کچے گوشت کی بریانی

4444
127300 Views
Submited by ~Sani~ from Karachi
6 PERSON
4 Hours Marinating
40 Minutes

INGREDIENTS اجزاء

گوشت،گائے کا۔ایک کلو۔
 باسمتی چاول۔ تین پاؤ۔
 دہی۔ایک پاؤ۔
 کچا پپیتا،پسا ہوا 2 کھانے کے چمچے۔
 خشخاش ۔پسی ہوئی۔1 کھانے کے چمچہ۔
 سرخ مرچ پسی ہوئی۔2 کھانے کے چمچے۔
 جائفل ۔پسی ہوئی۔چوتھائی چائے کا چمچہ۔
 جاوتری۔پسی ہوئی۔چٹکی بھر۔
 ادرک لہسن کا پیسٹ۔2 چائے کے چمچے۔
 نمک۔ایک کھانے کا چمچہ۔
 سفید مرچ۔پسی ہوئی ۔1 چائے کا چمچہ۔
 تیز پات،1 عدد۔لونگ،4 عدد۔دارچینی،2 عدد۔
 آئل یا گھی۔ایک پاؤ۔
 ہری مرچ۔4 عدد۔باریک کٹی ہوئی۔
 ہرا دھینا اور پودینہ تھوڑا سا باریک کٹا ہوا۔
 ٹماٹر 2 عدد۔کٹے ہوئے۔

METHOD ترکیب

گوشت کو ایک انچ موٹے اور 3 انچ لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔اس کے بعد گوشت دھو کر پانی اچھی طرح نکال کر تمام مصالحے سوائے تیز پات،لونگ اور دارچینی کے گوشت میں اچھی طرح مکس کرکے کم از کم 4 گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔
چاول کو 20 منٹ بھگو کر رکھیں،پھر چاول کو اُبلتے ہوئے پانی میں نمک ڈال کر صرف 5 منٹ بوائل کرکے چھلنی میں ڈال دیں اور 5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
ایک بڑی دیگچی میں (جتنا گوشت اور چاول ہیں دیگچی اُس سے ڈبل بڑی ہو) مصالحہ ملا گوشت پھیلا کر بچھائیں،اور اُس کے اوپر بوائل چاول اچھی طرح پھیلا کر ڈال دیں،اوپر سے ہری مرچ،پودینہ، ہرا دھنیا اور ٹماٹر ڈال کر ڈھکن بند کردیں اور ڈھکن پر کوئی وزنی چیز رکھ دیں کہ بھاپ باہر نہ نکلے اور 30 منٹ تک دھیمی آنچ پر پکنے دیں۔30 منٹ کے بعد دیگچی کو کسی کپڑے سے پکڑ کر چاولوں کو اچھی طرح اُلٹ پلٹ کریں اس طرح کے گوشت اوپر آ جائے مگر ہلکے ہاتھ سے کریں ورنہ چاول ٹوٹ جائیں گے۔اب اگر پانی باقی ہو تو مزید دم پر رکھیں اور اگر پانی باقی نہ ہو اور چاول سخت رہ گئے ہوں تو پانی کا ہلکا سا چھڑکاؤ کریں اور دم پر رکھ دیں۔مزیدار کچّے گوشت کی بریانی تیار ہے۔

Advertisement

You may also like View More

TOP CHEFS View More

 

Reviews on Kachey gosht ki Biryani

This kachy gosht ki biryani mine brother really like to eat that and now I can easily make it at home by the following this recipe of kachy gosht ki biryani
noreen - islamabad 11/7/2017 2:56:22 PM
I have heard a lot about this chicken kachey gosht ki biryani recipe but I have never tasted it. That is a good idea to try it now and have its yummy and delicious taste right now….
afreen - khi 10/7/2017 12:40:16 AM
Well….. I was thinking that what should be made for the lunch today…. So why not make this kachey gosht ki biryani for the lunch today and make everybody happy.
bisma - khi 10/7/2017 12:38:15 AM
Make the new dishes with this webpage which is eager to provide the new recipes in this website users so you can make new dish everyday now
Malaikah - Karachi 9/19/2017 4:45:17 PM
kachey Gosht ki Biryani has more taste then we usually made Biryani in our home I prefer everyone to try this recipe of Biryani
Saimah - Karachi 9/19/2017 4:44:28 PM
My mother in law ordered me to cook kachey gosht ki biryani and I was having no idea to cook them. I searched internet and found it on your website. Thanks for solving my problem 
Malk - Najran 9/17/2017 11:20:04 PM
What a wonderful recipe it is to make kachey gosht ki biryani!!!! I made it for my husband and he gifted me a diamond ring I the reward of this dish. Thank you very much.
Omar - Abu dhabi 9/17/2017 11:12:59 PM
Your recipe made it easy for me to cook such a complicated and difficult dish of kachay gosht ki biryani. It was simply superb in taste and also in looks. Thanks for doing so. ^_^
Ibrar - Okara 8/31/2017 7:45:05 PM
I never tried kachay gosht ki biryani before as I used to think that it is very difficult to cook them but after having this recipe, my views have completely changed.
Sana - Tabuk 8/31/2017 7:27:27 PM
This recipe of kachay gosht ki biryani is so good. Biryani without gosht in it is not that much tasty. Served with raita and salad, this biryani make a perfect meal.v
Raheem - Mandi1 8/29/2017 3:19:14 PM

Kachey gosht ki Biryani

Kachay Gosht ki Biryani – Its belongs to the Hyderabadi cuisine. It is cooked with beef, all spices, and Basmati rice. The beef is marinated with yogurt, ginger / garlic paste, red chili powder, salt, garam masala, white pepper to blend the flavor of Biryani spices in meat perfectly well. Kachay Gosht ki Biryani does not require meat to be cooked before layering. First a layer of meat mixture is placed then the boiled rice is layered and on top green chilies, coriander, yellow color, mint leaves are sprinkled. Kachay Gosht ki Biryani takes almost 30 to 40 minutes on steam to cook. This variation of biryani is less time consuming and is different in taste then your traditional biryani. Kachay Gosht ki Biryani can be your ultimate choice when it comes to serve your guests on Eid ul Adha. You can prepare it for Eid dinner parties and serve it with raita.

MORE ON RECIPES
MORE ON HAMARIWEB