ہماری تمام خوراک زمین سے
(Syed Musarrat Ali, Karachi)
|
| جب کہ انسانوں نے تاریخی طور پر خوراک کے لیے تقریباً 6,000 پودوں کی اقسام کاشت کی ہیں، آج صرف 120 فصلیں دنیا کی زیادہ تر خوراک فراہم کرتی ہیں، جس میں صرف نو فصلیں (جیسے گندم، چاول، مکئی، آلو، سویابین، گنے) عالمی پیداوار کا دو تہائی حصہ بناتی ہیں، جس سے ثابت ہوتا ہے کہ ہماری خوراک کی برق رفتار کمی سے اس کے ناپید ہو جانے کا کس قدر خطرہ بڑھ رہا ہے۔اہم اعداد و شمار اور حقائق:-تاریخی طور پر کاشت: تقریباً 6000 پودوں کی انواع وقت کے ساتھ کھانے کے لیے استعمال ہوتی رہی ہیں۔اہم نکات: تقریباً 120 کاشت شدہ فصلیں 75 فیصد سے زیادہ عالمی پودوں سے حاصل ہونے والی توانائی فراہم کرتی ہیں۔سب سے زیادہ متاثر کن نو فصلیں: صرف 9 فصلیں عالمی پیداوار کا 66% (دو تہائی) بنتی ہیں۔ٹاپ فور (پیداوار کے لحاظ سے): گنے، مکئی، گندم اور چاول نے 2023 میں دنیا کی بنیادی فصلوں کی پیداوار کا نصف حصہ فراہم کیا۔یہ کیوں اہمیت رکھتا ہے ۔مختلف ہونے کا نقصان:-کمزوری: بہت کم فصلوں پر بھروسہ کرنے سے خوراک کا نظام موسمیاتی تبدیلیوں، کیڑوں اور بیماریوں کے لیے کمزور ہو جاتا ہے، یہ ورلڈ اکنامک فورم کہتا ہے۔غذائیت اور ثقافتی نقصان: خوراک اور زراعت کی تنظیم (FAO) کے مطابق، کم معروف فصلوں کے غائب ہونے کے ساتھ، قیمتی غذائی اجزاء (جیسے روایتی افریقی پودوں سے وٹامن A اور C) اور ثقافتی خوراک کی روایات۔خلاصہ یہ کہ جب کہ بہت سی فصلیں موجود ہیں، ہمارا جدید خوراک کا نظام بہت زیادہ انحصار کرتا ہے ایک بہت ہی چھوٹے انتخاب پر، ایک ایسا رجحان جس کے بارے میں ماہرین متنبہ کرتے ہیں کہ ایک لچکدار مستقبل کے لیے اسے تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔دنیا میں نمبر 1 فصل کون سی ہے؟پہلے نمبر پر گنے کے علاوہ، دنیا میں اگلی تین سب سے زیادہ پیدا ہونے والی فصلوں کی اناج کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے۔ اناج میں اناج اور پھلیاں شامل ہیں اور یہ اتنی وسیع فصل ہے کیونکہ یہ تقریباً کسی بھی آب و ہوا میں اُگ سکتی ہیں۔دنیا کی 70% خوراک خاندانی کسان پیدا کرتا ہے؟"دنیا کی خوراک کی پیداوار کا 70% سے زیادہ خاندانی کسانوں پر انحصار کرنے کے ساتھ، اس قسم کی کاشتکاری ترقی یافتہ اور ترقی پذیر ممالک میں، دنیا بھر میں زراعت کی اکثریت کی نمائندگی کرتی ہے۔چین دنیا میں زرعی پیداوار کرنے والے ممالک میں پہلے نمبر پر ہے۔ اس ملک کے پاس دنیا کی قابل کاشت زمین کا 7% ہے اور وہ اسے 22% آبادی کا پیٹ پالنے کے لیے استعمال کرتا ہے۔چین دنیا کا سب سے بڑا اناج پیدا کرنے والا ملک ہےاس کے باوجود خوراک کی درآمدات پر زیادہ انحصار کرتا ہے۔ ہندوستان کی زیادہ تر پیداوار کاشت کاروں کے ذریعہ پیدا کی جاتی ہے اور مقامی طور پر استعمال کی جاتی ہے۔ اعلیٰ فصلوں کی پیداوار اور وسیع زرعی انفراسٹرکچر کی بدولت امریکہ دنیا کا سب سے اوپر خوراک برآمد کرنے والا ملک ہے۔پیداوار: چین چاول، گندم، مکئی، آلو، سویابین، کپاس اور تمباکو سمیت کئی زرعی مصنوعات کا دنیا کا سب سے بڑا پیدا کرنے والا ملک ہے۔"دنیا کی خوراک کی پیداوار کا 70% سے زیادہ خاندانی کسانوں پر انحصار کرنے کے ساتھ، اس قسم کی کاشتکاری ترقی یافتہ اور ترقی پذیر ممالک میں، دنیا بھر میں زراعت کی اکثریت کی نمائندگی کرتی ہے۔پاکستان خوراک اور فصلوں کے دنیا کے سب سے بڑے پروڈیوسر اور سپلائرز میں سے ایک ہے (مختلف عالمی ذرائع کے مطابق)۔ GDP سیکٹر کی ساخت کے لحاظ سے ممالک کی فہرست کے مطابق، پاکستان فارم کی پیداوار میں عالمی سطح پر آٹھویں نمبر پر ہے۔ |