Kachey gosht ki Biryani

Try aromatic and tasty food at home by checking out some delicious recipes and online from this portal. Find the latest Pakistani, Chinese, Indian, and Continental recipes posted here. You can find the most authentic and latest recipes here.

Click
(by ~Sani~ from Karachi)

اجزاء:
• گوشت،گائے کا۔ایک کلو۔
• باسمتی چاول۔ تین پاؤ۔
• دہی۔ایک پاؤ۔
• کچا پپیتا،پسا ہوا 2 کھانے کے چمچے۔
• خشخاش ۔پسی ہوئی۔1 کھانے کے چمچہ۔
• سرخ مرچ پسی ہوئی۔2 کھانے کے چمچے۔
• جائفل ۔پسی ہوئی۔چوتھائی چائے کا چمچہ۔
• جاوتری۔پسی ہوئی۔چٹکی بھر۔
• ادرک لہسن کا پیسٹ۔2 چائے کے چمچے۔
• نمک۔ایک کھانے کا چمچہ۔
• سفید مرچ۔پسی ہوئی ۔1 چائے کا چمچہ۔
• تیز پات،1 عدد۔لونگ،4 عدد۔دارچینی،2 عدد۔
• آئل یا گھی۔ایک پاؤ۔
• ہری مرچ۔4 عدد۔باریک کٹی ہوئی۔
• ہرا دھینا اور پودینہ تھوڑا سا باریک کٹا ہوا۔
• ٹماٹر 2 عدد۔کٹے ہوئے۔

ترکیب:
گوشت کو ایک انچ موٹے اور 3 انچ لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔اس کے بعد گوشت دھو کر پانی اچھی طرح نکال کر تمام مصالحے سوائے تیز پات،لونگ اور دارچینی کے گوشت میں اچھی طرح مکس کرکے کم از کم 4 گھنٹے کے لئے رکھ دیں۔
چاول کو 20 منٹ بھگو کر رکھیں،پھر چاول کو اُبلتے ہوئے پانی میں نمک ڈال کر صرف 5 منٹ بوائل کرکے چھلنی میں ڈال دیں اور 5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
ایک بڑی دیگچی میں (جتنا گوشت اور چاول ہیں دیگچی اُس سے ڈبل بڑی ہو) مصالحہ ملا گوشت پھیلا کر بچھائیں،اور اُس کے اوپر بوائل چاول اچھی طرح پھیلا کر ڈال دیں،اوپر سے ہری مرچ،پودینہ، ہرا دھنیا اور ٹماٹر ڈال کر ڈھکن بند کردیں اور ڈھکن پر کوئی وزنی چیز رکھ دیں کہ بھاپ باہر نہ نکلے اور 30 منٹ تک دھیمی آنچ پر پکنے دیں۔30 منٹ کے بعد دیگچی کو کسی کپڑے سے پکڑ کر چاولوں کو اچھی طرح اُلٹ پلٹ کریں اس طرح کے گوشت اوپر آ جائے مگر ہلکے ہاتھ سے کریں ورنہ چاول ٹوٹ جائیں گے۔اب اگر پانی باقی ہو تو مزید دم پر رکھیں اور اگر پانی باقی نہ ہو اور چاول سخت رہ گئے ہوں تو پانی کا ہلکا سا چھڑکاؤ کریں اور دم پر رکھ دیں۔مزیدار کچّے گوشت کی بریانی تیار ہے۔

120653 Views
Advertisement
 

Reviews on Kachey gosht ki Biryani

This recipe of kachay gosht ki biryani is little same that the recipe which my mother prepared but she used some more ingredients. Next time I will give the idea to my mother to make biryani according to this method.
Midhat - khi 4/24/2017 7:07:25 AM
tasty recipes http://www.shanrecipes.com/
sammar abbas - lahore 10/26/2016 6:00:42 AM
jaifil javitri or taiz paath kachay gosht ki biryani may nahi jata ... shukriya ...agar yai new version of biryani hay to mujhay is ka pata nahin
farah ejaz - Dearborn 2/13/2016 8:47:23 AM
papaya bhi lgana chahye
shan - karachi 4/8/2014 12:08:19 PM
nice information
salma - sheikhupura 10/19/2013 2:28:43 AM
its nice
erumkhan - karachi 2/16/2013 12:39:22 PM
i like ur recipe
jawerianoor - kohat 10/25/2012 9:34:15 AM
AOA,mjhe pizza ki recipe btaen
aisha - KARACHI 11/22/2011 3:49:26 AM
Felt so hopeless looking for answers to my qeutsions...until now.
Tori - zCwTSUYro 11/1/2011 11:21:52 AM
All of my quseitnos settled-thanks!
Karinthia - ZkgRkresJgfV 11/1/2011 8:44:11 AM

Kachey gosht ki Biryani Recipe

Kachey gosht ki Biryani recipe is regarded as one of the most popular recipe of Pakistani cuisine. No dining table is complete without presenting delicious and aromatic Kachey gosht ki Biryani recipe. By following the Kachey gosht ki Biryani recipe as it is listed will get you perfect taste. Above is the Kachey gosht ki Biryani recipe by which you can make Kachey gosht ki Biryani easily anywhere around the world. All the ingredients & method are provided for your assistance. Enjoy the delicious of Kachey gosht ki Biryani recipes at Hamariweb.com

MORE ON RECIPES
MORE ON HAMARIWEB