حلال اسٹینڈراور عالمی منظر نامہ
(Dr Zahoor Danish, karachi)
حلال اسٹینڈراور عالمی منظر نامہ
تحریر:ڈاکٹرظہوراحمددانش
(دوٹھلہ نکیال آزادکشمیر)
حلال کا تصور قرآن و سنت سے ماخوذ ہے لیکن عالمی تجارت میں عملی معیار اور کنفارمیٹی کے لیے بین الاقوامی گائیڈ لائنز اور نیشنل اسٹینڈرڈز بنیاد بنتے ہیں۔ ان میں Codex Alimentarius کی CAC/GL 24-1997، OIC/SMIIC کے معیارات، اور علاقائی و ملکی ضوابط شامل ہیں۔
بین الاقوامی بنیاد: Codex CAC/GL 24-1997
Codex کی General Guidelines for the Use of the Term “Halal” واضح کرتی ہیں کہ حلال دعویٰ کیسے استعمال ہوگا، ناپاک یا حرام اجزاء کون سے ہیں، اور ذبح، عمل کاری اور ذخیرہ کے عمومی تقاضے کیا ہیں۔ یہ 1997 سے عالمی ریفرنس کے طور پر تسلیم شدہ ہیں اور لیبلنگ کے اصولوں سے جوڑتی ہیں۔
OIC/SMIIC فریم ورک
OIC کے Standards and Metrology Institute for Islamic Countries نے مشترک مسلم مارکیٹ کے لیے یکساں معیار جاری کیے۔ ان میں OIC/SMIIC 1:2019 Halal Food General Requirements کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔ یہ پوری فوڈ چین میں حلال کنٹرول، دستاویزی شواہد، داخلی شرعی کمیٹی یا مستند فتاویٰ ریفرنس، خام مال سے لے کر ٹرانسپورٹ اور سروس تک تقاضے بیان کرتا ہے۔
(SMIIC+2halalvision.org+2)
متعلقہ SMIIC تقاضے کی مثالیں
• فوڈ ایڈیٹیوز اور کیمیکلز کے لیے OIC/SMIIC 24:2020۔
• جیلاٹین وغیرہ کے لیے مخصوص پروڈکٹ معیار۔
( American Halal Foundation)
علاقائی و قومی معیار
ملائیشیا: MS 1500:2019
MS 1500:2019 عملی رہنمائی دیتا ہے جس میں مینجمنٹ ریسپانسبلٹی، مذہبی عمل کی سہولیات، ریکارڈ مینجمنٹ، صفائی اور سرتو کا باب شامل ہے۔ یہ مینوفیکچرنگ، ہینڈلنگ، اسٹوریج اور سروِس سب پر لاگو ہوتا ہے۔
(isovnc.com+2mysol.jsm.gov.my+2)
جی سی سی/خلیج: GSO 2055-1:2015
GSO 2055-1 پوری حلال فوڈ چین کے عمومی تقاضے بیان کرتا ہے۔ ذبح کے لیے GSO 993 اور متعلقہ ذیلی معیارات سے ربط بھی دیتا ہے۔ یہ سعودی عرب، امارات، قطر، بحرین، کویت اور عمان میں ریفرنس کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
( gso-sims-preview-doc-aws.s3-eu-west-1.amazonaws.com+1)
انڈونیشیا: قانون 33/2014 اور HAS 23000
قانون نمبر 33 سال 2014 کے تحت بالآخر انڈونیشیائی مارکیٹ میں داخل ہر متعلقہ پروڈکٹ کے لیے حلال سرٹیفیکیشن لازمی فریم میں آتا ہے۔ اس نفاذ میں BPJPH بطور ریگولیٹر اور LPPOM MUI کا HAS 23000 بطور Halal Assurance System فریم ورک نمایاں ہے۔
( LinkedIn+2SciTePress+2)
متحدہ عرب امارات: Halal National Mark
امارات میں Halal National Mark ایک تسلیم شدہ اسکیم ہے جو مقامی و درآمدی مصنوعات کی ہم آہنگی اور منڈی تک رسائی میں سہولت دیتی ہے۔ یہ MOIAT کے تحت چلتی ہے اور GCC معیارات سے منسلک ہے۔
( Ministry of Interiors Affairs+1)
پاکستان: Pakistan Halal Authority اور PSQCA
پاکستان ہلال اتھارٹی حلال حیثیت کے تعین اور نگرانی کی ذمہ دار ہے، جبکہ PSQCA ہلال سے متعلق ڈرافٹ اور منظور شدہ معیارات تیار کرتا ہے، مثلاً کنفارمیٹی اسکیم اور ہلال ٹریڈ میں سیمپلنگ و ٹیسٹنگ کے اصول۔ مارکیٹ میں دعوؤں کی ہم آہنگی کے لیے SMIIC و Codex سے ریفرنس لیا جاتا ہے۔
( Pakistan Halal Authority+2PSQCA+2)
یورپی یونین اور مغربی ضوابط کا تقابل
EU میں جانوروں کے ذبح کے وقت فلاحِ حیوانات کا مرکزی قانون Council Regulation 1099/2009 ہے جس میں اسٹننگ پر زور دیا گیا ہے۔ حلال ذبح میں غیر مستند اسٹننگ یا غیر مناسب طریق کار چیلنج بن سکتا ہے، اس لیے ایکسپورٹرز کو یورپی ضروریات اور مذہبی استثناؤں کی مقامی شرحوں کو پیشگی سمجھنا ہوتا ہے۔
( Food Safety+2EUR-Lex+2)
حلال سرٹیفیکیشن اور اکریڈیشن ماڈل
1. معیار کا انتخاب اور گیپ اسیسمنٹ
2. Halal Assurance System کی تشکیل
3. سپلائر اپروول اور اجزاء کی شرعی ٹریس ایبلٹی
4. مذہبی اتھارٹی یا منظور شدہ حلال باڈی سے آڈٹ
تصدیق، لوگو استعمال، مارکٹ کنٹرول اور سرویلنس
یہ ترتیب SMIIC 1، MS 1500 اور GSO 2055-1 کے مشترکہ ڈھانچے سے ہم آہنگ ہے۔
(SMIIC+2isovnc.com+2)
مثال 1: جیلاٹین اور انزائمز
حلال جیلاٹین کے لیے ماخذ جانور کا شرعی طور پر ذبح ہونا اور کراس کنٹیمنیشن سے پاک پروسیسنگ ضروری ہے۔ SMIIC 22 اور متعلقہ قومی معیارات اس کی رہنمائی کرتے ہیں
(۔ American Halal Foundation)
مثال 2: فلیورنگز میں الکحل کی ٹریس مقدار
Codex اور SMIIC فریم ورک میں حرام سالونٹس سے پرہیز اور متبادل سالونٹس کی ترجیح بیان ہوتی ہے۔ لیبلنگ پر واضح دعویٰ اور ٹیکنیکل ڈوزیئر آڈٹ کے وقت لازمی ہوتا ہے۔
( FAOHome+1)
مثال 3: EU مارکیٹ کو گوشت کی برآمد
GSO یا MS 1500 کے مطابق کنٹرول شدہ حلال ذبح، EU 1099/2009 کی ویلفیئر شرائط کی دستاویزی مطابقت، اور منظور شدہ حلال باڈی کا سرٹیفکیٹ ایک ساتھ درکار ہوتے ہیں۔
( gso-sims-preview-doc-aws.s3-eu-west-1.amazonaws.com+2isovnc.com+2)
سپلائی چین کنٹرول کے کلیدی بِنود
• حلال انٹیگریٹی پالیسی، داخلی ٹریننگ، اور ریکارڈ مینجمنٹ
• علیحدہ سہولیات یا موثر کلیئرنگ پروٹوکولز، مثلاً سرتو
• ٹرانسپورٹ، گودام اور کیٹرنگ میں شناخت اور سیگریگیشن
تھرڈ پارٹی آڈٹ اور پیریاڈک سرولینس
یہ سب MS 1500:2019 اور SMIIC 1:2019 میں واضح ہیں۔
( mysol.jsm.gov.my+1)
عالمی منظر نامہ اور رحجانات
• یکسانیت کی جانب جھکاؤ: OIC/SMIIC معیار کو زیادہ ممالک بطور رفرنس اپنا رہے ہیں، جس سے کراس بارڈر ہم آہنگی بہتر ہو رہی ہے۔( SMIIC)
• لازمی سرٹیفیکیشن کی توسیع: انڈونیشیا جیسے بڑے صارف بازار قانوناً لازمی نظام کی طرف گئے ہیں، جس سے سپلائی چین کی دستاویزی سختی بڑھی ہے(۔ LinkedIn)
• نیشنل مارکس اور برانڈ ٹرسٹ: امارات کا Halal National Mark اور ملائیشیا کا مضبوط برانڈ سرمایہ کاروں اور صارفین دونوں کے لیے واضح سگنل بنتا ہے۔( Ministry of Interiors Affairs)
• ویلفیئر بمقابلہ مذہبی آزادی: EU میں اسٹننگ پالیسی اور مذہبی استثنا کے بیچ قانونی مباحث جاری رہتے ہیں، جو لیبلنگ اور آڈٹ اسکوپس کو متاثر کر سکتے ہیں۔( Food Safety+1)
پالیسی اور انڈسٹری کے لیے سفارشات
1. کمپنی سطح پر Halal Assurance System کو ISO طرز QMS کے ساتھ جوڑیں تاکہ آڈٹ ایویڈنس مضبوط ہو۔ ریفرنس کے طور پر SMIIC 1 اور MS 1500 استعمال کریں۔( SMIIC+1)
2. خام مال کی منظوری کے لیے سپلائر سے CoC، شریحہ سورس اسٹیٹمنٹس اور پروڈکٹ اسپیسیفکیشن کی مستقل ویریفیکیشن رکھیں۔( SMIIC)
3. ہدف مارکیٹ کے ریگولیٹری نقائص پہلے سے حل کریں۔ مثلاً EU 1099/2009 کے تحت اسٹننگ ریجیم اور دستاویزات(۔ EUR-Lex)
4. پاکستان میں برآمد کنندگان PHA، PSQCA اور OIC/SMIIC کے کراس ریفرنس کے ساتھ اسکیم ترتیب دیں تاکہ GCC، ملائیشیا اور انڈونیشیا کی ضروریات اکٹھی پوری ہوں۔
( Pakistan Halal Authority+1)
قارئین:
عالمی حلال فریم ورک تین پرتوں پر قائم ہے۔ اوپر Codex کے عمومی اصول، وسط میں OIC/SMIIC کی ہارمونائزڈ تفصیل، اور نیچے ملکی و علاقائی معیارات جیسے MS 1500، GSO 2055-1، انڈونیشین لازمی سرٹیفیکیشن اور اماراتی نیشنل مارک۔ ان کی باہمی مطابقت اور درست دستاویزات کسی بھی برانڈ کو کثیر منڈیوں تک بلامشقت رسائی دیتی ہیں۔
ہمیں امید ہے کہ اسٹینڈرڈ کے حوالے سے اہم اور بنیادی معلومات ضرور سیکھی ہوگی ۔اب آپ نے اسکو ذہن نشین بھی کرناہے ۔حلال فوڈ اینڈ فوڈسیفٹی مکمل ایک فیلڈہے آپ اگر اس فیلڈ کو جوائن کرناچاہتے ہیں تو اس حوالے سے ہم آپ کے لیے کیرئیر پاتھ کے معاملے میں آپکی مدد کرسکتے ہیں ۔نیز آپ ہم سے آن لائن کلاسسز کے ذریعے بھی اس فیلڈ کو جوائن کرسکتے ہیں ۔اللہ پاک ہم سب کا حامی و ناصرہو۔
رابطہ نمبر:03462914283
وٹس ایپ :03112268353
|