Mutton masala daar biryani

Try aromatic and tasty food at home by checking out some delicious recipes and online from this portal. Find the latest Pakistani, Chinese, Indian, and Continental recipes posted here. You can find the most authentic and latest recipes here.

4444
10856 Views
Submited by Huma from Karachi
6 PERSON
01:00
00:20

INGREDIENTS اجزاء

مٹن مصالحے دار بریانی

بکرے کا گوشت کلو
 چاول کلو
 تیل کپ
 لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچہ
 ادرک پیسٹ ایک کھانے کا چمچہ
 دھنیا پاؤڈر دو کھانے کا چمچہ
 نمک حسب ذائقہ
 پیاز دو عدد(سلائس کاٹ لیں)
 دہی ایک کپ
 گرم مصالحہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچہ
 لال مرچ پاؤڈر دو چائے کے چمچے
 دار چینی تین ٹکڑے
 لونگ چھ عدد
 ثابت سیاہ مرچیں 10عدد
 بڑی الائچی دو عدد
 جائفل چھوٹا ٹکڑا
 جاوتری تین چھوٹے ٹکڑے
 چھوٹی الائچی چار عدد
 ہری مرچیں چھ عدد
 ٹماٹر دو عدد(44ٹکڑے کر لیں)
 زعفران چائے کا چمچہ
 گرم دودھ چھ کھانے کے چمچے
 آلو تین عدد
 کیوڑا چند قطرے
 

METHOD ترکیب

ایک پتیلی میں تیل گرم کر کے اس میں پیاز ڈال کر براؤن ہونے تک فرائی کر یں اس کے بعد نکال کر الگ رکھ لیں۔ اب اسی تیل میں 2عدددار چینی کے ٹکڑے ، دو عدد چھوٹی الائچی، 3عدد لونگ، 5عدد ثابت سیاہ مرچیں‘1عدد بڑی الائچی، 1عدد جاوتری اور تھوڑا سا جائفل ڈال کر چمچہ چلائیں اس کے بعد اس میں بکرے کا گوشت، لہسن پیسٹ، ادرک پیسٹ، دھنیا پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر اور نمک ڈال کر گوشت کا پانی خشک ہونے تک بھونیں اس کے بعد اس میں دہی، آلو اور براؤن کی ہوئی پیاز کو چورا کر کے ڈالیں۔ گوشت گلنے کے بعد اس میں گرم مصالحہ پاؤڈر شامل کر یں اور 5منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔ ایک دوسرے پتیلی میں چاول ڈال کر اس میں دار چینی، لونگ، ثابت سیاہ مرچیں، بڑی الائچی، جائفل، جاوتری، چھوٹی الائچی اور نمک شامل کر کے ایک کنی رہنے تک ابال لیں۔ اس کے بعد پانی نتھار کر چاولوں کو ایک طرف رکھ دیں۔ گرم دودھ میں زعفران بھگو کر ایک طرف رکھ دیں۔ ایک بڑے پتیلے میں پہلے ابلے ہوئے چاولوں کو تہہ لگائیں اس پر تیار کئے ہوئے گوشت کا آمیزہ ، ٹماٹر، ہری مرچیں اور ہرا دھنیا ڈال کر باقی چاول ڈال دیں اور آخر میں دودھ میں بھگو یا ہوا زعفران اور کیوڑا ڈال کر ڈھکن ڈھک کر دم پر لگا دیں۔ لذیذ مٹن مصالحے دار بریانی تیار ہے۔ سرونگ ڈش میں نکال کر رائتے کے ساتھ گرم گرم سرو کر یں۔

Advertisement

You may also like View More

TOP CHEFS View More

 

Reviews on Mutton masala daar biryani

My family is a huge fan of desi food. I just checked out this Mutton masala daar biryani recipe online while making the menu of upcoming dinner party and adding some new tasty dishes in it. I will make it for sure.
Aleena - Lahore 1/28/2017 1:18:08 AM
I realy like it , plz give me some more easy and quick recipes coz dubai life is very bussy life.
Mohsin Ali - Dubai 7/11/2011 2:44:10 PM
MORE ON RECIPES
MORE ON HAMARIWEB