Machli Ka Irani Salan Recipe in Urdu

PERSON
Comments (0) 6782 Views 5555
Submited by Huma from Karachi

Making delicious food is now easy. You can prepare all kind of food by just checking the recipes online. Get access to some unique and easy to make recipes at home. Give Read More

Making delicious food is now easy. You can prepare all kind of food by just checking the recipes online. Get access to some unique and easy to make recipes at home. Give your feedback in this regard. Hide

INGREDIENTS

مچھلی کا ایرانی سالن

مچھلی ایک کلو


گرم مصالحہ تین تولہ


کشمش آدھا پاؤ


دھنیا چار تولہ


ادرک ایک چھوٹی گانٹھ


لال مرچ چار تولہ


زیرہ تین تولہ


گرم مصالحہ تین تولہ


گھی ایک پاؤ


زعفران دو ماشہ


بادام آدھا پاؤ


پیاز ایک پاؤ


لیموں دو عدد


سونف تین تولہ


دہی ایک پاؤ


نمک حسب ذائقہ


METHOD

مچھلی کے ٹکڑے کر کے انہیں لیموں کے عرق سے دھوئیے پھر ان پر نمک لگا کر کچھ دیر پڑا رہنے دیجئے۔ اس کے بعد بیسن اور دہی سے دھوئیے۔ پھر سونف اور زیرے کے پانی سے دھوئیے۔ پھر نمک اور پسا ہوا مصالحہ لگا کر رکھ دیجئے۔ اب گھی کڑ کڑاکر اس میں پیاز کے لچھے لال کیجئے اور انہیں نکال کر ایک پلیٹ پر رکھ دیجئے۔ اسی گھی میں مچھلی کے ٹکڑے ڈال کر انہیں کچھ دیر تک تلئے۔ اس کے بعد تلے ہوئے پارچوں کو لیموں کی چاشنی دیجئے۔ اس کے چند ایک منٹ بعد میوے پتیلی میں ڈال دیجئے۔ پھر زعفران ڈالئے۔ دھنیا پیس کر پانی میں ملا کر تیار رکھئے۔ اگر مچھلی پتیلی کے پیندے میں لگنے لگے تو فوراً یہ پانی دیجئے اور مچھلی کے ٹکڑوں کو جلنے سے بچائیے۔ دھنئے کے پانی سے تھوڑا سالعاب بھی ہوجائے گا۔ اسے خشک نہ ہونے دیں اور حسب منشاء گاڑھا گاڑھا مصالحہ رکھ کر اتار لیں مصالحہ اتنا لعاب دار ہونا چاہیے کہ روٹیوں سے کھایا جا سکے۔

You may also like

REVIEWS & DISCUSSIONS