عیدالاضحیٰ کے مزیدار پکوان اور ان کی آسان تراکیب

عید الاضحیٰ کے موقع پر گوشت کے پکوان دسترخوان کی شان بنتے ہیں۔خواتین عید الاضحیٰ پر پکوان بنانے میں مصروف رہتی ہیں اور مہمانوں کی آمد کا سلسلہ بھی جاری رہتا ہے۔ چاہے قربانی گائے کی ہو یا بکرے کی، دنبے کی ہو یا اُونٹ کی عید الاضحیٰ پر کھانوں میں پہلا پکوان کلیجی ہی ہوتی ہے اور سب اسے شوق سے بھی کھاتے ہیں ۔ کلیجی کے بعد دوسرا نام بریانی کا آتا ہے کیونکہ دن میں روٹی کھانے کے بعد لوگ شام میں چاول جیسے یخنی کا پلاؤ یا مصالحے والی بریانی کھانا پسند کرتے ہیں ، گھر میں قربانی ہو اور نئے نئے پکوان نہ بنیں یہ بھلا کیسے ممکن ہے؟ آئیے جانئے عید الاضحیٰ پر پکائے جانے والے چند نہایت آسان اور لزیز کھانوں کے بارے میں۔
 

گائے کے گوشت کی بریانی
عید کا موقع ہو اور بریانی نہ ہو٬ ایسا ہو نہیں سکتا- اس عیدالاضحیٰ پر اپنے دسترخوان کی شان بڑھائیں گائے کے گوشت سے تیار کردہ بریانی کی ڈشز سے- دم پخت بریانی٬ خراسانی بریانی٬ سندھی بریانی٬ زعفرانی بریانی جیسی مزیدار ڈشز سے آپ اپنے مہمانوں کی تواضع کر سکتے ہیں-

گائے کے گوشت کی بریانی کی آسان تراکیب - Click Here

بکرے کے گوشت کے پکوان
مہنگائی کی وجہ سے بکرے کا گوشت عام طور پر کم پکایا جاتا ہے لیکن عید الاضحیٰ کے موقع پر بکرے کے گوشت کے پکوان بڑے شوق سے کھائے جاتے ہیں جن میں بکرے کی چانپ ، بریانی اور پلاؤ، قورمہ ، ران روسٹ اور سجّی وغیرہ شامل ہیں۔

بکرے کے گوشت کے مزیدار پکوان کی تراکیب - Click Here

گائے کے گوشت کے چند مخصوص پکوان
گائے کی قربانی سب سے زیادہ عام ہے کئی افراد گائے کی قربانی میں حصہ بھی لیتے ہیں ۔ گائے کے بے شمار پکوان ہیں جو کہ عام طور پر گھروں میں پکائے جاتے ہیں اور پسند کئے جاتے ہیں۔ عید کے موقع پر کچھ خاص پکوان جیسے اسٹو، پسندے ، شامی کباب، تکّہ بوٹی ، نہاری، کٹاکٹ، پائے، کوفتے، سیخ کباب وغیرہ وغیرہ۔

ان پکوان کی تراکیب - Click Here

دنبہ کے گوشت کے پکوان
دنبہ کی قربانی کراچی اور دیگر شہروں میں کم ہی دیکھائی دیتی ہے حالانکہ دنبہ کے گوشت میں وٹامن ڈی اور پروٹین پائے جاتے ہیں، دنبہ کا گوشت غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے ، دنبہ کے گوشت کے پکوان جن میں شامل روسٹڈ لامب ، اسپائسی لامب لیگ، عربی لامب اسٹیو وغیرہ شامل ہیں،

دنبے کے گوشت کے پکوان کی تراکیب - Click Here