|
|
| |
| ہم سب کی خواہش ہوتی ہے کہ غذاؤں کی خریداری کے وقت
ہمیشہ تازہ غذا خریدی جائے لیکن حقیقت اس کے برعکس ہے- باسی یا پرانی
غذائیں بھی تازہ غذاؤں کے ساتھ ہی رکھی جاتی ہیں اس لیے انہیں الگ کرنا
آسان نہیں ہوتا- لیکن ہم نے فوڈ پوائزننگ سے بچنے میں آپ کی مدد کرنے کا
فیصلہ کیا ہے اور اسی حوالے سے ہم آپ کو آج چند تازہ غذاؤں کی پہچان کے
بارے میں بتا رہے ہیں۔ |
| |
| مچھلی |
| تازہ مچھلی کی پہچان یہ ہے کہ اس میں سے کبھی بھی تیز بو
نہیں آتی بلکہ ہلکی سی خوشبو آتی ہے جو متوجہ کرتی ہے- تازہ مچھلی کے
گلپھڑے ہمیشہ سرخ یا گلابی ہوتے ہیں-منجمد مچھلی کی خوشبو تازہ مچھلی جیسی
ہونی چاہیے۔ تاہم، تازہ مچھلی 2 دن کے اندر استعمال کر لینی چاہیف، منجمد
مچھلی کو 3 ماہ تک فریزر میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ |
|
|
| |
| گوشت |
|
بدقسمتی سے، یہ بتانا اتنا آسان نہیں ہے کہ گوشت تازہ ہے یا نہیں۔ اسے
خریدتے وقت، آپ کو ایک ساتھ کئی عوامل پر توجہ دینی پڑتی ہے جیسے رنگ، بو،
اور یہاں تک کہ جب آپ گوشت کو چھوتے ہیں تو آپ کے احساسات۔ تازہ گوشت ہمیشہ
ٹھوس ہوتا ہے، اور جب آپ اسے دباتے ہیں، تو تیزی سے اپنی اصلی شکل میں واپس
آجاتا ہے۔ |
|
|
| |
| دودھ |
| دودھ کی تازگی کی پہچان کی بنیاد بو، ذائقہ اور رنگ ہوتے
ہیں۔ اگرچہ بو اور ذائقے کو تو دودھ خریدنے کے بعد ہی چیک کیا جا سکتا ہے
لیکن اس کا رنگ دکان پر ہی دیکھا جا سکتا ہے۔ تازہ دودھ کا خالص سفید رنگ
زردی مائل ہوتا ہے۔ |
|
|
| |
| اناج |
| اناج کی اپنی معیاد ختم ہونے کی تاریخ بھی ہوتی
ہے۔ مکئی، گندم، چاول، اور جئی کے اناج 5 ماہ تک تازہ رہتے ہیں، لیکن صرف
اس صورت میں جب انہیں فریج میں رکھا جائے۔ اگر آپ انہیں کمرے کے درجہ حرارت
پر رکھیں تو وہ صرف 1 ماہ تک تازہ رہیں گے۔ |
|
|
| |
| بینگن |
| بینگن میں ایک خصوصیت ہے جس سے آپ ان کی تازگی
کو جانچ سکتے ہیں یعنی اس کے تنوں کے ذریعے۔ اگر تنے کا رنگ بھورا ہو اور
سبز سے سرخی مائل ہو جائے تو بینگن کو ضائع کرنے کا وقت آگیا ہے۔ |
|
|