Mutton Zafrani Kabab

Try aromatic and tasty food at home by checking out some delicious recipes and online from this portal. Find the latest Pakistani, Chinese, Indian, and Continental recipes posted here. You can find the most authentic and latest recipes here.

2222
5213 Views
Submited by saima from karachi
PERSON

INGREDIENTS اجزاء

مٹن زاعفرانی کباب

بکرے کا گوشت ۔۔۔۔۔۔۔1/2کلو بکرے کے گردے کی چربی ۔۔۔1/2پاﺅ پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2عدد ہری مرچ ۔۔۔۔۔۔۔3-4عدد تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔1 کپ ہرادھنیا ، پودینہ ۔۔۔۔۔۔۔1/4 گٹھی زعفران ۔۔۔۔۔۔۔۔1درمیانی ڈبیا ہلدی ۔۔۔۔۔۔۔۔1چائے کا چمچہ ادرک لہسن کا پیسٹ ۔۔۔۔۔۔۔2کھانے کے چمچے فریش کریم ۔۔۔۔۔۔۔۔۔2کھانے کے چمچے نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائقہ

METHOD ترکیب

پہلے کڑاہی میں ایک کپ تیل گرم کرکے باریک کٹی ہوئی 2عدد پیاز گولڈن کریں اور ایک پلیت میں نکال کر خشک کرلیں ۔ اب چوپر میں 1/2کلو قیمہ ، گردے کی 1/2پاﺅ چربی ، 1/4گٹھی ہراد ھنیا اور پودینہ 3-4عدد ہر ی مرچ ، حسب ذائقہ نمک ، ہلد ی ، 1درمیانی ڈبیا زعفران اور 2 کھانے کے چمچے ادرک لہسن کاپیسٹ ڈال کر خوب اچھی طرح پیس لیں ۔ ساتھ ہی 2کھانے کے چمچے فریش کریم بھی شامل کردیں ۔ جب قیمہ اچھی طر ح پس جائے تو براﺅن کی ہوئی پیاز شامل کردیں ۔ اب اس پسے ہوئے قیمے کو ایک پیالے میں نکال لیں ۔ ایک الگ پیالے میں برف کا ٹھنڈا پانی رکھیں ۔ ہاتھ کو پانی میں گیلاکرکے تھوڑاتھوڑا قیمہ سیخون پر کبابوں کی شکل میں چڑھاتے جائیں ۔ جب تمام قیمہ سیخوں چڑھ جائے تو انگیٹھی کے کوئلوں کو پھیلا کر سیخوں کو رکھیں اور ہرآدھے آدھے منٹ بعد تبدیل کرتے جائیں ۔ گولڈن کلر آنے پر نکال کرگرم گرم سرو کریں

Advertisement

You may also like View More

TOP CHEFS View More

 

Reviews on Mutton Zafrani Kabab

I am totally nil in cooking. I am all the time dependent on new recipes that I search online. I am so glad to figure out this Mutton Zafrani Kabab recipe. I always want to make it but did not know how to. Now I certainly can! Thanks a ton for sharing.
Afgan - Karachi 8/31/2016 12:59:01 AM
MORE ON RECIPES
MORE ON HAMARIWEB