سردیوں کے موسم میں سینے کی جکڑن، نزلہ و زکام اور جسمانی کمزوری عام طور پر بڑھ جاتی ہے۔ ایسے وقت میں یخنی کو صدیوں سے قدرتی علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر دیسی مرغی کی یخنی کو مؤثر ترین سمجھا جاتا ہے۔ دیسی مرغی کا گوشت نہ صرف کم چکنائی رکھتا ہے بلکہ اس میں ایسے قدرتی غذائی اجزا پائے جاتے ہیں جو جسم کو تیزی سے توانائی دیتے ہیں اور بیماریوں کے اثرات کم کرتے ہیں۔

دیسی مرغی کی یخنی کی غذائی اہمیت

ماہرین کے مطابق یخنی میں موجود وٹامن بی، پروٹین، امینو ایسڈز اور منرلز جسم کے دفاعی نظام کو مضبوط بناتے ہیں۔ جب اسے گرم حالت میں پیا جائے تو سینے کی جکڑن میں فوری نرمی محسوس ہوتی ہے، کیونکہ بھاپ ناک کے راستے کھلنے میں مدد دیتی ہے اور سانس کی ہلکی رکاوٹ کم ہو جاتی ہے۔ اس کے علاوہ یخنی جسم کو اندرونی طور پر گرم رکھتی ہے اور ٹھنڈ لگنے سے پیدا ہونے والی تھکن کو کم کرتی ہے۔

دیسی مرغی کی یخنی کے فائدے

دیسی مرغی کی یخنی خاص طور پر اس لیے فائدہ مند ہے کہ اس میں موجود قدرتی چکنائی اور غذائیت جسم میں حرارت برقرار رکھتی ہے۔ اگر یخنی میں ادرک، لہسن اور کالی مرچ شامل کی جائے تو اینٹی بیکٹیریل خصوصیات مزید بڑھ جاتی ہیں اور بیماری کے جراثیم کمزور پڑنے لگتے ہیں۔ یہ اجزا جسم میں سوزش کم کرتے ہیں اور گلے کی خراش کو بھی نرم کرتے ہیں۔

ہینک یا بو ختم کرنے کے طریقے

دیسی مرغی کی ہینک یا گوشت کی بو ختم کرنے کے لیے چند آسان نسخے بھی ہیں۔ گوشت کو اچھی طرح دھوئیں اور اس پر نمک اور لیموں کا رس لگا کر 10–15 منٹ رکھیں، یا 30 منٹ کے لیے دودھ میں بھگو دیں۔ ادرک، لہسن اور ہلدی لگا کر تھوڑی دیر مارینیٹ کرنے سے بھی بو ختم ہو جاتی ہے۔ اگر پھر بھی بو محسوس ہو تو گوشت کو گرم پانی میں چند منٹ ابال کر دھو لیں اور ہوا دار جگہ پر رکھیں تاکہ اضافی نمی اور مٹی جیسی بو نکل جائے۔ یہ اقدامات یخنی کے لیے گوشت کو خوشبو دار اور مزید ذائقے دار بناتے ہیں۔

یخنی کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ یہ ہاضمے کو بھی بہتر کرتی ہے۔ بیمار افراد میں کمزوری اور بھوک کی کمی عام ہوتی ہے، ایسے میں یخنی جسم کو فوری توانائی اور ہلکی، آسان غذا فراہم کرتی ہے۔ اس سے نہ صرف جسم ہائیڈریٹ رہتا ہے بلکہ لو بلڈ پریشر والے افراد کو بھی فوری سہارا مل جاتا ہے۔

سینے کی جکڑن کو کم کرنے کا روایتی نسخہ ہونے کے ساتھ ساتھ یخنی جسم میں قوتِ مدافعت بڑھانے میں بھی اہم کردار ادا کرتی ہے۔ موسمِ سرما کی بیماریوں کے دوران یخنی کا روزانہ استعمال کئی لوگوں کے لیے معمولی سے لے کر شدید بیماری تک، دونوں کا مقابلہ کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔

اگر دیسی مرغی کی ہڈیوں سمیت یخنی تیار کی جائے تو کیلشیم، کولیجن اور جیلیٹن جیسے اہم عناصر پانی میں شامل ہو جاتے ہیں، جو نہ صرف ہڈیوں اور جوڑوں کو مضبوط کرتے ہیں بلکہ جسمانی سوجن میں بھی کمی لاتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ یخنی کو بیمار بچوں اور بزرگوں کے لیے بھی محفوظ اور مفید سمجھا جاتا ہے۔

ماہرین اس بات پر بھی زور دیتے ہیں کہ ٹھنڈ کی بیماریوں میں گرم یخنی کا استعمال ناک اور گلے کے لیے فوری ریلیف دیتا ہے۔ اس کی گرم بھاپ بلغم کو نرم کرتی ہے، جبکہ اس کا ذائقہ جسم کو آرام دہ احساس دلاتا ہے۔ اگر سینے کی جکڑن زیادہ ہو تو یخنی دن میں دو مرتبہ پینا فائدہ مند ہوسکتا ہے۔

دیسی مرغی کی یخنی غذائیت، حرارت اور شفا بخش اجزا کا ایسا مجموعہ ہے جسے موسمِ سرما میں گھر کے ہر فرد کو اپنی غذا میں شامل کرنا چاہیے۔ یہ نہ صرف بیماری کے دوران فائدہ دیتی ہے بلکہ بیماری سے بچاؤ کے لیے بھی بہترین قدرتی سہارا ہے۔