چکن بریانی

5555
447686 Views
Submited by Kokab from Karachi
6 PERSON
20 Minutes
30 Minutes

INGREDIENTS اجزاء

چکن ---- سوا کلو
 چاول ---- ایک کلو
 ادرک لہسن پسا ہوا ---- دو کھانے کے چمچ
 نمک ---- حسب ذائقہ
 پیاز (باریک کٹی ہوئی) ---- تین عدد درمیانی
 ٹماٹر (باریک کٹے ہوئے) ----- چھ عدد درمیانے
 دہی (پھینٹا ہوا) ----- ایک پیالی
 سفید زیرہ ---- ایک چائے کا چمچ
 ہلدی پسی ہوئی ---- ایک چائے کا چمچ
 لال مرچ پسی ہوئی ---- دو کھانے کے چمچ
 دھنیا پسا ہوا ---- ایک کھانے کا چمچ
 گرم مصالحہ پسا ہوا ---- ایک کھانے کا چمچ
 ہری مرچیں (باریک کٹی ہوئی) ---- چھ سے آٹھ عدد
 ہرا دھنیا (باریک کٹا ہوا) ---- آدھی گٹھی
 پودینہ (باریک کٹا ہوا) ---- آدھی گٹھی
 ثابت گرم مصالحہ ----- دو کھانے کے چمچ
 زردے کا رنگ ---- ایک چٹکی
 دودھ ---- ایک پیالی
 کیوڑہ ایسنس ----- چند قطرے
 کوکنگ آئل ---- ایک پیالی

METHOD ترکیب

دیگچی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے پانچ منٹ گرم کر کے ثابت گرم مصالحہ ڈال دیں- جب کڑکڑانے لگے تو پیاز ڈال کر سنہرا فرائی کر لیں-

ادرک٬ لہسن٬ ہلدی اور زیرہ ڈال کر دو سے تین منٹ تک چمچ چلائیں اور پھر ٹماٹر شامل کر کے اتنی دیر پکائیں کہ ٹماٹر گل جائیں-

جب ٹماٹر اچھی طرح گل جائیں اور ایک پیسٹ کی شکل میں آ جائیں تو چکن٬ نمک٬ لال مرچ٬ پسا ہوا دھنیا٬ پسا ہوا گرم مصالحہ٬ ہری مرچیں٬ ہرا دھنیا اور پودینہ ڈال دیں- پھر دہی ڈال کر اچھی طرح ملائیں اور درمیانی آنچ پر بارہ سے پندرہ منٹ تک پکائیں-

چاولوں کو تھوڑے سے ثابت گرم مصالحے کے ساتھ ایک کنی (مکمل ابلنے سے تین چار منٹ پہلے) ابال کر چھلنی سے پانی چھان لیں-

بڑے سائز کی دیگچی میں چکن کو پھیلا کر رکھیں اور اس کے اوپر چاولوں کی تہہ لگا دیں- دودھ میں زردے کا رنگ اور کیوڑہ ایسنس ملا کر چاولوں پر چھڑ ک دیں-

دیگچی کو ڈھک کر پندرہ سے بیس منٹ کے لیے گرم توے پر رکھ کر ہلکی آنچ پر(دم پر) پکائیں-

Advertisement

You may also like View More

TOP CHEFS View More

 

Reviews on Chicken Biryani Recipe

Make the Chicken Biryani with this amazing recipe what you have got from here and this is really good to see these recipes in free of cost from here
Saad - karachi 2/17/2018 2:17:11 AM
Can you please have the recipe in English as well? Would love to cook it seeing the wonderful comments!
Deepti - UAE 2/12/2018 12:37:16 PM
I was so anxious to endeavor this chicken biryani recipe for the primary gone through in my life and I feel so glad to reveal to you that my experience went well.
Aneela - Iran 2/12/2018 12:25:56 PM
It's a marvelous happiness for me to endeavor new dishes and especially the support created utilizing chicken. So I made Chicken Biryani and imagined that it was to a great degree incredible and yummy to eat.
Nadia - Pindi Hasna 2/1/2018 12:33:31 PM
What a wonderful recipe it is!!!! I made it for my husband and he gifted me a diamond ring I the reward of this dish. Thank you very very very much.
Hamna - Karachi 1/30/2018 9:32:46 AM
I once endeavored to make Chicken Biryani at home and it wasn't a decent affair. I wound up plainly pitiful to taste it as it was terrible in taste and it disillusioned me a great deal.
danish - isl 1/26/2018 7:58:19 AM
This is one of the most popular of the Pakistan which the everyone like to eat that very eagerly of this chicken biryani due to the delicious taste
farheen - Karachi 1/24/2018 1:44:46 AM
why why why, why this chicken biryani recipe page popped up from now where. Dude you must know I cannot eat chicken because it is not good. Please don’t.
Afreen - Sialkot 1/19/2018 3:13:02 PM
This Chicken Biryani recipe is really very much different from the Chicken Biryani recipe I used to make at my home. But this one is really very much tastier than mine. Thank you so much for making me even better.
Zara - Karachi 1/17/2018 1:38:47 PM
This is the good method to make chicken biryani easily at home with the delicious ingredients as everyone like to eat that
nayla - islamabad 1/11/2018 3:48:59 PM

Chicken Biryani Recipe

Chicken Biryani Recipe is a traditional South Asian Muslim era popular dish. Biryani is basically an Urdu word with Persian origin. Chicken Biryani is a mixed rice dish with spicy and delicious taste and aroma. Chicken Biryani recipe is popularly consumed in Pakistan and India. Biryani comes in different varieties depending on the region, taste & preferences. Chicken Biryani recipe is surely the most popular one cooked in Bombay biryani and Sindhi biryani style. The main ingredients of preparing Chicken Biryani are Chicken pieces with bones, Basmati rice, flavored with traditional Desi spices, Garam Masala, green chilies, red chili powder, turmeric, coriander, cumin seeds. Gravy for Chicken Biryani recipe is prepared using yogurt, tomatoes, and onions. This dish has its aromatic scrumptious spicy taste due to using the ‘dum method’ of cooking. Chicken gravy is cooked separately and rice is boiled separately using salt, and all whole spices. You can add potatoes in your Chicken Biryani recipe according to your taste or preferences. Prepare it from our method to get a perfect taste.

MORE ON RECIPES
MORE ON HAMARIWEB