrigerate for 3 to 4 hours.
3. Add curd 1 hour before cooking the biryani. |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Kofta Pulao
|
| 1.To make the kofta:
2.In a grinder, dry grind roasted chana till it becomes fine powder.
3. To the raw keema add salt, a little chilli powder, shahzeera and roasted channa powder.
4. Grind this mi |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Seafood Fried Rice
|
| 1. Blanch all the vegetables and seafood. Keep aside.
2. Heat oil in wok and add egg yok in a stream, stirring continuously.
3. When cooked, add all the vegetables and seafood.
4. Cook until the se |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Thai Fried Rice with Chicken and Basil Leaves
|
| 1. Heat oil in a wok over medium heat.
2. Add garlic and chopped chilli.
3. Saute till fragrant.
4. Add mince chicken and toss together till chicken is cooked.
5. Add all the seasonings, slice red |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Spicy Fried Rice
|
| 1. Heat oil in a wok and saute chicken and shrimp till cooked.
2. Remove from the wok.
3. In the same wok, pour egg and saute till cooked.
4. Add rice, chilli sambal, soy and oyster sauces.
5. Mix |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Pulao Nawabi
|
| 1. Soak basmati rice for half an hour.
2. Heat ghee in a saucepan, and saute onion on medium heat till golden brown.
3. Drain and keep aside. In the same pan add cumin seeds.
4. When it begins to c |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Thai Fragrant Rice
|
| 1. Finely chop the lemon grass.
2. Remove the zest from the limes using a zester or fine grater.
3. Rinse the rice in plenty of cold water until the water runs clear.
4. Drain through a sieve.
5. |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Bhagewan Rice
|
| 1. In a wok heat oil. Add ginger & garlic & fry till brown.
2. Then add all ingredients, boiled rice, vegetables in wok & mix well & cook for a while.
3. Serve in a dish with a cooked(100 gm) piece |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Sindhi Chicken Biryani
|
| 1. Add oil in a saucepan.
2. Add onions and fry till light brown and keep aside.
3. Now add chicken in the pan and cook till water evaporates.
4. Then add ginger and garlic in the pan and all spice |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Minted Rice With Tomato And Sprouted Beans
|
| 1. Heat the oil in a large, nonstick wok or frying pan.
2. When it is hot, add the spring onions and garlic and stir-fry for 2-3 minutes.
3. Add the cooked rice and continue to stir-fry over a high |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Tala Gosht Natar Rice
|
| 1. Boil pasanday with half of the cloves, cinnamon, cumin and black pepper, a little salt, 1/2 tsp ginger and garlic paste.
2. When meat tenderizes, reserve 1 cup stock and take out the meat and keep |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Brinjal and Cahsew Nut Rice
|
| 1. Wash the rice in several changes of cold water, drain and set aside.
2. Heat the oil in a large, nonstick wok or frying pan and when it is hot add the shallots, mustard seeds, dried red chillies, |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Turkish Style Chicken with Rice
|
| 1. Remove the skin from chicken pieces.
2. Season chicken with salt and pepper.
3. Cook in oil. Remove pieces as they brown.
4. They should be almost cooked at this point.
5. If they are not, turn |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Chicken Masala Biryani
|
| 1.Soak rice for 20 mins.
2.Heat oil fry onion untill they are golden brown take out and spread on paper after gets crispy, grind them.
3.Add ginger garlic paste fry min 20mins or smell remove proper |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Kanguchi Pulao (Mushroom pulao)
|
| 1. Slit the mushrooms lengthwise and wash well.
2. Heat the ghee in a heavy-bottomed pot, add cloves, black and green cardamom, cinnamon sticks, bay leaves, and almonds.
3. Stir for a few seconds, t |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Modur Pulao (Sweetened Kashmiri rice with coconut)
|
| 1. Heat the milk in a heavy-bottomed pot.
2. Add rice (drained) and cook on low heat till the milk begins to get absorbed.
3. Remove from heat, keeping the rice a little under done.
4. Transfer the |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Ninya Pulao (Lamb pulao)
|
| 1. Heat 5 cups water.
2. Add the lamb, ginger powder, aniseed powder, asafoetida, and salt.
3. Cook covered on high heat until the lamb is almost done.
4. Separate the lamb from the stock. Put both |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Tud Tud Bhata (Kashmiri fried rice)
|
| 1. Heat the oil in a deep pan.Add cumin seeds and cloves.
2. Saute for a few seconds.
3. Mix red chilli powder in a few spoons of water and add to the pan.
4. Stir, and then quickly add the cooked |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Bi Bim Bap
|
| 1. Prepare the vegetables by blanching in boiling water, drain and toss with the crushed garlic, sesame oil and salt.
2. Prepare the salad by coating the daikon well with the ground pepper, and then |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Methi Pulao
|
| 1. Take a pan
2. heat oil in it then cook onion in it till it becomes golden brown after that put
red chilli powder
3. some water(1/2-1 cup) mix it then add ginger garlic paste salt
4. turmeric |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Paella
|
| 1. Heat the olive oil in a large skillet.
2. Add beef and chicken coock about 15 minutes, or until chicken is browned on all sides.
3. Add onion and garlic, cook about five minutes loger.
4. Season |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Chinese Chicken Spicy Rice
|
| 1-Boil chicken with pinch of salt and remove from bones.
2-In a non sticking pan take 2 Tbsp of oil and fry cabbage and carrot untill cooked. dont overcook. now put boiled peas and spring onion. Sti |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
TIKKA BIRYANI
|
| 1. put yogurt,vinegar,salt,tikka masala,red chilli,ginger garlic and white cumin powder in chicken for marination,leave it for 1/2 -1 hr.
2. Then spread some oil in the baking dish put chicken in it |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Hyderabadi Khichdi
|
| 1. Wash and soak ochre lentils for 20 minutes.
2. Boil in just enough water with turmeric, till tender.
3. Wash and soak rice for 20 minutes. Bring water to boil.
4. Parboil rice with a little salt |
|
Posted by:
~sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Gulshan Rice
|
| Method
1. Soak rice in water for 2 hours.
2. Boil rice and salt as per taste.
3. Heat oil and add tomatoes and carrots cook for 2 minutes.
4. Now add sugar, Soya sauce, salt, white vinegar, black |
|
Posted by:
Bushra Aqeel
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Mutton Biryani
|
| Method
1. Clean the meat and cut into pieces.
2. Soak the meat in curd.
3. Roast cardamom, cinnamon, peppercorns and powder cloves. Make powder.
4. Grind ginger, red chillies, green chillies, h |
|
Posted by:
hafsa muhammad
,
N/A
|
|
|
|
 |
METHI KHITCHRI
|
| 1. SOAK THE METHISEED IN WATER.
2. SAUTE THE ONIONS IN THE GHEE.
3. ADD THE METHISEED AND BRAISE FOR A FEW SECONDS.
4. ADD WATER,COCONUT MILK AND SALT.
5. BRING TO BOIL TO THEN ADD WASHED RICE AND |
|
Posted by:
HAFSA
,
UK
|
|
|
|
 |
ARABIAN RICE
|
| 1. FIRST TAKE A PAN AND POUR FEW DROPS OF OIL IN IT.
2. THEN PUT SOME BUTTER IN IT.
3. AFTER THIS ADD CHOPPED CAPSICUMS & GREEN CHILLIES ON IT.
4. THEN ADD CHICKEN CUBES IN IT.
5. SPRINKLE SOME SA |
|
Posted by:
UROOJ SAJID
,
KARACHI
|
|
|
|
|
|
 |
PULAO
|
| 1. ADD OIL IN PAN
2. THEN PUT ONIONS.
3. STIR TILL IT BECOMES BROWN.
4. THEN PUT MEAT READ CHILII SALT .
5. STIR THEM FOR 15 MINUTES.
6. THEN PUT WATER AS YOU REQUIRED THEN ADD RICE
YOUR RICE A |
|
Posted by:
AMARA
,
HYDERABAD
|
|
|
|
 |
Egg and Ginger Fried Rice
|
| 1. Heat the oil in a wok and cook the salad onions, garlic and ginger for 2 minutes. Crack in the egg and scramble with a chopstick for a couple of minutes until just set.
2. Stir in the rice and pe |
|
Posted by:
sadaf
,
jeddaH
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
simple baryani(palak k 7 khany waly rice)
|
| 1. SB SE PEHLY ADRAK LEHSAN KO BROWN KR LEN.
2. PHIR IS MEIN SALT SABAT GARAM MASALA DAL KR IS KO BHOON LEN.
3. BHOONY K BAAD ISS MEIN 3 GALSS WATER ADD KREN.
4. JB WATER BOIL CONDITION MEIN AA J |
|
Posted by:
SABA SALMAN
,
lahore(pakistan)
|
|
|
|
|
|
 |
Afghani Mutton Biryani
|
| Method
1. Cut meat into large pieces and wash thoroughly under cold tap water.
2. Place meat, cinnamon, cloves, salt, water, garlic and ginger in a large
heavy based sauce pan.
3. Bring to boil a |
|
Posted by:
Aliumair
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Fish Pulao
|
| Heat the oil and fry 8 onions till light brown. Add the ground spices along with the tomatoes, cook until a distinct aroma arises and oil rises to the surface.
Add the fish, stir gently so as not to |
|
Posted by:
Aliumair
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Fruity chicken curry with coriander rice
|
| 1. Cook the rice following packet instructions.
2. Meanwhile, spray a small non-stick saucepan lightly with oil and when hot, add the onion and garlic. Cook over a medium heat for a few minutes, st |
|
Posted by:
Aliumair
,
Karachi
|
|
|
|
 |
ہرے مصالحے کی بریانی
|
| دیگچی میں گوشت ڈال کر اس میں ادرک لہسن٬ پیاز٬ ہری مرچیں٬ ہرا دھنیا٬ پودینہ اور ایک پیالی پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر اتنی دیر ابالیں کہ گوشت اچھی طرح گل جائے-
دہی میں کالی مرچ اور نمک ملا لیں- گوشت کو |
|
Posted by:
~Sani~
,
Karachi
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
کچے گوشت کی بریانی
|
| گوشت کو ایک انچ موٹے اور 3 انچ لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔اس کے بعد گوشت دھو کر پانی اچھی طرح نکال کر تمام مصالحے سوائے تیز پات،لونگ اور دارچینی کے گوشت میں اچھی طرح مکس کرکے کم از کم 4 گھنٹے کے لئے رکھ د |
|
Posted by:
~Sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Mutton Biryani
|
| • Clean the meat and cut into pieces.
• Soak the meat in curd.
• Roast cardamom, cinnamon, peppercorns and powder cloves. Make powder.
• Grind ginger, red chillies, green chillies, half the onions, |
|
Posted by:
Farzana
,
Karachi
|
|
|
|
 |
چکن بریانی
|
| دیگچی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے پانچ منٹ گرم کر کے ثابت گرم مصالحہ ڈال دیں- جب کڑکڑانے لگے تو پیاز ڈال کر سنہرا فرائی کر لیں-
ادرک٬ لہسن٬ ہلدی اور زیرہ ڈال کر دو سے تین منٹ تک چمچ چلائ |
|
Posted by:
Kokab
,
Karachi
|
|
|
|