چکن تکہ تو آپ بہت بناتی ہوں گی آج بنائیے چکن تکہ مصالحہ وہ بھی باآسانی اس ٹپ کے ساتھ
طریقہ:
*بون لیس چکن دھو کر اچھی طرح صاف کر کے ابال لیں ۔
* ہری مرچیں، ہرا دھنیا، ٹماٹر، پیاز لیموں تمام چیزوں کو دھو کر کاٹ لیں۔
* پتیلی میں آئل گرم کریں اور اس میں کٹی ہوئی پیاز، کالی مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، ہلدی، پسی ہوئی لال مرچ اور دہی ڈال کر مصالحہ بھون لیں۔ پھر اس میں چکن شامل کر کے بیس منٹ تک ڈھک دیں۔
* چکن گلنے پر اس کو چولہے سے اتار دیں۔
* دوسری پتیلی میں آدھا کپ آئل، پسا گرم مصالحہ، زیرہ پاؤڈر، ہلدی، پسی لال مرچ، ادرک لہسن کا پیسٹ، ایک چمچ سویا سوس، ایک چمچ ٹماٹو کیچپ، پیاز اور ایک چمچ مکھن ڈال کر اچھی طرح پکائیں۔
* اس مصالحے میں گلی ہوئی چکن شامل کر کے بیس منٹ تک ڈھک دیں ۔
* لیجئے تیار ہے آپ کا چکن تکہ مصالحہ ۔۔۔۔
ضروری ٹپس
* چکن کو پہلے ابال لیں تاکہ کچی نہ رہے اور جب مصالحے میں بھونی جائے تو اندر تک مصالحہ گوشت میں چلا جائے۔
* مکھن نہ ہو تو آئل کی مقدار بڑھا لیں۔
* ہری مرچیں مصالحے میں نہیں ڈالنا چاہتیں تو اوپر سے گارنشنگ کے لیے استعمال کرلیں۔ اور ساتھ ہی لیموں کا رس ڈال کر پیش کیجئے۔۔۔