چکن بریانی

5555
454676 Views
Submited by Kokab from Karachi
6 PERSON
0:10
0:30

INGREDIENTS اجزاء

چکن ---- سوا کلو
 چاول ---- ایک کلو
 ادرک لہسن پسا ہوا ---- دو کھانے کے چمچ
 نمک ---- حسب ذائقہ
 پیاز (باریک کٹی ہوئی) ---- تین عدد درمیانی
 ٹماٹر (باریک کٹے ہوئے) ----- چھ عدد درمیانے
 دہی (پھینٹا ہوا) ----- ایک پیالی
 سفید زیرہ ---- ایک چائے کا چمچ
 ہلدی پسی ہوئی ---- ایک چائے کا چمچ
 لال مرچ پسی ہوئی ---- دو کھانے کے چمچ
 دھنیا پسا ہوا ---- ایک کھانے کا چمچ
 گرم مصالحہ پسا ہوا ---- ایک کھانے کا چمچ
 ہری مرچیں (باریک کٹی ہوئی) ---- چھ سے آٹھ عدد
 ہرا دھنیا (باریک کٹا ہوا) ---- آدھی گٹھی
 پودینہ (باریک کٹا ہوا) ---- آدھی گٹھی
 ثابت گرم مصالحہ ----- دو کھانے کے چمچ
 زردے کا رنگ ---- ایک چٹکی
 دودھ ---- ایک پیالی
 کیوڑہ ایسنس ----- چند قطرے
 کوکنگ آئل ---- ایک پیالی

METHOD ترکیب

دیگچی میں کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے پانچ منٹ گرم کر کے ثابت گرم مصالحہ ڈال دیں- جب کڑکڑانے لگے تو پیاز ڈال کر سنہرا فرائی کر لیں-

ادرک٬ لہسن٬ ہلدی اور زیرہ ڈال کر دو سے تین منٹ تک چمچ چلائیں اور پھر ٹماٹر شامل کر کے اتنی دیر پکائیں کہ ٹماٹر گل جائیں-

جب ٹماٹر اچھی طرح گل جائیں اور ایک پیسٹ کی شکل میں آ جائیں تو چکن٬ نمک٬ لال مرچ٬ پسا ہوا دھنیا٬ پسا ہوا گرم مصالحہ٬ ہری مرچیں٬ ہرا دھنیا اور پودینہ ڈال دیں- پھر دہی ڈال کر اچھی طرح ملائیں اور درمیانی آنچ پر بارہ سے پندرہ منٹ تک پکائیں-

چاولوں کو تھوڑے سے ثابت گرم مصالحے کے ساتھ ایک کنی (مکمل ابلنے سے تین چار منٹ پہلے) ابال کر چھلنی سے پانی چھان لیں-

بڑے سائز کی دیگچی میں چکن کو پھیلا کر رکھیں اور اس کے اوپر چاولوں کی تہہ لگا دیں- دودھ میں زردے کا رنگ اور کیوڑہ ایسنس ملا کر چاولوں پر چھڑ ک دیں-

دیگچی کو ڈھک کر پندرہ سے بیس منٹ کے لیے گرم توے پر رکھ کر ہلکی آنچ پر(دم پر) پکائیں-

Advertisement

You may also like View More

TOP CHEFS View More

 

Reviews on Chicken Biryani Recipe

Here mention the whole chicken biryani recipe available with the new delicious taste who I will must make that at home
sonia - Panjab 4/19/2018 7:12:53 AM
Chicken Biryani is a famous dish and definitely I liked it I ate it when I visited last year Lahore to my nani home.
Badar - Attock 4/18/2018 4:12:16 PM
There has the delicious dish of biryani recipe available who we easily get make that by the following this method easily with the delicious taste
neeha - islamabad 4/6/2018 3:06:38 PM
Make the best dishes with these amazing recipes which could really helpful for all the people who wants to make the new tasty Biryani
Ali - Karachi 4/5/2018 5:17:52 PM
I think this is one of the easiest and time saving Biryani recipe that must be tried by al the ladies who live with their mother in laws as it’s a best way to impress them.
Farukh - Larkana 4/2/2018 11:44:14 AM
This is mine one of the most favorite dish of chicken who mine mother make it very well for me usually at home with the lots of spice
hania - islamabad 3/28/2018 6:20:20 AM
Cooking is at once child's play and adult joy. And cooking done with care is an act of love.
Zara - Quetta 3/23/2018 12:34:30 PM
My husband like to eat chicken biryani at home now when I finally can make the biryani with these recipes at home, I try to make it better every time.
Binyamin - Madrid 3/18/2018 4:02:02 PM
Get the tasty Chicken Biryani with the ultimate taste which is you want for easting the better chicken biryani than before you made
Hania - Karachi 3/16/2018 4:58:17 PM
Chicken Biryani is the favorite recipe of my cousin and she always loves to eat it. My aunt always make this Kabuli pulao on every weekend and we all eat it with a great zeal.
Jaleed - Attock 3/7/2018 10:54:16 AM

Chicken Biryani Recipe

Chicken Biryani Recipe is a traditional South Asian Muslim era popular dish. Biryani is basically an Urdu word with Persian origin. Chicken Biryani is a mixed rice dish with spicy and delicious taste and aroma. Chicken Biryani recipe is popularly consumed in Pakistan and India. Biryani comes in different varieties depending on the region, taste & preferences. Chicken Biryani recipe is surely the most popular one cooked in Bombay biryani and Sindhi biryani style. The main ingredients of preparing Chicken Biryani are Chicken pieces with bones, Basmati rice, flavored with traditional Desi spices, Garam Masala, green chilies, red chili powder, turmeric, coriander, cumin seeds. Gravy for Chicken Biryani recipe is prepared using yogurt, tomatoes, and onions. This dish has its aromatic scrumptious spicy taste due to using the ‘dum method’ of cooking. Chicken gravy is cooked separately and rice is boiled separately using salt, and all whole spices. You can add potatoes in your Chicken Biryani recipe according to your taste or preferences. Prepare it from our method to get a perfect taste.

MORE ON RECIPES
MORE ON HAMARIWEB