اس میں کوئی شک نہیں کہ ذائقے اور مصالحے کا کامل توازن کھانے میں حتمی لذت حاصل کرنے کے لیے بہت ضروری ہے۔ لیکن اگر ہم مرچ کے بارے میں بات کریں تو ہم آسانی سے دو قسم کے لوگوں کی درجہ بندی کر سکتے ہیں ایک وہ جو ایک کے بعد ایک کچی ہری مرچیں بغیر کسی تکلیف کے کھا سکتے ہیں، دوسرے وہ جو احتیاط سے اپنے کھانے سے باریک کٹی ہوئی ہری مرچیں نکال دیتے ہیں۔
اگر آپ کا تعلق پہلی قسم والے لوگوں سے ہے تو یہ آپ کی صحت کیلیئے بہت اچھا ہے، اور اگر آپ کا تعلق دوسری قسم سے ہے تو یہ آپ کو اپنا ارادہ بدلنا چاہیئے۔
ہری مرچ کھانے کے چند صحت کے فوائد یہ ہیں۔
بالوں کے لیے اچھی:
ہری مرچ میں موجود قدرتی سلیکون، سر کی جلد اور بالوں میں خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے، ہری مرچ بالوں کی نشوونما کے محرک کے طور پر کام کرتی ہے اور فولیکلز کو ڈائی ہائیڈروٹیسٹوسٹیرون کے مضر اثرات سے بچاتی ہے۔
جلد کو فائدہ پہنچاتی ہے:
کوئی بھی ایسا نہیں ہے جو بے داغ جلد نہ چاہتا ہو۔ ہری مرچ میں موجود وٹامن سی، پانی میں حل ہونے والا اینٹی آکسیڈنٹ ہے، جو کولیجن کی ترکیب کے لیے ضروری ہے۔ کولیجن بنیادی ساختی پروٹین میں سے ایک ہے جو صحت مند اور چمکدار جلد کو برقرار رکھنے کے لیے ہر ایک کو درکار ہے۔
ہڈیوں کی دیکھ بھال:
ہری مرچیں نہ صرف وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہیں بلکہ یہ کیلشیم اور وٹامن کے سے بھی بھرپور ہوتی ہیں، جو آپ کے آسٹیوپوروسس اور زخمی ہونے پر زیادہ خون بہنے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ ان میں وٹامن اے بھی ہوتا ہے جو صحت مند ہڈیوں، دانتوں، بلغم اور جھلیوں کو برقرار رکھنے میں مددگار ہے۔
دل کے امراض کے لیے اچھی ہے:
ہری مرچیں معدنیات سے بھی بھرپور ہوتی ہیں کیونکہ اس میں پوٹاشیم، مینگنیز، آئرن اور میگنیشیم بھی ہوتا ہے۔ اور یہ بہت اہم اجزاء ہیں جو دل کی دھڑکن اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں ہماری مدد کرتے ہیں۔
قوت مدافعت کو بہتر کرتی ہیں:
ہری مرچیں وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہیں۔ وٹامن سی کا باقاعدگی سے استعمال ہمیں انفیکشنز کے خلاف مزاحمت پیدا کرنے، جسم سے سوزش پیدا کرنے والے فری ریڈیکلز اور نقصان دہ بیماریوں کے خلاف قوت مدافعت بڑھانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
آئرن بوسٹر:
ہری مرچ وٹامن سی کا ایک بڑا ذریعہ ہوتی ہے، اور یہ وٹامنز آپ کے جسم کے آئرن کو میٹابولائز کرنے کی صلاحیت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہری مرچ آئرن کا قدرتی ذریعہ ہونے کی وجہ سے آپ کے ہیموگلوبن کی سطح کو بہتر بناتی ہے اور خون کی کمی سے لڑنے میں مدد کرتی ہے۔