بازار جیسے مزیدار کرسپی پکوڑے گھر میں نہیں بنتے اور افطاری تو پکوڑے کے بناء ذائقے دار نہیں لگتی ایسے میں کیا کریں کہ گھر والے افطاری میں بازار کے پکوڑے چھوڑ کر گھر کے بنے تازہ پکوڑے کھانے کے دیوانے ہو جائیں؟ یہ خواہش تو ہر خاتون کی ہوتی ہے چلیں آج آپ کو ٹھیلے پر ہکوڑے بنانے والے انکل کی بتائی ہوئی خفیہ ٹپ آپ کو بھی بتاتے ہیں تاکہ اس رمضان آپ بہترین پکوڑے بنا سکیں۔
٭ پکوڑے بنانے کے لیے ایک پیالے میں ایک کپ بیسن، آدھا کپ چاول کا آٹا، 2 چمچ کارن فلور، 2 چمچ سوڈا، حسب ضرورت نمک، ہرا دھنیا، کالی مرچ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، پسی ہوئی میتھی، پسا ہوا دھنیا، ہلدی، اجوائن اور سونٹھ کو اچھی طرح مکس کریں اور پانی کے ساتھ مکسچر تیار کرلیں۔ اب آلو، پیاز اور ہرا دھنیا شامل کرکے اچھی طرح مکسچر بنائیں اور ڈیپ فرائی کرلیں لیجیے مزیدار کرسپی پکوڑے بن کر تیار ہیں۔