بڑی عید کا سب سے بڑا مسئلہ قربانی کا گوشت گلانا ہے۔ اکثرخواتین کی یہ شکایت ہوتی ہے کہ گھنٹوں گوشت ابالنے کے باوجود گوشت گلتا نہیں ہے پر اب پریشان ہونے کی ضرورت نہیں کیونکہ آج ہم آپکو گوشت گلانے کے آسان اور مختلف طریقے بتائیں گے جس سے آپ کی مشکل ہوجائے گی حل۔
گوشت جلدی گلانے کا طریقہ:
۔ گوشت ابالتے وقت اس میں پپیتے کا پاؤڈر یا پیسٹ ڈالنے سے گوشت جلدی گلتا ہے۔
۔ گوشت ابالتے وقت اس میں لہسن کے بیچ کی ڈنڈی ڈالنے سے بھی گوشت جلدی گلتا ہے۔
۔ لیموں اور ٹماٹر کی چٹنی گوشت پر لگا کرتھوڑی دیر رکھنے گوشت جلدی نرم ہوجاتا ہے۔
۔ ادرک کے رس کو آدھا گھنٹہ گوشت پر لگا کہ رکھنے سے بھی وہ جلدی گلتا ہے۔
۔ خربوزے کے بیجوں کو دھوپ میں سُکھا کر پیس لیں اور جب گوشت ابالنے ڈالیں تو اس میں دو سے تین چٹکی اس پاؤڈر کو شامل کرنے سے گوشت جلدی گلے گا۔
گوشت جلدی نہ گلنے کی وجہ:
۔ فریج سے گوشت نکالنے کے فورا بعد چڑھا دینے سے گوشت جلدی نہیں گلتا۔
۔ گوشت جلدی نہ گلنے کی ایک وجہ جانور کی عمر بھی ہے، اگر جانور کم عمر ہے تو گوشت جلدی جبکی بڑی عمر کے جانور کا گو شت دیر سے گلتا ہے۔