 |
Tika boty
|
| Mix together all the spieces.
yogurt & papaya.
& coat the beaf cubes & merinate for 5-6hours
perferably over night grill/barbeaq over charcoal.
serve with mint(podina)chatni,yogert & onion rings. |
|
Posted by:
Saima Qayyum
,
Islamabad
|
 |
|
|
 |
چٹنی بھرے شامی کباب
|
| کباب کی تیاری سے ایک گھنٹہ قبل چنے کی دال بھگو کر رکھ دیں۔ پھر دال اور قیمہ دھو کر ایک دیگچی میں ڈال دیں اور اس قدر پانی ڈالیں کہ دال اور قیمہ اس میں ڈوب جائیں۔ اس میں نمک، ذراسی مرچ اور لہسن ڈال دیں۔ |
|
Posted by:
Yumna
,
Karachi
|
|
|
|
 |
کشمش والے شامی کباب
|
| پسا ہوا قیمہ، کترا ہوا لہسن، پیاز کی پوتھی، ادرک ، دار چینی، الائچی لونگ ، دو سرخ مرچ، زیرہ سیاہ اور دال کو ملا کر اس میں دو گلاس پانی ڈال کر ابال لیں جب پانی خشک ہو جائے تو نمک چھڑک کر اتار لیں۔ اسے |
|
Posted by:
Hifsa
,
Karachi
|
|
|
|
 |
بھیجا کباب
|
| مغز کو پانی میں 5-7منٹ تک ابالیں۔ احتیاط سے چھلکا اتار لیں۔ مغز ثابت رہے ٹکڑے نہ ہو جائے۔ اس کے بعد مغز کے پانچ ٹکڑے کر کے اس میں ادرک پیسٹ، لہسن پیسٹ، ہرا دھنیا، نمک اور ہری مرچیں ملا کر لگائیں۔ اب م |
|
Posted by:
Zainab
,
Karachi
|
|
|
|
 |
کلیجی ویجی ٹیبل سیخ کباب
|
| ایک پتیلی میں کلیجی ڈال کر اس میں لال مر چ پاؤڈر، لہسن پیسٹ، ادرک پیسٹ، دہی، زیرہ پاؤڈر ، پانی ، لیموں کا رس اور نمک شامل کر کے ہلکی آنچ پر ڈھکن ڈھک کر پانی خشک ہونے تک پکائیں اس کے بعد چمچہ چلاتے ہوئ |
|
Posted by:
Sana
,
Karachi
|
|
|
|
 |
باربی کیو کچومر
|
| اچار، سویا سوس، کیچپ اور مسٹرڈ اکٹھا کر یں۔ سرکہ اور براؤن سوس شامل کر کے مکس کر یں۔ ٹھنڈا کر کے استعمال کر یں۔ زیادہ دن نہ رکھیں۔
|
|
Posted by:
Fiza
,
Karachi
|
|
|
|
 |
پنیر کے کباب
|
| ایک برتن میں کاٹیج چیز ڈال کر اس میں کارن فلور، پیاز، ادرک ، ہری مرچیں، ہلدی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، نمک، قصوری میتھی اور ہرا دھنیا شامل کر یں اچھی طرح مکس کر یں ۔ اب اس مکسچر کو کچھ دیر کے لئے رکھ دیں۔ |
|
Posted by:
Malaika
,
Karachi
|
|
|
|
 |
کریمی تکہ
|
| گوشت گلانے کا پاؤڈر، دہی، سفیدزیرہ، ثابت دھنیا، لال مرچ پاؤڈر، لہسن، ادرک کا پیسٹ، کھٹائی، مکھن یا گھی اور فریش کریم مکس کر لیں۔ گوشت میں مصالحہ لگا کر کانٹے سے گود لیں۔ تین سے چار گھنٹے میرینیٹ کرنے |
|
Posted by:
Ferwa
,
Karachi
|
|
|
|
 |
بہاری بوٹی
|
| گوشت کے ٹکڑوں میں تمام مصالحے لگا کر تین سے چار گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔ پھر اس کو کڑاہی میں ڈال کر بھون لیں۔ جب پانی خشک ہو جائے تو ایک چوتھائی کپ تیل ڈال کر بھونیں۔ پیاز کے لچھوں، ہری چٹنی اور پراٹھوں |
|
Posted by:
Alishba
,
Karachi
|
|
|
|
 |
ملتانی تکے
|
| آلو ابال کر گول گول قتلے کاٹ لیں۔ ٹماٹر اور پیاز بھی گول گول کاٹ لیں۔ایک برتن میں دہی، نمک، سرخ مرچ، لہسن، گرم مصالحہ، ادرک ، ہلدی ، ملا کر گوشت کے ٹکڑوں پر لگا کر ڈیڑھ گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں۔فرائی پین |
|
Posted by:
Summan
,
Karachi
|
|
|
|
 |
فرنچ پائی
|
| میدہ، نمک، کالی مرچ مسٹرڈ اور پانی ملا کر آمیزہ تیار کر یں۔ فرائنگ پین کو چکنا کر یں اور اس میں آدھی پیالی آمیزہ ڈال کر ایک منٹ کے لئے پکائیں۔ چیز سوس کیلئے دو کھانے کے چمچ مکھن گرم کر کے ایک کھانے کا |
|
Posted by:
Serish
,
Karachi
|
|
|
|
 |
فرائیڈ بیف ان آئسٹر سوس
|
| گوشت میں الف حصہ ملا کر دس منٹ کے لئے رکھ دیں۔ 5کھانے کے چمچے تیل گرم کر کے گوشت کو آدھ منٹ تل کر نکال لیں۔ دو کھانے کے چمچے تیل گرم کر کے اس میں ادرک کے چند ٹکڑے، سبزیاں ، آدھا چمچہ سرکہ ملا کر تل لی |
|
Posted by:
Aisha
,
Karachi
|
|
|
|
 |
اطالوی کباب
|
| ڈبل روٹی سوکھی ہو تو پانی میں بھگو کر نچوڑ لیں۔ قیمہ میں انڈے، ڈبل روٹی، نمک، مرچ، ہرا دھنیا اور پنیر ملا کر یک جان کر لیں۔ اب گول کباب بنا کر کارن فلور میں سرخ سرخ تل لیں۔ نہایت لذیذ اور عمدہ اطالوی |
|
Posted by:
Anila
,
Karachi
|
|
|
|
 |
مراکشی ڈش
|
| تمام سبزیاں چھیل کر دھولی جائیں اور ان کے ٹکڑے کر لیں۔ ٹماٹرکاٹ لیں۔ دیگچی میں گھی گرم کر کے گوشت اور مرغی کے ٹکڑے اس میں ڈالیں۔ نمک، گاجر، شلجم، ٹماٹر، پیاز، مٹر، تج، لونگ اور زعفران بھی ساتھ ڈال دیں |
|
Posted by:
Saba
,
Karachi
|
|
|
|
 |
انگلش ڈش
|
| سرخ مرچ،نمک، سیاہ مرچ اور ادرک کو سل پر اچھی طرح سے باریک پیس لیا جائے اور ان پسے ہوئے مصالحوں کو سرکہ میں ملا کر خوب اچھی طرح پھینٹ لیا جائے۔ اب مرغی کو صاف کر کے اس کی بوٹیاں کر لیں یا اگر آپ چاہیں |
|
Posted by:
Sumera
,
Karachi
|
|
|
|
 |
ترک پسندے
|
| سب سے پہلے پسندے خوب اچھی طرح صاف کر لیں۔ پھر ان کو ایک دیگچی میں ڈالیں اور اس میں ادرک، لہسن، سرکہ، نمک، مرچ، اجینو موتو شامل کر یں اور پانی ڈال کر اتنا پکائیں کہ پسندے گل جائیں اور پانی خشک ہو جائے۔ |
|
Posted by:
Sehar
,
Karachi
|
|
|
|
 |
پاسٹ روسٹ
|
| سب سے پہلے گوشت کے ٹکڑے گیلے کپڑے سے پونچھ لیں اور اسے ایک شیشے یا چینی کے بڑے پیالے میں رکھیں۔ اس میں سیاہ مرچ اور نمک ملائیں۔ پیاز اور گاجر بھی کاٹ کرملا دیں۔ سیلری، لونگ، کری پتہ آپس میں ملا کر ادر |
|
Posted by:
Samina
,
Karachi
|
|
|
|
 |
کڑاہی پسندے
|
| گوشت کے پسندے پر ادرک، پپیتہ اور نمک لگا کر دو تین گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔اس کے بعد تمام مصالحے پیس کر اس میں شامل کر یں اور گوشت پر لگا دیں۔پیاز بھی کتر کر گوشت پر لگا دیں۔ کڑاہی میں تھوڑا سا گھی ڈال ک |
|
Posted by:
Saira
,
Karachi
|
|
|
|
 |
انڈر لیپن
|
| گوشت کی بوٹیوں کو چپٹا کر لیں اور خوب اچھی طرح دھو کر سیاہ مرچ کے ساتھ پکائیں۔ مکھن کو اچھی طرح پگھلا لیں اور اس کو بوٹیوں میں ڈال کر ان کو تل لیں۔ پھر ان میں تیز پات، کتری ہوئی پیاز اور جائفل ملا دیں |
|
Posted by:
Sonia
,
Karachi
|
|
|
|
 |
فرائیڈ فش
|
| سب سے پہلے مچھلی کا پیٹ صاف کرکے دم اور سرالگ کر دیں اور مچھلی کو دھو کر خشک کر لیں۔ پھر اس کے اندر اور باہر دودھ مل دیں پھر دھنئے کی پتیاں اور پسا ہوا جائفل میدے آٹے یا لہسن میں ملا کر مچھلیوں پر ملی |
|
Posted by:
Sadia
,
Karachi
|
|
|
|
 |
گرپ نک
|
| جو کو تھوڑی سی یخنی اور گوشت کے پانی میں پکنے کے لئے ایک دیگچی میں ڈال کر چولہے پر چڑھا دیں۔ جب جو یخنی میں اچھی طرح ابلنے لگے تو تھوڑا سا مکھن ملانا شروع کر دیں۔ جو یخنی باقی ہواس میں ساری ترکاریاں ا |
|
Posted by:
Ainy
,
Karachi
|
|
|
|
 |
تھائی گارلک پراوئنزوِد بینز
|
| جھینگوں میں یہ تمام اجزاء ملا کر آدھے گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔ کڑاہی میں تیل گرم کر یں اور جھینگے تل لیں۔
سالن بنانے کے لئے اجزاء:
کٹا ہوا لہسن دو کھانے کے چمچے
سویا سوس ایک کھانے کا چمچہ
چلی گارلک س |
|
Posted by:
Saba
,
Karachi
|
|
|
|
 |
براؤن فرائیڈ بیف ودکیرٹس
|
| بیف کو مربع شکل کے دو انچ ضرب ایک انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں پانی سے بھرے فرائی پین میں دس منٹ ابالیں پانی نکال دیں اور بیف کو کیسرول میں ڈال دیں اور دو سو پچاس ڈگری آنچ کے پہلے سے گرم کئے تنور میں پون |
|
Posted by:
Bena
,
Karachi
|
|
|
|
 |
سیز چوان بیف
|
| ۔ گوشت کے سلائس اچھی طرح سے دھو لیں اور ان میں اتنا پانی ڈال کر پکائیں کہ گوشت کے ٹکڑے اس میں ڈوب جائیں۔ آنچ دھیمی رکھیں۔ ابلتے ہوئے گوشت میں نمک بھی ملا دیں۔
2۔ جب گوشت میں پانی ایک کپ کے برابر رہ ج |
|
Posted by:
Kiran
,
Karachi
|
|
|
|
 |
سوئس ویجی ٹیبل اسٹو
|
| ایک سوس پین میں ایواسن فلاور کوکنگ آئل گرم کرکے اسمیں لہسن، پیاز، تیز پات اور سیاہ مرچیں ڈال کر ساتے فرائی کر یں۔ اس کے بعد گاجر ، آلو پھلیاں، سبزیوں کی یخنی اور ٹماٹو پری ڈال کر 10منٹ تک پکائیں۔ اب س |
|
Posted by:
Sania
,
karachi
|
|
|
|
 |
کالی مرچ میں جھینگے
|
| جھینگوں کے سر اور دم اتار دیں۔ کاٹ کر صاف کر کے بہتے ہوئے پانی میں اچھی طرح سے دھو لیں۔ پھر ان کو خشک کر لیں۔ لہسن کو چھیل کر باریک پیس لیں۔
2۔تمام اجزاء کو مکس کرنے کے بعد دو چمچ کھانے کے پانی ڈال ک |
|
Posted by:
Amber
,
Karachi
|
|
|
|
 |
مصالحہ بھرے مشروم
|
| ۔مشروم کے ڈنٹھل اتار کر اچھی طرح سے صاف کر کے باریک کاٹ لیں۔
2۔مشروم کے سر(Heads)صاف کر کے بھرنے کے لئے تیار کر لیں۔
3۔پیاز اور لہسن چھیل کر دھونے کے بعد باریک کاٹ لیں۔
4۔ایک کھانا پکنے والے مائیکر |
|
Posted by:
Roma
,
Karachi
|
|
|
|
 |
عربی پراٹھا
|
| ۔آٹے یا میدے کو پراٹھوں کے آٹے کی طرح نمک ڈال کر نرم گوندھ لیں اور آدھے گھنٹے کے لئے ایک جانب رکھ دیں۔
2۔قیمے کو نمک اور مرچ ڈال کر ابال لیں اور خوب خشک کر کے گلا لیں، پھر ٹھنڈا ہونے پر اس میں کٹا ہر |
|
Posted by:
Javeria
,
Karachi
|
|
|
|
 |
روسی ڈش
|
| گوشت کے قتلے کر کے ابال لیں۔ آلو بھی ابال لیں۔ املی بگھو دیں۔ گوشت گل جائے تو پیس لیں اور آلوؤں کا بھرتہ بنا لیں۔ املی کی گٹھلیاں اور شاخیں نکال کر نمک مرچ ملا دیں۔ اب ڈش میں پہلے پسا ہوا گوشت پھر آلو |
|
Posted by:
Asma
,
Karachi
|
|
|
|
 |
سوکی یا کی
|
| ایک بڑے پیالے میں سویا سوس، چینی، یخنی گھول کر رکھ دیں۔ اب دیگچی میں گھی ڈالیں اور پیاز باریک لچھے دار تل لیں گوشت ڈال دیں اور خوب بھونیں جب گوشت سرخ ہو جائے تو نمک، اجمود، مشروم، پالک کاٹ کر ڈال دیں |
|
Posted by:
Amna
,
Karachi
|
|
|
|
 |
افغانستانی گوشت
|
| گوشت کے چھوٹے چھوٹے قتلے کر لیں ایک برتن میں گھی ڈال کر تل لیں۔ اس میں دھنیا ،پسی ادرک ڈال کر بھونیں اور پانی اتنا ڈال دیں کہ گوشت گل جائے۔ پیاز، ٹماٹر کے 6,6ٹکڑے کر لیں۔ آلو ابال کر ان کی ٹکیاں بنا ل |
|
Posted by:
Ambreen
,
Karachi
|
|
|
|
 |
ایرانی تکے
|
| پیاز کو باریک کتر یں۔ لال مرچوں کو ہاون دستہ میں موٹا موٹا کوٹ لیں۔ دھنیا بھی پیس لیں۔ سوکھی کچریوں کو کچل لیں۔ نوشادر پیس کر خوب باریک کر لیں۔ انجیروں کو کچل کر پھیلا لیں۔ پھر ان سب کو ملا کر پیس لیں |
|
Posted by:
Amber
,
Karachi
|
|
|
|
 |
مغلئی تکے
|
| گوشت کے پارچوں کو دھو کر صاف کر لیں۔ انجیر، گرم مصالحہ کلونجی، ادرک، خشخاش ، چنے، دال، لال مرچ ،دھنیا اور گھی میں تلی ہوئی پیاز کو پیس لیں اور اس مرکب کو دہی میں ملا کر گوشت کے پارچوں پر خوب اچھی طرح |
|
Posted by:
Gazala
,
Karachi
|
|
|
|
 |
طبومی گورنگ
|
| نوڈلز کو ابال کر ایک طرف رکھ دیں۔ مرغی کے گوشت کے باریک اسٹرپس کاٹ لیں۔ انڈوں میں نمک، سیاہ مرچ پاؤڈر شامل کر لیں۔ ایک فرائنگ پین میں مکھن پگھلا لیں اور اس میں انڈے ڈالیں اور تلتے وقت اتنا چمچہ چلائیں |
|
Posted by:
Roma
,
karachi
|
|
|
|
 |
امریکن جمبالایا
|
| مرغی کے ٹکڑوں پر نمک اور سیاہ مرچ پاؤڈر ڈالیں۔ اسٹیکس کے چھوٹے کیوبز کاٹ لیں۔ اب ایک بڑے سوس پین میں مکھن پگھلا لیں۔ اس میں مرغی کے ٹکڑے ڈال کر براؤن کر لیں اور کفگیر کی مدد سے نکال لیں۔ آنچ کم کر کے |
|
Posted by:
Kiran
,
Karachi
|
|
|
|
 |
اٹالین اسپیگھٹی میٹ
|
| گوشت میں کُٹا ہوا لہسن، سیاہ مرچ پاؤڈر ، نمک، چائنیز نمک، چلی سوس اور سویا سوس ڈال کر 1-1 گھنٹے تک میرینیٹ ہونے کے لئے رکھ دیں۔ اس کے بعد اس میں ایک گلاس پانی ڈال کر گوشت کو گلا لیں۔ اس کے بعد ایک فرا |
|
Posted by:
Ambreen
,
Karachi
|
|
|
|
 |
گرل بھاری کباب
|
| ثابت دھنیا، سونف، زیرہ ، چھوٹی الائچی ، بڑی الائچی، لونگ، جاوتری، ثابت لال مرچوں کو توے پر ڈال کر ہلکی آنچ پر بھون کر پیس لیں اور پسندوں پر یہ مصالحہ، براؤن کی ہوئی پیاز، نمک، پسا ہوا لہسن، ادرک ، لیم |
|
Posted by:
Ainy
,
Karachi
|
|
|
|
 |
نکوس
|
| ۔ٹماٹر دھو کر درمیان سے کاٹیں اور بیج نکال دیں اور پھر باریک کاٹ لیں۔ پیاز چھیل کر دھو لیں اور باریک کاٹ لیں اور لہسن بھی چھیل کر دھو لیں اور پیس لیں۔ شملہ مرچ درمیان میں سے کاٹ لیں اور بیج نکال دیں ا |
|
Posted by:
Amber
,
Karachi
|
|
|
|
 |
ڈیپ فرائی چکن کٹلٹس
|
| اوپر دئیے گئے سارے مصالحہ جات قیمے میں ملا کر اچھی طرح گوندھ لیں اور آدھے گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔ جب گرم ہو جائیں تو آنچ ہلکی کر دیں اور چھوٹے چھوٹے کٹلٹس بنا کر ڈیپ فرائی کر لیں ۔ جب گولڈن براؤن ہو جائ |
|
Posted by:
Asma
,
Karachi
|
|
|
|
 |
ہرے بھرے چکن کباب
|
| قیمہ کے اندر تمام مصالحہ کو اچھی طرح ملا دیں اور ایک گھنٹہ کے لئے رکھ دیں۔ پھر ان کو کباب کی شکل دے کر نان اسٹک فرائی پین میں تھوڑا سا تیل ڈال کر ہلکی آنچ پر فرائی کر یں اور ہلکا سرخ ہونے پر اتار لیں، |
|
Posted by:
Amna
,
Karachi
|
|
|
|
 |
ٹیسٹی ڈرم اسٹک
|
| میدے میں چکن کیوب ملا کر اچھی طرح مسل لیں۔ اب ڈرم اسٹک لے کر کسی تیز چھری کی مدد سے گوشت ایک طرف کر لیں۔ چکن کیوب ملے ہوئے میدے میں سویا سوس، پسی ہوئی کالی مرچ، اجینو موتو اور انڈا ملا لیں اور ڈرم اسٹ |
|
Posted by:
Sania
,
Karachi
|
|
|
|
 |
مرغ تکہ قندھاری
|
| دہی میں تمام مصالحہ مکس کر کے مرغ کے ٹکڑوں میں لگا دیں اور دو گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔ پھر کڑاہی میں دو سے تین کھانے کے چمچ تیل گرم کر کے خوب بھونیں۔ ڈش میں نکال کر گارنش کر یں اور نان کے ساتھ پ |
|
Posted by:
Sana
,
Karachi
|
|
|
|
 |
چکن گولے
|
| ایک برتن میں چکن کا قیمہ، نمک، سیاہ مرچ پاؤڈر ، بریڈ کرمز، پیاز، ہر ادھنیا، لیموں کا رس، اور انڈا ڈال کر اچھی طرح مکس کر یں اور اسے ڈھک کر بیس منٹ کے لئے فریج میں رکھ دیں۔ گیلے ہاتھوں سے قیمے کے مکسچر |
|
Posted by:
Sono
,
Karachi
|
|
|
|
 |
چکن اسٹکس
|
| گوشت کی بوٹیاں بنا لیں۔ اس میں لال مرچ، ہلدی، گرم مصالحہ، زیرہ، ادرک، لہسن، ہری مرچیں، اور کریم ملا دیں اور اس کو پکائیں۔ گوشت گل جائے تو چولہے سے اتار لیں۔ اسٹک پر ایک بوٹی، ایک شملہ مرچ، ایک کیوب، پ |
|
Posted by:
Saba
,
Karachi
|
|
|
|
 |
بلیک روسٹ
|
| سب سے پہلے مرغی کو اچھی طرح سے صاف کر کے دھو لیں۔ مرغی ثابت رہے گی۔ مرغی پر پسا ہوا ادرک، لہسن ، نمک اور کالی مرچ لگاکر اچھی طرح کانٹے سے گود لیں اور دو تین گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔ اب کھلے منہ کے برتن م |
|
Posted by:
Javeria
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Turkish Tikkey
|
| 1.Boil the meat pieces.
2.Boil potatoes.
3.Tender the meat and Potato bhurta.
4.Remove the tamarind's seed and mix salt and pepper.
5.Now prepare the layers of meat and potato into a boiler. Pour |
|
Posted by:
Sono
,
karachi
|
|
|
|
 |
Sheesh Ke Tikkey
|
| 1.Spin lemon's extract into a chinaware vessel.
2.Add crushed seasonings, vinegar, pepper, salt in it.
3.Remember that do not add onion and tomato in it keep separate the thick slices of onion.
4. |
|
Posted by:
Hera
,
karachi
|
|
|
|
 |
Mughlai Tikkey
|
| 1.Thrash meat slices with stone on slab to make them more wide.
2.Tie the yoghurt into a fine cloth and hang it so that its whey will remove.
3.Mix fig, seasoning, chironchi, poppy seed, grams, red |
|
Posted by:
Saba
,
karachi
|
|
|
|
 |
Kaleji Tikkey
|
| 1.First of all wash liver with clean water atleast three times then prepare pieces of it.
2.Crush garlic and giner and mix red pepper and salt in it then add this mixture into yoghurt and mix with mo |
|
Posted by:
Nahid
,
karachi
|
|
|
|
 |
Irani Tikkey
|
| 1.Add all the spices and meat into a boiler and add 2 cup water and place it on a medium fire.
2.Slightly heat the saffaron pan and rub by hands and saok into water.
3.When meat is tender add saffar |
|
Posted by:
Sadia
,
karachi
|
|
|
|
 |
Bihari Tikkay
|
| 1.Prepare slices of meat, grind all the spices and mix into yoghurt, apply this mixture on meat.
2.If meat is left for 1 hour in this condition then it will be able to cook quickly and tender quickly |
|
Posted by:
Najma
,
karachi
|
|
|
|
 |
Ginger Tikkey
|
| 1.Boil the meat pieces.
2.Add all the spices into yoghurt after grinding and apply on the meat\'s pieces after cooling them.
3.Tie these pices on stick and heat to red.
4.Besides add ghee drops.
5 |
|
Posted by:
Fatima
,
karachi
|
|
|
|
 |
Tandoori Machchi
|
| 1. For the marinade, grind all the ingredients to a smooth paste.
2. Marinate the fish with this paste for at least 4-5 hours.
3. Wipe and oil the skewer before inserting it through the fish fillets |
|
Posted by:
salma
,
karachi
|
|
|
|
 |
Tandoori Murgh Chicken
|
| 1. Clean the chicken, remove the skin and make 3 incisions each on the breasts, thighs, and legs.
2. Whisk the yoghurt in a large bowl, add all the ingredients for the marinade.
3. Add the chicken a |
|
Posted by:
Fiza
,
karachi
|
|
|
|
 |
Tandoori Fish
|
| 1. Cut and scale the fish, then wash well.
2. Wipe dry, apply the ground paste all over, inside the stomach and head as well.
3. Make four ashes on either side of the fish with a sharp knife to allo |
|
Posted by:
Ambreen
,
karachi
|
|
|
|
 |
Fish Tikka
|
| 1.Sprinkle white vinegar on fish, leave for 10 minutes and wash.
2.Mix all ingredients except oil and marinate fish for 1 to 1 ½ hours.
3.Thread on skewers and cook on hot coals.
4.Apply a little o |
|
Posted by:
Sumera
,
karachi
|
|
|
|
 |
Lahsooni Grilled Prawns Jheenga
|
| 1) Clean and de-vein prawns.
2) Mix all the ingredients for the marinade and marinate the prawns for an hour in the mixture.
3) Refrigerate if needed.
4) Skewer the prawns and chargill till done.
|
|
Posted by:
Mizba
,
karachi
|
|
|
|
 |
Fried Batairs or Quails
|
| 1. First claen the batairs and wash with water.
2. Take a container, add bataris and mix chat masala, red chilli powder, garlic, yoghurt, lemon, cumin, garam masala, white pepper, salt and chinese sl |
|
Posted by:
Urooj
,
karachi
|
|
|
|
 |
Smoked Fried Fish
|
| 1. Mix onion, ginger, garlic, soya sauce, salt sugar and marinate in fish for 1/2 hour.
2. Heat ghee in frying pan and fry fish.
3. When the fish turns almond in colour, keep it aside.
4. Take the |
|
Posted by:
Samreen
,
karachi
|
|
|
|
 |
Bihari Chicken Tikka Pieces
|
| 1.Make 2-3 deep slant cuts in each chicken peice, wash thoroughly and dry with a clean cloth.
2. Marinate the chicken with ginger garlic paste, salt, red chilli, poppy seeds, garam masala, papaya, ro |
|
Posted by:
Sakina
,
karachi
|
|
|
|
 |
Beef Roast
|
| 1. Trim all fat from beef and rinse it thoroughly.
2. Add vinegar, ginger, black pepper, lemon juice and salt and mix well.
3. Prick with a fork from all sides and set aside for two hours.
4. Put i |
|
Posted by:
Zainab
,
karachi
|
|
|
|
 |
Tandoori Pomfret
|
| 1.Gut & Wash the pomfrets.
2.Make incisions on both sides and rub in salt and lemon juice.
3.Set aside for twenty minutes.
4.Grind ginger & garlic to a fine paste.
5.Mix rest of the ingredients ex |
|
Posted by:
Zara
,
karachi
|
|
|
|
 |
Tandori Bateyr
|
| 1.Clean quails and rub them with salt, lemon juice and ginger-garlic paste.
2.Keep aside for 30 minutes.
3.Whisk Yoghurt and add Red chilli powder, Red chilli paste, cumin powder, nutmeg powder, tum |
|
Posted by:
Zoya
,
karachi
|
|
|
|
 |
Ginger Lamb Chops
|
| 1.Clean chops and flatten them slightly with a spatula.
2. Mix togather the papaya paste, salt, ginger garlic pastes and pepper and rub the mixture onto the chops.
3. Keep aside for 3-4 hours.
4. W |
|
Posted by:
Yumna
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Barbecued BBQ Lamb Cubes
|
| 1. Mix yoghurt, coriander powder, tumeric powder, ginger and garlic paste and salt.
2. Pour mixture over lamb and coat pieces evenly.
3. Baste marinated pieces with oil and cover the bowl.
4. Chill |
|
Posted by:
Sadaf
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Barbecued BBQ Liver Boti
|
| 1.Rub ginger, garlic, and onion pastes on the liver cubes and set aside for an hour
2. Mix the remaining ingredients (except oil / butter for basting) with the yoghurt and coat the liver cubes.
3. L |
|
Posted by:
Wirda
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Lamb Boti Kebab
|
| 1.Wash & clean the lamb pieces.
2. Marinate the lamb with ginger-garlic paste, salt, lemon juice, and raw papaya paste.
3. Keep aside for 30 minutes.
4. Prepare a second marinade by mixing all the |
|
Posted by:
Farah
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Chicken Seekh Kebab
|
| 1. Whisk the eggs, add cumin powder, yellow chilli powder, white pepper powder, salt, and oil.
2. Add to the mince and mix well. Keep aside for 10 minutes.
3. Add cashew nuts, ginger, onions, green |
|
Posted by:
Hera
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Tandoori Spinach Prawns
|
| 1. Wash and de-vein prawns and marinate in salt and lemon juice for 2 hours.
2. Wash, boil and grind spinach to a fine paste along with curry leaves, green chilli and coriander, using very little wat |
|
Posted by:
Jaweria
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Roasted Lamb
|
| 1.Season lamb with salt and pepper.
2. Heat oil in a griddle and sear the meat on both sides.
3. Complete cooking the lamb loin in a preheated oven at 180c for 10 minutes.
4. Keep aside.
5. For Co |
|
Posted by:
Kiran
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Barbecued Corn With Chilli and Lime - Bhuta
|
| 1. Remove the husks from the corn and reserve.
2. Mix together the coarse chilli powder and sea salt and place on a small plate or saucer.
3. Cut the limes in half and set aside.
4. Cook the corn o |
|
Posted by:
Samina
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Grilled Spicy Chicken
|
| 1. Slash each breast diagonally, 3-4 times and place them in a shallow, non-reactive dish.
2. Squeeze over the lemon juice and season with the salt. Cover and set aside.
3. Meanwhile, place all the |
|
Posted by:
Sadaf
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Grilled Chicken
|
| 1. For mango mixture.
2. Mix mango, tomato, onion, coriander, red chilies, pepper and salt together.
3. Flavor the mixture with oregano and cumin powder. Cook for 10 minutes.
4. To serve.
5. Place |
|
Posted by:
Faiza
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Pot Roasted Beef
|
| 1. Rub salt on the undercut. Heat butter or oil in a big pan and brown meat on all sides on medium heat.
2. When using oil, most or some of it may be removed after frying meat.
3. When the meat is e |
|
Posted by:
Hifsa
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Mutton Leg Roast
|
| 1. Prick the leg of mutton with a fork and mix all the ingredients (except for oil) and leave it to marinate for about 1 1/2 hour.
2. Put the leg in a big pot and cover. Let it cook till all the juic |
|
Posted by:
Asfa
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Qandhari Beef Roast
|
| 1. Prick the beef with fork. Marinate the beef with lemon juice, vinegar, ginger, garlic, oil and all masala for 24 hours in fridge.
2. Now in a pan place the beef with all marinade masala and cook o |
|
Posted by:
Hina
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Tandoori Murgh
|
| 1. Clean the chicken, remove the skin and make 3 incisions each on the breasts, thighs, and legs.
2. Whisk the yoghurt in a large bowl, add all the ingredients for the marinade.
3. Add the chicken a |
|
Posted by:
Sehar
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Tandoori Pomfret Fish
|
| 1. Clean fish and make 3-4 deep cuts on each side.
2. Hang yogurt in a muslin cloth for 2 hours to remove whey.
3. Mix yogurt with cream, ginger and garlic pastes, carom seeds, gram flour, white pep |
|
Posted by:
Saima
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Tandoori Prawns
|
| 1. Reserve 2 tablespoons lemon juice and mix the rest with the ginger and garlic pastes.
2. Add salt, chick-pea flour, carom seeds, yogurt, yellow chilli powder, garam masala and turmeric.
3. Marina |
|
Posted by:
Sono
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Tandoori Chicken
|
| 1. With a sharp knife make deep cuts on the breast, thigh and legs of the chicken.
2. Make a paste of lemon juice, red chilli powder and salt and rub over chicken.
3. Set aside for 10 minutes. Whisk |
|
Posted by:
Semi
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Grilled Kebabs
|
| 1. Mix all ingredients & marinate for 1/2 hour in refrigerator.
2. Make oval flat or any shape and grill them one by one.
3. Oil with brush and turn till tenderize.
4. SERVE HOT WITH NAN/PARATHA AN |
|
Posted by:
Sania
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Zafrani Malai Murgh
|
| 1.Wash chicken then mark some cuts on it.
2.mix all the ingredients (except milk and saffron)make a paste of them after that put that paste in chicken and marinate it for atleast 1/2 hr take a large |
|
Posted by:
Saba
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Fried Beef Steaks
|
| 1. Firstly, marinate the roast and apply all the finely grinded masalas on it.
2. Then apply margarine over it and knead it with the fork and cover it with the lid and keep it aside in the fridge for |
|
Posted by:
Bena
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Kashmiri Raan
|
| 1. Remove all traces of fat and the white membrane from the meat.
2. Prick the meat thoroughly with a sharp knife for large fork so that the fibers are completely broken up.
3. It should virtually b |
|
Posted by:
Aisha
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Barah Kebabs
|
| 1. Marinade the lamb in salt, red chilli powder, garam masala, malt vinegar, ginger and garlic pastes, papaya paste, kachri and cumin seeds for 4 hours or overnight.
2. Skewer pieces 1 inch apart and |
|
Posted by:
Ainy
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Beef Satay Tikka
|
| 1. Combine meat, spices, and oil and marinate for 6-7 hours.
2. Put meat on skewers and cook on griller.
3. After grilling brush with more oil, serve with salad and chutney.
|
|
Posted by:
Amber
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Chicken Reshmi Kababs
|
| 1. Mix all of the above ingredients in the chicken mince and marinate it for an hour.
2. Later, roll the mince into seekh kababs and BBQ.
3. Serve with nan and salad.
|
|
Posted by:
Amna
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Pake Gosht ke Kebabs
|
| 1. Beat half the yogurt with coriander powder, ginger, chilli powder, lemon juice, oil and salt to a creamy smoothness .
2. Add onions and meat cut into 2 inch cubes.
3. Leave to marinate for an hou |
|
Posted by:
Asma
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Pasinda Kebab
|
| 1. Cut meat into slices 3 1/2 inches long.
2. 1 1/4 inches wide and three-fourths of an inch thick.
3. Cut the slice into half without cutting through.
4. Leaving a join at the end.
5. Open the cu |
|
Posted by:
Sadia
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Spicy Lamb Kebabs
|
| 1. Take ingredients of kabab (except oil and yogurt) and process them in a fine mixture (via processor) and marinate for one hour.
2. Heat the grill. Divide mutton mixture and make their sausage type |
|
Posted by:
Eirum
,
Karachi
|
|
|
|
 |
Tandoori Raan
|
| 1. Clean the lamb leg trim the extra fat, wash it under running water and pat dry with kithchen towel.
2. Prick the lamb leg with fork.
3. Season it with ginger-garlic paste, salt, lemon juice, turm |
|
Posted by:
Kamran
,
Karachi
|
|
|
|
 |
تندوری چکن
|
| ترکیب:
چکن کو اچھی دھو کر اس پر چھری سے کٹ لگا لیں- اب چکن پر اچھی طرح ادرک ، لہسن کا پیسٹ،چاٹ مصالحہ، لیموں کا رس، نمک اور گرم مصالحہ مل لیں-اب پہلے سے گرم اوون میں آدھے گھنٹے کے لیے بیک کریں-جب چکن |
|
Posted by:
** sadaf iqbal **
,
lahore
|
|
|
|
 |
special chicken tikka
|
| 1. aik karahi k andar 1 and half cup water n half cup gheee dalain.
2. abb iss mai chicken tikka k pieces dalain n achee tarhan mix kar k salt apny taste k mutabik dalain n 6-7 green chillies centre |
|
Posted by:
javairia
,
lahore
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
چکن ٦٥
|
| 1. Chop chicken into small pieces and wash them.
2. Add ginger-garlic paste, garam-masala powder, yogurt, food colour, corn flour, chillie powder, salt, turmeric powder. Mix them well. Marinate for |
|
Posted by:
sadaf
,
jeddah
|
|
|
|
|
|
 |
Bihari Kabab
|
| 1. When you buy Pasandas get them thin sliced about 2- 3inches wide 4 inches in length.
2. Two medium onions that you have sliced should be fried brown and crushed by hand.
3. Now mix well all the a |
|
Posted by:
tayyaba
,
faisalabad
|
|
|
|
 |
chappali kabab
|
| 1) take bonless chicken & mix all ingredients in it.
2) chop meat, even mix perfectly.
3) take some quintity of ckicken & give it shap of chappali kabab when u make 4,5 piece dan deep fry & serve |
|
Posted by:
adeela
,
faisal abad
|
|
|
|
 |
Chicken Tikka Recipe
|
| 1. Mix all ingredients except chicken together in a bowl and refrigerate it overnight.
2. Add chicken (cut in cubes) and marinate it in the above-mentioned bowl.
3. Cover and refrigerate at least 4 |
|
Posted by:
~Sani~
,
Karachi
|
|
|
|
 |
بالائی کے سیخ کباب
|
| مکھن اور کریم کو چھوڑ کر سارے اجزاء قیمے میں مکس کر لیں۔ اور قیمہ گرائنڈ کر لیں کہ باریک ہو جائے۔ آخر میں مکھن اور کریم بھی شامل کر لیں۔ چاہیں تو آخر میں ہی باریک کٹا ہوا دھنیا، پودینہ اور ہری مرچیں ڈ |
|
Posted by:
Ayesha Saleem
,
Karachi
|
|
|
|