سبزیاں وٹامنز سے بھرپور ہیں، ان سے ضرور فائدہ اٹھائیں تو کیوں نہ آج ہی بنائیے ہری بھری مزیدار سبزی پلاؤ۔
طریقہ:
٭ حسبِ ضرورت چاول بھگو دیں اور ہری مرچیں، شملہ مرچیں، ادرک، گاجر، پیاز، ٹماٹر۔ لیموں ان تمام سبزیوں کو کاٹ لیں اور مٹر چھیل کر رکھ لیں۔
٭ پتیلے میں آئل ڈالیں اس میں پیاز، ٹماٹر، ادرک، دو تیز پات، چار کالی مرچیں، دو لونگ، دو ٹکڑے دار چینی ڈال کر اچھی طرح بھون لیں، پھر اس میں حسبِ ضرورت نمک، ہلدی، پسی لال مرچ، ثابت دھنیا ڈال کر مصالحہ تیار کریں۔
٭ چھلے ہوئے مٹر اور گاجر اس پتیلے میں شامل کرکے ایک گلاس پانی ڈال کر چار منٹ خوب پکا لیں کہ پانی میں ابال آنے لگے، پھر بھیگے ہوئے چاول شامل کرکے دو منٹ پکائیں اور شملہ مرچیں، ہری مرچیں، لیموں اور ایک چٹکی کالی مرچ ڈال کر پانچ سے سات منٹ کا دم دے دیں۔
٭ لیجئیے ہوگئی آپ کی مزیدار سی سبزی پلاؤ تیار!
ضروری ٹپس:
٭ چاول میں پانی مقدار کے حساب سے استعمال کریں۔
٭ آپ لہسن مصالحے میں شامل کرنا چاہیں تو ڈال سکتی ہیں۔
٭ سبزی میں آپ بند گوبھی کا استعمال کرنا چاہیں تو وہ بھی بڑی ذائقہ دار ہے۔